Le Mont de Reuil 2016
Robert Allait | Brut Nature | Jahrgang 2016
Ein Tisch voller Köstlichkeiten, ein besonderer Champagner – diesmal ein reiner Meunier-Champagner, der mich begeistert hat.
Auf dem Feinschmecker-Teller: gereifter Käse, Rinderrohschinken, Sardellen, Eier, Aufstriche, knuspriges Brot und als Highlight ein cremiger Burrata, mariniert mit Olivenöl, Balsamico & Pfeffer.
Dazu im Glas:
- Le Mont de Reuil 2016 – ein reinsortiger 100 % Meunier aus dem Vallée de la Marne. Warum er so gut gepasst hat? ️ Die malolaktische Gärung wird bei Robert-Allait immer blockiert, was für eine unglaubliche Frische sorgt. ️ Meunier-Fokus mit zitrischer Dominanz – perfekt als Kontrast zu cremigem Burrata und würzigem, luftegetrocknetem Rinderrohschinken. ️ Die feine Perlage und das mineralische Finish haben die salzigen & herzhaften Komponenten wunderbar aufgefangen.
Serviert im Fatto a Mano Black Tie – ein stilvolles Glas für einen eleganten Champagner.
Die richtigen Zutaten, der passende Champagner und ein entspanntes Setting in der Wärme der lodernden Flammen unserer riesigen -Kerze, weil es doch noch wirklich frisch wird, sobald die Sonne weg ist.
️ Welche Erfahrung habt ihr mit 100 % Meunier-Champagner?
Tasting Notes
Tiefgoldener Champagner mit Noten von kandierten Früchten, Wilderdbeeren, Aprikose und Mirabelle. Am Gaumen cremig und lebendig mit schöner Spannung und salziger Frische.
Ein Tisch voller Köstlichkeiten, ein besonderer Champagner – diesmal ein reiner Meunier-Champagner, der mich begeistert hat. 🥂 Auf dem…
Details
| Produzent | Robert Allait |
| Cuvée | Le Mont de Reuil 2016 |
| Jahrgang | 2016 |
| Kategorie | Brut Nature |
| Rebsorten | Pinot Meunier |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Stil | Brut Nature, Vintage, Winzerchampagner |
| Highlights | 100% Pinot Meunier, Reben von 1923, Dosage Zéro, 7 Jahre Hefelager |
| Passt zu | Wildgerichte |
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