198 Millésime 2006
Perseval-Farge | Brut Nature | Millésime 2006
15 ans sur lies. Pas de dosage. Et seulement environ 1.000 bouteilles produites. Le 198 – Millésime 2006 de Perseval-Farge n'est pas une cuvée pour tous les jours – mais exactement ce qu'il faut quand un moment de calme réclame de la profondeur.
Une bouteille pour les moments qui demandent de la profondeur. Quelque chose avec de la structure et de la maturité. Et c'est exactement ce que livre ce champagne : pas spectaculaire dans la première seconde – mais qui grandit de minute en minute dans le verre.
L'attaque : citronnée, herbacée, presque un peu fermée (ce qui peut aussi tenir à la température initiale – cette bouteille supporte 3–4 degrés de plus qu'on ne le pense). Puis se développent en bouche des nuances d'écorces d'agrumes confites, d'amande, de miel et une pointe de noisette grillée – avec la montée en température, un feu d'artifice.
Net, sec, profond.
Champagne-Facts :
Tasting Notes
D'abord citronné et herbacé, se développe avec la montée en température vers des écorces d'agrumes confites, amande, miel et noisette grillée. Un champagne mûr et minéral d'une sécheresse sans compromis.
15 Jahre auf der Hefe. Keine Dosage. Und nur rund 1.000 Flaschen produziert. Der 198 – Millésime 2006 von @persevalfarge ist keine Cuvée für jeden…
Détails
| Producteur | Perseval-Farge |
| Cuvée | 198 Millésime 2006 |
| Millésime | 2006 |
| Catégorie | Brut Nature |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Premier Cru, Montagne de Reims |
| Style | Brut Nature, Brut |
| Points forts | 15 ans d'élevage sur lies, Brut Nature, mûr et minéral, évolution complexe dans le verre |
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15 Jahre auf der Hefe. Keine Dosage. Und nur rund 1.000 Flaschen produziert. Der 198 – Millésime 2006 von @persevalfarge ist keine Cuvée für jeden…