Vieilles Vignes 2019
Pauline Collin-Bérêche | Extra Brut | Jahrgang 2019
Der Vieilles Vignes 2019 von Pauline Collin-Bêrêche begeistert mit seiner ausgewogenen Cuvée.
Pauline Collin ist die Tochter von Raphaël Bêrêche und damit Teil einer Familie, die in Ludes seit Jahrzehnten für kompromisslose Präzision steht. Mit ihrem eigenen Projekt geht sie bewusst einen Schritt zur Seite, nicht weg von der Familie, sondern hinein in ihr eigenes Verständnis von Terroir.
Die Reben stammen aus Ludes Premier Cru, alte Stöcke, mittlere Hanglage, karger Kalk. Spontanvergoren, zurückhaltend ausgebaut, ohne Schönung, der Fokus liegt klar auf dem Ort, nicht auf Spielereien.
Im Glas zeigt sich der Champagner ruhig, dicht und strukturiert. Reife Frucht, etwas Kräuterwürze, feine Hefenoten, und alles ist genau dort, wo es hingehört.
Tasting Notes
Ruhiger, dichter und strukturierter Champagner mit reifer Frucht, Kräuterwürze und feinen Hefenoten. Sehr ausgewogen und präzise.
the_champagne.guy Gestern habe ich den Vieilles Vignes 2019 von @paulinecollinbereche geöffnet und war direkt begeistert von der ausgewogenen Cuvée. Pauline Collin ist die Tochter von Raphaël Bérêche und damit Teil einer Familie, die in Ludes seit Jahrzehnten für kompromisslose Präzision steht. Mit ihrem eigenen Projekt geht sie bewusst einen Schritt zur Seite – nicht weg von der Familie, sondern hinein in ihr eigenes Verständnis von Terroir. Die Reben stammen aus Ludes Premier Cru, alte Stöcke, mittlere Hanglage, karger Kalk. Spontanvergoren, zurückhaltend ausgebaut, ohne Schönung – der Fokus liegt klar auf dem Ort, nicht auf Spielereien. Im @gabriel_glas zeigt sich der Champagner ruhig, dicht und strukturiert. Reife Frucht, etwas Kräuterwürze, feine Hefenoten – und alles ist genau dort, wo es hingehört. Champagne-Facts 🍇 60 % Pinot Noir · 35 % Chardonnay · 5 % Petit Meslier 📍 Ludes Premier Cru · Montagne de Reims 🪨 Kalkhaltige Böden · alte Reben 🪵 Spontanvergärung · Ausbau auf der Hefe 🕰 Lange Hefereife 📅 Dégorgement: Juli 2024 🍬 Extra Brut · sans ajout de liqueur Ein sehr persönlicher Champagner, der sich schon vor dem Öffnen besonders anfühlt. Definitiv einer, der im Kopf bleibt 🙂 #thechampagneguy @mygabrielglas @grad.dk @laclaye #collinbereche #vieillesvignes #ludes #growerchampagne
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| Produzent | Pauline Collin-Bérêche |
| Cuvée | Vieilles Vignes 2019 |
| Jahrgang | 2019 |
| Kategorie | Extra Brut |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Petit Meslier |
| Terroir | Premier Cru, Montagne de Reims |
| Stil | Extra Brut, Brut, Winzerchampagner |
| Highlights | reife Frucht, Kräuterwürze, feine Hefenoten, strukturiert |
| Passt zu | Käse |