Les Harengs 2021
Bonnaire-Clouet | Blanc de Blancs | Millésime 2021
Le « Les Harengs 2021 » de Bonnaire-Clouet, directement sélectionné et mis à température. Première gorgée aux alentours de 9 degrés.
Ce qui frappe immédiatement : l'arôme de noisettes grillées, chaleureux, invitant, presque doré au nez. S'y ajoute cette veine saline délicate qui équilibre le tout, clair, frais, précis. Un Blanc de Blancs avec du caractère, de la structure et de la sérénité.
Le nom Les Harengs fait référence à une ancienne tradition : du Moyen Âge jusqu'au 19ème siècle, les harengs étaient utilisés comme moyen de paiement dans le commerce du vin. Le lieu-dit du même nom à Bergères-les-Vertus rappelle encore cet échange.
Tasting Notes
Arôme présent de noisettes grillées, chaleureux et invitant. S'y ajoute une veine saline délicate qui apporte l'équilibre, clair, frais et précis avec du caractère et de la structure.
the_champagne.guy Pünktlich zum Global Champagne Day – und zum Start in die Herbstferien – kam gestern ein Paket von @bonnaireclouet an. Den „Les Harengs 2021“ habe ich direkt für den Abend ausgewählt und spontan im @mybeezer auf Temperatur gebracht. Erster Schluck bei rund 9 Grad. Was sofort präsent war: das Aroma von gerösteten Haselnüssen – warm, einladend, fast goldfarben im Duft. Dazu diese feine, salzige Ader, die alles ausbalanciert – klar, frisch, präzise. Ein Blanc de Blancs mit Charakter, Struktur und Ruhe. Der Name Les Harengs geht übrigens auf eine alte Tradition zurück: Vom Mittelalter bis ins 19. Jahrhundert wurden Heringe als Zahlungsmittel im Weinhandel verwendet. Das gleichnamige lieu-dit in Bergères-les-Vertus erinnert noch heute an diesen Tausch. Champagne-Facts 🥂 100 % Chardonnay 📍 Lieu-dit Les Harengs – Bergères-les-Vertus (Premier Cru) 🪵 Ausbau in Holz & Edelstahl · 36 Monate auf der Hefe 🍬 Dosage: 2,5 g/l (Extra Brut) Ein Champagner, der Wärme bringt – und sie im selben Moment wieder klärt. Eine würdige Wahl für den gestrigen #GlobalChampagneDay. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #ChampagneBonnaire #LesHarengs #BergèresLesVertus #CotedesBlancs #BlancdeBlancs #GrowerChampagne #ChampagneMoment #ChampagneLife #AutumnVibes #TheChampagneGuyMoments
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| Producteur | Bonnaire-Clouet |
| Cuvée | Les Harengs 2021 |
| Millésime | 2021 |
| Catégorie | Blanc de Blancs |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | Premier Cru |
| Style | Extra Brut, Brut, Champagne de vigneron |
| Points forts | noisettes grillées, minéralité saline, Blanc de Blancs, structuré |