Sublimis 2021
Robert Allait | Blanc de Blancs | Millésime 2021
Certaines bouteilles reviennent toujours sur la table parce qu'elles livrent exactement ce dont on a envie.
Le Sublimis 2021 fait pour moi partie de cette catégorie. J'en ai eu plusieurs bouteilles maintenant – et cette présence citronnée me séduit à chaque fois. Claire, précise, vibrante, sans devenir pointue.
Surtout avec la cuisine indienne : Butter Chicken avec du riz, Raita, Chicken Momos, un peu de Naan. Crémeux, épicé, chaud – un terrain de jeu parfait pour cette fraîcheur citronnée.
Le Sublimis tranche à travers la sauce, maintient les épices nettes et reste concentré.
Le Mango-Lassi a dû attendre - mais ça fait partie de l'expérience pour moi
Tasting Notes
Présence citronnée avec une aromatique claire, précise et vibrante, sans devenir pointue. Tranche à travers les sauces crémeuses et maintient les épices nettes.
Heute ist in der Steiermark Feiertag – Josefstag! 🎉 Perfekt also für ein Champagnerfrühstück auf der Terrasse. Eigentlich war alles für drinnen…
Details
| Producteur | Robert Allait |
| Cuvée | Sublimis 2021 |
| Millésime | 2021 |
| Catégorie | Blanc de Blancs |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar |
| Style | Brut, Vintage, Champagne de vigneron |
| Points forts | citronné, précis, vibrant, Blanc de Blancs |
| Accompagne | Fromage |