Épisode 21 – Tour d'Horizon 2019
Champagne Faivre | Extra Brut | Millésime 2019
Avec un Chicken Tikka Masala classique accompagné de riz basmati et d'un raita crémeux, le Champagne Faivre – Épisode 21 – Tour d'Horizon s'accorde parfaitement.
Beaucoup de goût, beaucoup de chaleur, mais sans excès. Je connais déjà deux autres cuvées de Faivre – et j'ai la certitude : cette bouteille convient parfaitement à la cuisine indienne. Et c'est exactement ce qui se confirme.
Un assemblage passionnant, exclusivement composé de vins de réserve des années 2019 et 2020. 20 % élevés en fût, le reste en cuve émaillée – et cela avec fermentation malolactique réalisée. Dosage : 0,5 g/l – donc un véritable Extra Brut.
Tasting Notes
Champagne fin et épicé avec une minéralité fraîche et de la précision. Sec, clair et caractériel avec suffisamment de structure pour les plats aromatiques.
Gestern gab es ein klassisches Chicken Tikka Masala mit Basmatireis und cremigem Raita. Viel Geschmack, viel Wärme, aber keine Überforderung.…
Détails
| Producteur | Champagne Faivre |
| Cuvée | Épisode 21 – Tour d'Horizon |
| Millésime | 2019 |
| Catégorie | Extra Brut |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | — |
| Style | Extra Brut, Brut, Vin de réserve, Champagne de vigneron |
| Points forts | Meunier dominant, minéralité fraîche, Extra Brut, force d'accord mets-vins |
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