Sublimis 2021
Robert Allait | Blanc de Blancs | Jahrgang 2021
Manche Flaschen kommen immer wieder auf den Tisch weil sie genau das liefern, worauf man Lust hat.
Der – Sublimis 2021 gehört für mich genau in diese Kategorie. Ich hatte inzwischen einige Flaschen davon – und diese zitrische Präsenz holt mich jedes Mal wieder ab. Klar, präzise, vibrierend, ohne spitz zu werden.
Vorallem zu indischer Küche: Butter Chicken mit Reis, Raita, Chicken Momos, etwas Naan. Cremig, würzig, warm – ein perfekter Spielplatz für diese zitrische Frische.
Der Sublimis schneidet durch die Sauce, hält die Gewürze sauber und bleibt fokussiert.
Der Mango-Lassi durfte warten - gehört bei mir aber irgendwie dazu
Tasting Notes
Zitrische Präsenz mit klarer, präziser und vibrierender Aromatik, ohne spitz zu werden. Schneidet durch cremige Saucen und hält Gewürze sauber.
Heute ist in der Steiermark Feiertag – Josefstag! 🎉 Perfekt also für ein Champagnerfrühstück auf der Terrasse. Eigentlich war alles für drinnen…
Details
| Produzent | Robert Allait |
| Cuvée | Sublimis 2021 |
| Jahrgang | 2021 |
| Kategorie | Blanc de Blancs |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Terroir | Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar |
| Stil | Brut, Vintage, Winzerchampagner |
| Highlights | zitrisch, präzise, vibrierend, Blanc de Blancs |
| Passt zu | Käse |