Les Prémices 2018
Egly-Ouriet | Brut | Millésime 2018
Egly-Ouriet s'est forgé une réputation de véritable joyau parmi les vignerons auprès des connaisseurs. Leur philosophie ? Qualité maximale, approche biodynamique et une signature inimitable dans le verre. Le Les Prémices avec une base de la Vendange 2018 incarne exactement cela.
Ce champagne est un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et d'une pointe de Chardonnay, parfaitement équilibré et à la fois expressif. Avec 50% d'élevage en fût de chêne, il acquiert une profondeur particulière. Les arômes vont des fleurs blanches et des abricots jusqu'à une touche de miel et d'amandes grillées avec un palais nettement vineux – un champagne complexe et intense qui a besoin de temps dans le verre pour se révéler.
Ce que je trouve particulièrement passionnant avec le Les Prémices, c'est la comparaison des verres : selon la forme du verre, l'expérience change considérablement. Un champagne qui récompense l'attention qu'on lui porte – et qui montre pourquoi Egly-Ouriet constitue une classe à part parmi les champagnes de vignerons.
Notes de dégustation
Un champagne complexe et intense aux arômes de fleurs blanches, d'abricots, de miel et d'amandes grillées. Avec 50% d'élevage en fût de chêne, il acquiert une profondeur particulière et un palais vineux qui demande du temps dans le verre.
Détails
| Producteur | Egly-Ouriet |
| Cuvée | Les Prémices |
| Millésime | 2018 |
| Catégorie | Brut |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | — |
| Style | Champagne de vigneron |
| Points forts | caractère vineux, élevage en fût de chêne, fleurs blanches, amandes grillées |
| Accords | Fromage |
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