Vauversin — Les Crayères 2020

Les Crayères 2020

Vauversin | Brut | Jahrgang 2020

Kennst du diesen Moment nach einem warmen Sommertag?

Wenn es plötzlich regnet. Leise. Sanft. Und du diesen unverkennbaren Geruch wahrnimmst – feucht, mineralisch, fast kühl.

Nicht vom Asphalt der Straße, sondern von Steinen. Naturstein, der noch warm ist, vom Tag. Und der jetzt vom Regen benetzt wird.

Genau dieses Bild schießt mir beim ersten Schluck in den Kopf. Ganz klar, ganz präsent.

Ein Champagner, der nach Sommerregen auf Stein schmeckt – nach Kreide, Kühle, Klarheit.

Les Crayères 2020 von – ein reinsortiger Chardonnay aus einer einzelnen Parzelle in Oger, vinifiziert ohne Dosage, mit kompromissloser Handschrift.

Und dann war da plötzlich diese intensive, fast rauchige Tabaknote. Elegant, nicht laut – aber deutlich. Ein Hauch von Zigarrenkiste, fast balsamisch. Überraschend. Faszinierend.

Ich habe den Champagner bewusst ganz pur probiert – ohne Essen, ohne Pairing. Einfach nur ein Glas. Und ich bin ehrlich: Er verlangt Aufmerksamkeit. Aber wenn man sich darauf einlässt, erzählt er eine komplexe, mineralische Geschichte, die nachwirkt.

Serviert bei ca. 8–9 °C im Fatto a Mano – ein Glas, das gerade bei solchen Charakterweinen zeigt, was in ihnen steckt.

️ Wer hat schon mal einen Champagner mit Tabaknote probiert? Oder diese steinige Frische erlebt? Ich bin gespannt, ob ihr auch solche Assoziationen kennt

Tasting Notes

Ein reinsortiger Chardonnay aus Oger mit intensiver Mineralik, der an Sommerregen auf warmem Naturstein erinnert. Überraschende rauchige Tabaknote mit balsamischem Charakter.

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