Der Jahrgang des Klimawandels
2019 war heiß. Richtig heiß. Mit Rekordtemperaturen im Sommer und einer der frühesten Ernten seit Beginn der Aufzeichnungen hat dieser Jahrgang die Champagne vor neue Herausforderungen gestellt. Die große Frage war: Kann man bei solcher Hitze noch Champagner mit Frische und Spannung machen?
Die Antwort, nach 35 verkosteten 2019ern: Ja. Aber anders als erwartet.
Das Wetter
Der Winter war mild, der Frühling wechselhaft mit Spätfrost-Gefahr im April. Der Sommer brachte dann zwei extreme Hitzewellen, Ende Juni und Ende Juli kletterten die Temperaturen über 40°C. Einige Parzellen erlitten Sonnenbrand an den Trauben.
Die Reben reagierten mit einem Selbstschutzmechanismus: Sie fuhren die Photosynthese herunter und verfielen in eine Art Trockenstress-Pause. Das verlangsamte die Reifung, und rettete paradoxerweise die Säurewerte. Als die Ernte ab Mitte September begann, waren die Trauben reif, aber nicht überreif.
Stil des Jahrgangs
2019 bringt einen Stilbruch mit sich, weg vom straffen, säurebetonten Champagner-Ideal hin zu reiferer Frucht und weicherer Textur:
- Reife Frucht, Gelber Apfel, Pfirsich, Mirabelle statt Zitrus
- Weiche Säure, Weniger schneidend als 2018 oder 2016
- Fülle, Mehr Körper, breiteres Mundgefühl
- Frühreife, Viele 2019er sind jetzt schon zugänglich und trinkfertig
- Wärme, Manchmal spürt man die Hitze, besonders bei höherer Dosage
2019 ist kein Jahrgang für Puristen, die Champagner nur "straff und mineralisch" akzeptieren. Aber wer offen ist für einen üppigeren Stil, findet hier wunderbare Champagner, besonders bei den Winzern, die bewusst mit der Hitze gearbeitet haben statt dagegen.
Rebsorten im Vergleich
Chardonnay hat in 2019 gut reagiert, die Sorte verträgt Hitze besser als ihr Ruf. Blanc de Blancs aus 2019 können überraschend elegant sein, besonders von den Kreideböden der Côte des Blancs, die kühlende Mineralität beisteuern.
Pinot Noir lieferte konzentrierte, farbintensive Trauben. Rosé-Champagner aus 2019 sind oft besonders intensiv und fruchtig.
Pinot Meunier, hier wird es kritischer. Meunier reift ohnehin früh und kann bei Hitze schnell zu viel Zucker und zu wenig Säure aufbauen. Die besten Meunier-basierten 2019er kommen von älteren Reben mit tiefem Wurzelwerk.
Meine 2019er
35 Champagner aus diesem Jahrgang, mein am häufigsten verkosteter. Das liegt nicht nur an der Qualität, sondern auch daran, dass 2019 aktuell der Jahrgang ist, den die meisten Winzer gerade auf den Markt bringen.
Was man wissen muss
Posts
the_champagne.guy Die Terrassen-Saison für Business-Meetings ist eröffnet! ☀️🥂 Es beginnt wieder die Zeit, in der es warm genug ist, um lockere Geschäftstermine einfach mal nach draußen auf die Terrasse zu verlegen. Und ganz ehrlich: Wenn die Vibes stimmen und man auf einer guten Wellenlänge ist, darf da auch schon mal ein Champagner geöffnet werden, oder? Für genau so einen Moment hatte ich kürzlich den „Grande Réserve“ von @champagnebruyen ausgewählt. Bei geschäftlichen Terminen ist ja nicht zwingend jeder Partner direkt ein absoluter Champagner-Nerd. Da braucht man einen Wein, der ein echter „Crowdpleaser“ ist – aber eben auf einem hohen Niveau! Er darf nicht banal oder langweilig wirken, muss aber gleichzeitig eingängig sein und schmecken, ohne dass man vorher einen 15-minütigen Vortrag über das Terroir halten muss. Dieser Blend aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir aus der Montagne de Reims macht genau diesen Spagat perfekt. Durch das Basisjahr 2019 und stolze 5 Jahre auf der Hefe hat er eine richtig schöne Tiefe. Im Glas übernimmt zuerst der Chardonnay das Kommando und bringt extrem frische, spritzige Noten von Zitrusfrüchten, Limette und Quitte. Dann schaltet sich der Pinot Noir ein und liefert eine wunderbare Weichheit und rote Beerenfrucht (Erdbeere, Himbeere), die hinten heraus fast schon in dunklere Beeren und zarte buttrig-nussige Noten übergeht. Trotz der niedrigen Dosage von nur 4 g/l (Extra Brut) wirkt er überhaupt nicht streng, sondern hat eine fantastische Balance aus Frische und Schmelz. Ein Wein, der einfach Laune macht, das Eis bricht und das Meeting direkt auf ein entspanntes, aber exklusives Level hebt! Champagne-Facts 🥂 🍇 50 % Chardonnay · 50 % Pinot Noir 📍 Terroir: Montagne de Reims 📅 Basisjahr: 2019 (Dégorgement: September 2024) 🕰 Ausbau: 5 Jahre Hefelager, Malo gemacht 🍬 Dosage: 4 g/l (Extra Brut) Fazit: Ein harmonischer, zugänglicher und dennoch tiefgründiger Champagner, der perfekt ist, um auf gute Zusammenarbeit anzustoßen – egal ob mit Kennern oder Einsteigern. #TheChampagneGuy @riedel_official @laclaye @grad.dk @grad_rd #Chardonnay #PinotNoir #TerrassenSaison #GrowerChampagne
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the_champagne.guy Heute gibt es mal ein etwas anderes Setup. Mein @grad.dk Kühler hat heute frei – und zwar aus einem ganz simplen Grund: Die Flasche ist einfach zu bauchig und passt nicht rein! 😂 Dafür durfte heute mal wieder mal das @riedel_official Fatto a Mano mit dem roten Stiel. Einfach so, ohne speziellen Grund, weil es Spaß macht und optisch ein absoluter Hingucker ist. Und dazu der @champagnebruyen – Lieu Dit „Le Verre de Vin“. Hier haben wir ein absolutes Meunier-Monument im Glas! Dieser Parzellen-Champagner (Single Vineyard) besteht zu 100 % aus Pinot Meunier, und jetzt kommt’s: Die Reben dafür wurden unfassbare 1940 gepflanzt! Wir sprechen hier also über mehr als 80 Jahre alte Rebstöcke aus dem Vallée de la Marne. Die Vinifikation ist genauso kompromisslos wie das Alter der Reben: Keine malolaktische Gärung (0 %), 9 Monate Ausbau im Eichenfass und dann 5 Jahre auf der Hefe gereift. Abgefüllt als Brut Nature (Zero Dosage), zeigt er sich extrem puristisch, aber mit enormer Tiefe. In der Nase hat man direkt diese feinen Holznoten, gepaart mit floralen Anklängen. Am Gaumen ist er dank der unterdrückten Malo unfassbar frisch, lebendig und zieht mit eleganten Zitrusnoten eine unglaubliche Spannung auf. Ein Meunier, der durch die alten Reben eine fast schon magische Konzentration hat. Das Riedel-Glas gibt ihm exakt den Raum, den er braucht, um seine komplexen Aromen nach den 5 Jahren Hefelager und dem Ausbau im Holz voll zu entfalten. Champagne-Facts 🥂 🍇 100 % Pinot Meunier (Alte Reben aus dem Jahr 1940) 📍 Terroir: Lieu-dit „Le Verre de Vin“ (Vallée de la Marne) 📅 Jahrgang: 2019 (Dégorgement: Juli 2024) 🪵 Ausbau: 9 Monate im Eichenfass, 0 % Malo, 5 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) Fazit: Ein wahres Charakterstück! Wer alten Meunier liebt, kommt hier voll auf seine Kosten. #TheChampagneGuy @grad_rd @laclaye #PinotMeunier #LieuDit #ValleeDeLaMarne #BrutNature
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the_champagne.guy Der 1. Gang: Eine Tom Kha mit Buchenpilzen, Frühlingslauch, Koriander, Edamame und einem Finish aus Chiliöl. Champagner dazu? Gewagt, aber wenn man den richtigen Meunier im Keller hat, ein absolutes Highlight. Der Exclusif 2019 von @champagne_meteyer ist 100 % Pinot Meunier und kommt als Brut Nature komplett ohne Dosage aus. Serviert im @zwieselglas Weißweinglas, damit die saftige Frucht den Koriander und die Kokosmilch gut „covert“. Die „Zéro Dosage“ zieht einen präzisen Strich durch die Cremigkeit der Suppe und bietet ein Kontrastprogramm in Perfektion. 🥂 100% Pinot Meunier 🍇 Blanc de Noirs (Millésime 2019) 🪵 Stahltank 🍬 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) 📍 Vallée de la Marne Für mich ist es ja schon kein Geheimnis mehr, dass asiatisch-exotisch und Champagner keine Gegenspieler sind, aber hier hat sich nochmal toll gezeigt, wie rund ein Menü durch die richtige Flasche werden kann. #TheChampagneGuy @grad.dk @laclaye @grad_rd @saschalein114 #FoodPairing #MeunierMagic #ZéroDosage #TomKha
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the_champagne.guy Hier am Tisch herrscht gerade kreatives Chaos der schönsten Sorte: @autorin.olive.wilson bereitet akribisch und mit wahnsinnig viel Liebe ihre Leseproben, Flyer, Visitenkarten und @zotterschokolade für die @leipzigerbuchmesse vor. Es dreht sich alles um den baldigen Start ihrer Royal-Romance-Reihe „Still Yours“. Dafür habe ich eine ganz gezielte Wahl aus dem Weinkühler getroffen: Den Nuits Blanches 2019 von @champagne_meteyer . Warum ausgerechnet diese Flasche zu diesem Anlass? Nun, die britischen Royals haben bekanntlich einen exzellenten Geschmack, was Champagner angeht ... und sagen wir einfach mal so: Es gibt einen extrem guten Grund, warum genau dieser Blanc de Blancs heute bei uns im Glas landet. Ein kleines, streng geheimes Projekt müssen wir aktuell noch für uns behalten, aber der heutige Post ist schon mal ein massiver Hint für alle, die exklusive Überraschungen lieben! 🤫✨ Zum Wein selbst kann ich nur wiederholen, was ich schon vor ein paar Wochen gesagt habe, als er mein absoluter Favorit aus dem Météyer-Portfolio wurde: Dieser 100 % Chardonnay spielt in einer eigenen Liga. Er bringt nicht nur Frische und eine messerscharfe Säurestruktur mit, sondern eine komplexe, vibrierende Energie und Tiefe. Das Sonnenjahr 2019 hat den Trauben aus den Kalkstein-Lagen rund um Trélou-sur-Marne eine unglaubliche Substanz verliehen, ohne die typische Mineralität zu überlagern. Im Glas zeigt er sich fast cremig, mit Noten von Zitruszesten, weißen Blüten und einem Hauch Brioche, die in einem grandiosen, salzigen Finish ewig nachklingen. Ein majestätischer Champagner, der beweist, dass Chardonnay im Meunier-Land zu absoluter Höchstform auflaufen kann! Champagne-Facts 🥂 🍇 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs) 📅 Jahrgang 2019 · Millésime 📍 Terroir: Trélou-sur-Marne · Vallée de la Marne 🕰 Langes Hefelager (Dégorgement April 2024) 🍬 Dosage: 5 g/l (Extra Brut) Fazit: Ein Blanc de Blancs mit Seele und Tiefgang – und definitiv eines Royals würdig! #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @grad_rd @laclaye #NuitsBlanches #StillYours #ChardonnayLover #GrowerChampagne
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the_champagne.guy Gestern habe ich den Vieilles Vignes 2019 von @paulinecollinbereche geöffnet und war direkt begeistert von der ausgewogenen Cuvée. Pauline Collin ist die Tochter von Raphaël Bérêche und damit Teil einer Familie, die in Ludes seit Jahrzehnten für kompromisslose Präzision steht. Mit ihrem eigenen Projekt geht sie bewusst einen Schritt zur Seite – nicht weg von der Familie, sondern hinein in ihr eigenes Verständnis von Terroir. Die Reben stammen aus Ludes Premier Cru, alte Stöcke, mittlere Hanglage, karger Kalk. Spontanvergoren, zurückhaltend ausgebaut, ohne Schönung – der Fokus liegt klar auf dem Ort, nicht auf Spielereien. Im @gabriel_glas zeigt sich der Champagner ruhig, dicht und strukturiert. Reife Frucht, etwas Kräuterwürze, feine Hefenoten – und alles ist genau dort, wo es hingehört. Champagne-Facts 🍇 60 % Pinot Noir · 35 % Chardonnay · 5 % Petit Meslier 📍 Ludes Premier Cru · Montagne de Reims 🪨 Kalkhaltige Böden · alte Reben 🪵 Spontanvergärung · Ausbau auf der Hefe 🕰 Lange Hefereife 📅 Dégorgement: Juli 2024 🍬 Extra Brut · sans ajout de liqueur Ein sehr persönlicher Champagner, der sich schon vor dem Öffnen besonders anfühlt. Definitiv einer, der im Kopf bleibt 🙂 #thechampagneguy @mygabrielglas @grad.dk @laclaye #collinbereche #vieillesvignes #ludes #growerchampagne
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the_champagne.guy Heute der Grande Réserve von @champagnebruyen – ein 50/50-Blend aus Chardonnay und Pinot Noir, Jahrgang 2019, extra brut mit 4 g/l. Schon im Glas wirkt er klar, hell, frisch – nicht überladen, sondern sehr geradlinig. Der Chardonnay zeigt sich zuerst: Zitrus, vor allem Limette und Quitte, ein heller, straffer Duft mit einer feinen mineralischen Linie. Dazu kommt eine ruhige, cremige Note aus der MALO, die dem Wein etwas Weiches gibt. Am Gaumen dann lebendig und frisch, mit dieser klaren Zitrusspannung. Der Pinot Noir taucht eher im zweiten Moment auf – dunklere Beeren, ein Hauch Blaubeere, ein bisschen Rundung im Abgang. Die fünf Jahre Reife merkt man ihm an: Er ist strukturiert, aber leicht. Komplex, aber unkompliziert zu trinken. Champagne-Facts 🥂 Assemblage: 50 % Chardonnay · 50 % Pinot Noir 📅 Vendange: 2019 🕰 Dégorgement: April 2025 🍬 Dosage: 4 g/l (Extra Brut) 🪵 Ausbau: 100 % malolaktisch · 5 Jahre Reife 📍 Montagne de Reims Im direkten Vergleich zum „Le Verre de Vin Parcellaire“, den ich vor ca. 4 Wochen hatte, zeigt die Grande Réserve eine ganz andere Seite des Hauses. Der Parcellaire war kantiger, würziger, klar vom Holz geprägt und dank 100 % Meunier ohne MALO deutlich straffer – ein Wein mit Charakterkanten. Die Grande Réserve wirkt dagegen runder, heller und zitrischer, mehr Chardonnay-getrieben, mit feineren Konturen und weniger Holzeinfluss. Zwei sehr unterschiedliche Stile – aber beide zeigen, wie breit Bruyen arbeiten kann. #TheChampagneGuy @mygabrielglas @gabriel_glas @grad.dk @laclaye #Bruyen #GrandeReserve #ChampagneBruyen #ExtraBrut #MontagnedeReims #GrowerChampagne #ChampagneLife #ChampagneVibes
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the_champagne.guy Gestern habe ich noch einen Orpair 2019 von @champagnevauversin geöffnet. Ein Blanc de Blancs Grand Cru aus Oger, der mich wirklich beeindruckt hat. Trotz seiner Extra Brut-Dosage wirkte er süßlich, fast lieblich, aber ohne an Frische zu verlieren. Fruchtig, lebendig, mit einer Cremigkeit, die perfekt eingebunden ist. Der Chardonnay zeigt hier, wie vielseitig er sein kann – präzise, aber nicht kühl, weich, aber nicht schwer. Was ihn besonders macht: 🍇 100 % Chardonnay aus Grand Cru-Lagen in Oger ⏳ Mehrere Jahre Hefelagerung, was ihm diese feine, seidige Textur verleiht 💧 Extra Brut, aber mit einer natürlichen Fruchtigkeit, die fast tänzerisch wirkt Fazit: Nicht jeder Extra Brut muss kantig sein. Der Orpair 2019 beweist, dass Trockenheit und Fülle, Frische und Cremigkeit wunderbar harmonieren können. Für mich ein Champagner, der hängen bleibt. #ChampagneVauversin #Orpair2019 #BlancdeBlancs #GrandCru #ChampagneLove #BubblesAndBalance #ChampagnerLeben #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Ich habe mich in den letzten Monaten fast durch das gesamte Portfolio von @champagne_meteyer probiert und ich muss ehrlich sagen: Der Nuits Blanches 2019 hat mich von allen am meisten gefesselt. Wir lieben 100 % Chardonnay – Blanc de Blancs für die Eleganz. Aber dieser Wein spielt in einer eigenen Liga. Er bringt nicht nur die erwartete Frische und eine messerscharfe Säurestruktur mit, sondern eine Tiefe, die nicht unbedingt üblich für Chardonnay ist. Es ist keine kühle Strenge, sondern eine komplexe, vibrierende Energie, die den gesamten Gaumen ausfüllt. Die Trauben stammen aus den Kalkstein-Lagen rund um Trélou-sur-Marne im Vallée de la Marne. 2019 war ein Sonnenjahr, das dem Chardonnay eine unglaubliche Substanz verliehen hat, ohne die typische kalkige Mineralität zu überlagern. Im Glas zeigt er sich fast cremig, mit Noten von Zitruszesten, weißen Blüten und einem Hauch von Brioche, die im salzigen Finish ewig nachklingen. Wenn ihr denkt, ihr kennt den Stil von Météyer, dann probiert diesen Blanc de Blancs. Er ist das perfekte Beispiel dafür, dass Chardonnay im Meunier-Land zu absoluter Höchstform auflaufen kann. Champagne-Facts 🥂 🍇 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs) 📅 Jahrgang 2019 · Millésime 📍 Terroir: Trélou-sur-Marne · Vallée de la Marne 🕰 Langes Hefelager (Dégorgement April 2024) 🍬 Dosage: 5 g/l (Extra Brut) Fazit: Ein Blanc de Blancs mit Seele und Tiefgang. Wer Komplexität jenseits der Klassiker sucht, wird hier fündig. Mein persönlicher Favorit des Hauses! #TheChampagneGuy @grad.dk @grad_rd @riedel_official @laclaye #Meteyer #NuitsBlanches #ChardonnayLover #ValleeDeLaMarne
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the_champagne.guy Eigentlich wollte ich nur kurz in die Sonne – trotz frostiger 0 Grad war es auf der Terrasse erstaunlich angenehm. Also eine Flasche mit rausgenommen: den @champagne_forget_brimont Brut Nature. Lange haben wir es dort nicht ausgehalten, aber genug, um festzustellen: der Wein passt perfekt zu diesem klaren Winterlicht. Den Rest der Flasche gab’s dann zum Mittagessen – wieder etwas israelisch angehauchtes. Hummus mit gegrillter Aubergine, ein Salat aus roten Zwiebeln und Ras-el-Hanout-Hühnchen auf einem Tomaten-Curry. Komplex, würzig, cremig – und trotzdem hat der Champagner alles erstaunlich gut aufgefangen. Die Cuvée basiert auf 2019 und kommt aus Premier- und Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims: Ludes, Chigny-les-Roses, Montbré – dazu Mailly, Verzenay, Verzy. Das aromatische Profil ist entsprechend straff und präzise, aber nicht hart: gelbe Früchte, etwas Zitrus, eine leichte kreidige Linie, dazu die dunklere Würze der beiden Pinots. Kein süßer Abschluss, kein weicher Filter – einfach direkter, geradliniger Ausdruck der Montagne de Reims. Genau die richtige Balance für ein Essen, das selbst viele Ebenen hat. Champagne-Facts 🥂 40 % Pinot Noir · 40 % Meunier · 20 % Chardonnay 📅 Base 2019 · 40–50 % Réserve 🕰 Dégorgement: 12/2024 🍬 Dosage: 0 g/l · Brut Nature #TheChampagneGuy @grad.dk @josephinenhutte @laclaye #BrutNature #ZeroDosage #WinterChampagne #ChampagneVibes
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the_champagne.guy 📍 Heute im Glas: Ein reinsortiger Chardonnay aus dem Jahrgang 2019 von @champagnevincentperseval . Ein Blanc de Blancs mit Charakter – frisch, elegant und mit einer lebendigen, feinen Perlage. 🍋 In der Nase: Klare Zitrusnoten, ein Hauch von reifer Ananas und eine dezente florale Note. 🥂 Am Gaumen: Präzise Säure trifft auf eine feine Cremigkeit. Neben der Zitrusfrische wird die Ananas noch deutlicher spürbar, begleitet von mineralischen Nuancen, die dem Champagner Tiefe verleihen. Der Abgang? Lang und elegant – macht definitiv Lust auf mehr. 🔥 Und wer genau hinsieht, entdeckt im Hintergrund eine kleine Besonderheit: Eine Kerze, die früher mal eine Perseval -Flasche war. Morgen zeige ich euch, wie aus einer leeren Rosé-Flasche ein neues Dasein als Kerze entsteht – von der Verkostung bis zur letzten Flamme. Stay tuned! #TheChampagneGuy #ChampagneLover #BlancdeBlancs #VincentPerseval #Millésime2019 #ChampagneTasting #FromBottleToCandle
Auf Instagram weiterlesen →| Ernte | Ab Mitte September |
| Charakter | Reif, fruchtig, weich |
| Säure | Moderat (niedriger als 2018/2016) |
| Vergleich | Stilistisch näher an 2015 als an 2018 |
| Trinkreife | Viele sind jetzt genussreif |
| Lagerpotenzial | Mittel, die besten 5-10 Jahre |
| Verkostete Champagner | 11 |