Millésime 2015
Benoît Munier | Brut Nature | Millésime 2015
Grill, légumes, wraps. Et dans le verre ? De la précision pure.
Ce midi, l'ambiance était aussi libre que la cuisine. Les enfants voulaient des wraps, freestyle bien sûr, avec tout ce qui va avec : haché de bœuf épicé, tomates, concombre, guacamole, oignon. Nous, on avait plutôt envie de quelque chose de plus léger : saumon grillé, brocolis, quelques légumes au grill.
Alors on a fait les deux, avec le champagne qui va bien :, Millésime 2015-100 % Chardonnay, Avize Grand Cru, Zero Dosage
D'abord servi avec le poisson, puis j'ai roulé un wrap, et constaté : ça marche. Très bien même.
Pourquoi ? , parce que la structure tendue et la précision saline portent les légumes , parce que le gras vert de l'avocat accueille le champagne , parce qu'il maintient la tension sans s'imposer
️ Visuellement, c'est un statement : La bouteille ne montre qu'une image sur la face, aucun texte. Ce n'est qu'en la tournant que le contenu se révèle. L'image vient de l'artiste et montre les parents de Munier lors des vendanges dans la parcelle Champ-Armé, une image silencieuse pleine de respect et d'origine.
Les faits :
Notes de dégustation
Structure tendue avec une précision saline, qui fonctionne aussi bien avec le poisson qu'avec des wraps épicés. Aromatique, profond et long en finale.
the_champagne.guy Grill, Gemüse, Wraps. Und im Glas? Präzision pur. Heute Mittag war die Stimmung so frei wie das Essen. Die Kinder wollten Wraps – Freestyle natürlich – mit allem, was dazugehört: scharf gewürztes Rinderfaschiertes, Tomaten, Gurke, Guacamole, Zwiebel. Wir dagegen hatten eher Lust auf etwas Leichteres: gegrillten Lachs, Brokkoli, ein bisschen Grillgemüse. Also gab’s beides – und den passenden Champagner dazu: @champagne_benoit_munier – Millésime 2015 – 100 % Chardonnay – Avize Grand Cru – Zero Dosage Erst zum Fisch serviert, später doch einen Wrap gerollt – und festgestellt: Das funktioniert. Sehr sogar. Warum? – weil die straffe Struktur und salzige Präzision das Gemüse trägt – weil das grüne Fett der Avocado den Champagner auffängt – weil er Spannung hält, ohne sich aufzudrängen 🖼️ Optisch ein Statement: Die Flasche zeigt auf der Front nur ein Bild – kein Text. Erst beim Drehen offenbart sich der Inhalt. Das Bild stammt von der Künstlerin @massart_lucie und zeigt Munier’s Eltern bei der Lese in der Parzelle Champ-Armé – ein stilles Bild voller Respekt und Herkunft. ✨ Fakten: 🍇 100 % Chardonnay – Avize Grand Cru 📍 4 Lieux-Dits, kalkreicher Boden, Handlese (11.09.2015 bei 10,5 °C) 🌿 Ohne Herbizide, ohne Zusätze, keine Filtration, keine Schönung ⛔ Zero Dosage ⏳ 6 Jahre auf der Hefe Getrunken aus dem @riedel_official Fatto a Mano Black Tie – bewusst gewählt, weil es dem straffen Champagner Raum gibt, ohne ihn weichzuspülen. Die Struktur bleibt klar, aber nicht kühl. Und das letzte Glas? Nach dem Essen, bei voller Sonne in der Garten-Lounge, gut gekühlt, war fast das stärkste: aromatisch, tief, lang. Als würde der Flow des Weins einfach weiterlaufen. 🍾 #TheChampagneGuy #BenoitMunier #AvizeGrandCru #Millésime2015 #ZeroDosage #ChampagnermitSeele #Weinhandwerk #SlowGrower #Etikettenliebe #FattoaMano
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| Producteur | Benoît Munier |
| Cuvée | Millésime 2015 |
| Millésime | 2015 |
| Catégorie | Brut Nature |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | Grand Cru, Blanc de Blancs Terroir |
| Style | Brut Nature, Champagne de vigneron |
| Points forts | précision saline, structure tendue, Zero Dosage, 6 ans sur lies |
| Accord | Gibier |