Les Scellées Brut
A. Lété | Brut
Hier j'avais dans mon verre un champagne qui montre ce que l'artisanat parfait peut accomplir dans la Vallée de la Marne : le "Les Scellées" Brut d'A. Lété.
Alors que de nombreuses cuvées de cette région sont fortement marquées par le Meunier, A. Lété emprunte ici une voie différente, très élégante. L'assemblage est mené par 70 % de Chardonnay, soutenu par 15 % de Pinot Noir et 15 % de Pinot Meunier chacun. Mais ce qui fait de ce champagne une véritable expérience, ce sont les généreux 50 % de vins de réserve qui entrent dans la cuvée, ainsi que 36 mois sur lies.
Au nez, il se montre immédiatement merveilleusement complexe : des notes légèrement fumées et biscuitées rencontrent l'amande (orgeat), le sucre d'orge et les fruits confits. En bouche, il déploie alors une magnifique fraîcheur, fortement marquée par l'orange sanguine et la pêche de vigne. Élégant, frais et incroyablement délicieux !
Comme pour toute la gamme d'A. Lété, on ressent ici aussi le dévouement absolu au détail : chaque bouteille est remuée à la main (Remuage manuelle) et la dosage de 7 g/l (Brut) est parfaitement équilibrée avec un liqueur maison fait de vins de réserve et de sucre de canne.
Un champagne qui brille à l'apéritif, mais qui devrait aussi s'accorder parfaitement avec un carpaccio de saumon ou des coquilles Saint-Jacques juste saisies.
Tasting Notes
Au nez complexe avec des notes fumées, biscuitées, d'amande, de sucre d'orge et de fruits confits. En bouche frais avec orange sanguine et pêche de vigne, élégant et équilibré.
Details
| Producteur | A. Lété |
| Cuvée | Les Scellées Brut |
| Catégorie | Brut |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Style | Brut, vin de réserve |
| Points forts | 70% Chardonnay, 50% vins de réserve, remuage manuel, 36 mois sur lies |
| Accords | Fromage, apéritif |
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the_champagne.guy Gestern hatte ich einen Champagner im Glas, der zeigt, was perfektes Handwerk im Vallée de la Marne ausmachen kann: Den "Les Scellées" Brut von @champagnealete . Während viele Cuvées in dieser Region stark vom Meunier geprägt sind, geht A. Lété hier einen anderen, sehr eleganten Weg. Der Blend wird von stolzen 70 % Chardonnay angeführt, unterstützt von jeweils 15 % Pinot Noir und Pinot Meunier. Was diesen Champagner aber zu einem echten Erlebnis macht, sind die satten 50 % Reserveweine, die in die Cuvée einfließen, sowie 36 Monate Hefelager. In der Nase zeigt er sich sofort wunderbar komplex: Leicht rauchige und biskuitartige Noten treffen auf Mandel (Orgeat), Gerstenzucker und eingemachte Früchte. Am Gaumen entfaltet er dann eine herrliche Frische, die stark von Blutorange und Weinbergpfirsich geprägt ist. Elegant, frisch und unglaublich lecker! Wie schon bei der gesamten Linie von A. Lété spürt man auch hier die absolute Hingabe zum Detail: Jede einzelne Flasche wird von Hand gerüttelt (Remuage manuelle) und die Dosage von 7 g/l (Brut) wird mit einem hausgemachten Liqueur aus eigenen Reserveweinen und Rohrzucker perfekt abgestimmt. Ein Champagner, der als Aperitif brilliert, aber auch hervorragend zu Lachs-Carpaccio oder kurz gebratenen Jakobsmuscheln passen soll. Champagne-Facts 🥂 🍇 70 % Chardonnay · 15 % Pinot Noir · 15 % Pinot Meunier 🍷 Reserveweine: satte 50 % 🕰 Ausbau: 36 Monate Hefelager, Malo gemacht 🤲 Handwerk: 100 % manuelle Remuage (Handgerüttelt) 🍬 Dosage: 7 g/l (Brut) mit hausgemachtem Liqueur Fazit: Ein wunderschön gereifter, eleganter Champagner, der durch den hohen Anteil an Reserveweinen und den dominanten Chardonnay eine grandiose Balance aus Frische und Komplexität bietet. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk @grad_rd @laclaye @mygabrielglas #ChampagneALete #LesScellees #ChardonnayLover #ValleeDeLaMarne
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