La cuvée
Egly-Ouriet | Prestige Cuvée | Millésime 2018
On dit que le champagne est une expérience pour tous les sens, et à quel point il peut goûter différemment se révèle lors de la comparaison des verres. J'ai testé le - Les Prémices (Base 2018) dans quatre verres :
1️⃣ Flûte à champagne de : Comme attendu, une déception sur toute la ligne, le champagne paraissait amer et unidimensionnel. L'ouverture étroite supprime complètement les arômes. C'est exactement pourquoi : #saynotoflutes.
2️⃣ No. 4 Verre à Champagne : Parfait ! Il met merveilleusement en valeur l'élégance de l'Egly-Ouriet : arômes délicats de fleurs blanches, brioche et un bel équilibre entre fruit et acidité.
3️⃣ One-for-All - Gold Edition : Également un excellent choix ! La différence avec le verre Josephinen était minime, mais les arômes semblaient un peu moins concentrés.
4️⃣ Verre à Bourgogne : Trop extrême pour ce champagne. Les grands espaces aromatiques rendaient le champagne plus lourd et plus sucré, ce qui déformait le profil élégant.
Pourquoi en est-il ainsi ? La forme du verre influence la façon dont les arômes se développent et comment le champagne agit sur la langue. Les verres larges accentuent la douceur et le fruit, les verres étroits concentrent la perlage, mais peuvent bloquer les arômes.
Le bon compromis ? Un polyvalent comme le Gabrielglas ou des verres à champagne plus spécialisés comme le verre Josephinen !
Quels verres utilisez-vous pour le champagne ? Écrivez-moi vos expériences !
Dans cet exemple, les verres n°1️⃣ et n°4️⃣ s'en sortent malheureusement moins bien, ce qui est dû ici à la forme du verre et au champagne. Probablement que le verre Riedel serait le grand gagnant avec un rouge de Bourgogne corsé.
De Eisch, j'ai le verre à vin blanc de la ligne SENSIPLUS, qui performe également remarquablement. Sur ma liste de souhaits figure définitivement encore le verre à champagne Fatto a Mano et le verre Dom Pérignon de .
Je vais donc sûrement continuer à comparer les verres et je suis vraiment content qu'il y ait tant de champagnes fantastiques, sinon on ne pourrait pas essayer tous ces merveilleux verres comme il se doit.
ütte
Mes dégustations
Egly-Ouriet s'est forgé une réputation de véritable joyau parmi les vignerons auprès des connaisseurs. Leur philosophie ? Qualité maximale, approche biodynamique et une signature inimitable dans le verre. Le Les Prémices avec une base de la Vendange 2018 incarne exactement cela.
Ce champagne est un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et d'une pointe de Chardonnay, parfaitement équilibré et à la fois expressif. Avec 50% d'élevage en fût de chêne, il acquiert une profondeur particulière. Les arômes vont des fleurs blanches et des abricots jusqu'à une touche de miel et d'amandes grillées avec un palais nettement vineux, un champagne complexe et intense qui a besoin de temps dans le verre pour se révéler.
the_champagne.guy Man sagt, Champagner sei ein Erlebnis für alle Sinne – und wie unterschiedlich er schmecken kann, zeigt sich im Glasvergleich. Ich habe den @eglyouriet - Les Prémices (Base 2018) in vier Gläsern getestet: 1️⃣ Champagner-Flöte von @eisch_glass: Klassisch, aber wie zu erwarten enttäuschend – der Champagner wirkte bitter und eindimensional. Die schmale Öffnung lässt die Aromen kaum zirkulieren. 2️⃣ @josephinenhutte No. 4 Champagner Glas: Perfekt! Es bringt die Eleganz des Egly-Ouriet wunderbar zur Geltung: feine Aromen von weißen Blüten, Brioche und eine schöne Balance zwischen Frucht und Säure. 3️⃣ @gabriel_glas One-for-All - Gold Edition: Ebenfalls eine starke Wahl! Der Unterschied zum Josephinen-Glas war minimal, aber die Aromen wirkten etwas weniger konzentriert. 4️⃣ @riedel_official Burgunderglas: Zu extrem für diesen Champagner. Die großen Aromenräume machten den Champagner schwerer und süßer, was das elegante Profil verfälschte. ✨ Warum ist das so? Die Glasform beeinflusst, wie sich die Aromen entfalten und wie der Champagner auf der Zunge wirkt. Breite Gläser betonen Süße und Frucht, schmale Gläser konzentrieren die Perlage, können aber die Aromen blockieren. Der richtige Kompromiss? Ein Allrounder wie das Gabrielglas oder speziellere Champagner-Gläser wie das Josephinen-Glas! Welche Gläser nutzt ihr für Champagner? Schreibt mir eure Erfahrungen! 🥂 In diesem Beispiel schneiden Glas Nr. 1️⃣ und Nr. 4️⃣ leider schlechter ab, was hier der Glasform und dem Champagner geschuldet ist. Vermutlich wäre das Riedel-Glas bei einem kräftigen Burgunderrotwein der klare Gewinner. Von Eisch habe ich aus der SENSIPLUS Linie das Weißweinglas, das ebenfalls großartig performt. Auf meiner Wunschliste steht definitiv noch das Fatto a Mano Champagnerglas und das Dom Pérignon-Glas von @riedel_official . Ich werde also sicher weiterhin Gläser vergleichen und bin wirklich froh, dass es so viele fantastische Champagner gibt – sonst könnte man die ganzen tollen Gläser ja gar nicht entsprechend ausprobieren. 😂 #Glasvergleich #EglyOuriet #ChampagneLover #JosephinenHütte #Gabrielglas #RiedelGlas @maxiriedel #ChampagnerVerkostung #TheChampagneGuy
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On dit que le champagne est une expérience pour tous les sens, et à quel point il peut goûter différemment se révèle lors de la comparaison des verres. J'ai testé le - Les Prémices (Base 2018) dans quatre verres :
1️⃣ Flûte à champagne de : Comme attendu, une déception sur toute la ligne, le champagne paraissait amer et unidimensionnel. L'ouverture étroite supprime complètement les arômes. C'est exactement pourquoi : #saynotoflutes.
the_champagne.guy Ich habe mich schon seit langem darauf gefreut, endlich einen Champagner von @eglyouriet zu probieren. Und heute war es endlich soweit: Der Les Prémices, mit einer Basis aus der Vendange 2018, stand auf dem Programm – ein Champagner, der für mich mehr als nur ein Getränk ist. 🍾✨ Egly-Ouriet hat sich unter Kennern einen Ruf als wahres Juwel unter den Winzern erarbeitet. Ihre Philosophie? Maximale Qualität, biodynamischer Ansatz und eine unverkennbare Handschrift im Glas. Dieser Champagner ist eine Assemblage aus Pinot Noir, Pinot Meunier und einem Hauch Chardonnay, perfekt ausgewogen und gleichzeitig ausdrucksstark. Mit 50% Holzfassausbau erhält er eine besondere Tiefe. Die Aromen reichen von weißen Blüten und Aprikosen bis hin zu einem Hauch von Honig und gerösteten Mandeln und einem deutlich weinigen Gaumen – ein komplexer, intensiver Champagner, der Zeit im Glas benötigt, um sich zu entfalten. 🥂 Besonderheit des Abends: Ich habe den Les Prémices aus vier verschiedenen Gläsern (@eisch_glass , @josephinenhutte , @gabriel_glas und @riedel_official ) parallel verkostet, um zu sehen, wie das Glas das Erlebnis beeinflusst. Aber dazu morgen mehr... Dieser Moment hat mich daran erinnert, warum ich Champagner so liebe: Er bringt Genuss, Neugier und ein bisschen Magie in den Alltag. ✨ #EglyOuriet #LesPremices #ChampagneLove #ChampagnerVerkostung #WinzerChampagner #Base2018 #TheChampagneGuy
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| Producteur | Egly-Ouriet |
| Cuvée | Les Prémices |
| Millésime | 2018 |
| Catégorie | Prestige Cuvée |
| Cépages | , |
| Terroir | , |
| Style | Champagne de vigneron |
| Points forts | fleurs blanches, brioche, élégant, acidité équilibrée |
| Accords | Fromage |