Or d'Âge 2019
Vauversin | Brut Nature | Millésime 2019
J'ai eu le plaisir ces dernières semaines d'avoir trois champagnes de Vauversin dans mon verre, et bien qu'ils soient tous basés sur 100 % Chardonnay d'Oger, ils n'auraient pas pu être plus différents.
🥂 Orpair 2019 Accessible, axé sur le fruit, vivant. Un champagne qui s'ouvre immédiatement, avec un fruit clair, un perlage fin et une fraîcheur précise. Idéal en entrée en matière, à l'aperitif ou pour des plats légers. Charmant sans détour.
🥂 Les Crayères 2020 Concentré, minéral, avec de la profondeur. Une vraie expérience de terroir : calcaire, salé, précis. Ce qui m'a particulièrement surpris, c'était cette note de tabac intense, qui se montrait inattendue et pourtant parfaitement harmonieuse. Pas un champagne de tous les jours, mais un qui demande de l'espace et de l'attention.
et Aujourd'hui...
🥂 Or d'Âge Mûri, complexe, posé. Un caractère silencieux, avec structure, profondeur et élégance mûre. Élaboré à partir d'une Réserve Perpétuelle, élevé en fûts de chêne, sans fermentation malolactique, Brut Nature.
Dans le verre (🍾) il se montre complexe : • Zestes d'agrumes, amandes grillées, une pointe de brioche • En finale perceptiblement crayeux, avec une longueur salée • Avec un peu d'air se développe une fine profondeur oxydative, qui rappelle un Chardonnay vieilli, subtile, mais perceptible
Un champagne qui ne veut pas être plaisant, mais qui unit profondeur et clarté. Pour moi un verre idéal à savourer pur, pas d'accord, pas de menu, juste une soirée silencieuse et un Chardonnay très attentif.
✨ Tous trois portent la signature de Laurent Vauversin, biologique, claire, sans compromis. Et montrent de façon impressionnante comme le Chardonnay peut être différent, quand on lui laisse le temps, le terroir et la finesse.
❓ Qui d'entre vous connaît la maison Vauversin ? Et quelles expériences avez-vous faites avec le Chardonnay d'Oger ?
Tasting Notes
Un champagne mûri et complexe de la Réserve Perpétuelle avec des zestes d'agrumes, amandes grillées et notes de brioche. En finale crayeux-salé avec une fine profondeur oxydative qui rappelle un Chardonnay vieilli.
the_champagne.guy Ich hatte in den letzten Wochen das Vergnügen, gleich drei Champagner von @champagnevauversin im Glas zu haben – und obwohl sie alle auf 100 % Chardonnay aus Oger basieren, hätten sie unterschiedlicher kaum sein können. 🍾 Orpair 2019 Zugänglich, fruchtbetont, lebendig. Ein Champagner, der sich sofort öffnet – mit heller Frucht, feiner Perlage und präziser Frische. Ideal als Einstieg, Aperitif oder für leichte Gerichte. Charmant ohne Umwege. 🍾 Les Crayères 2020 Konzentriert, mineralisch, mit Tiefe. Ein echtes Terroir-Erlebnis: kalkig, salzig, präzise. Was mich besonders überrascht hat, war die intensive Tabaknote, die sich unerwartet und doch vollkommen harmonisch eingebettet zeigte. Kein Alltagschampagner – sondern einer, der Raum und Aufmerksamkeit fordert. und Heute... 🍾 Or d’Âge Gereift, komplex, ruhig. Ein stiller Charakter – mit Struktur, Tiefe und reifer Eleganz. Hergestellt aus einer Réserve Perpétuelle, ausgebaut in Eichenfässern, ohne malolaktische Gärung, Brut Nature. Im Glas (@gabriel_glas) zeigt er sich vielschichtig: • Zitrusschale, geröstete Mandeln, ein Hauch Brioche • Im Abgang spürbar kreidig, mit salziger Länge • Mit etwas Luft entfaltet sich eine feine oxidative Tiefe, die an gereiften Weißburgunder erinnert – subtil, aber spürbar Ein Champagner, der nicht gefällig sein will, sondern Tiefe mit Klarheit verbindet. Für mich ein ideales Glas zum pur genießen – kein Pairing, kein Menü, nur ein stiller Abend und ein sehr aufmerksamer Chardonnay. ✨ Alle drei tragen die Handschrift von Laurent Vauversin – biologisch, klar, kompromisslos. Und zeigen eindrucksvoll, wie unterschiedlich Chardonnay sein kann, wenn man ihm Zeit, Terroir und Feingefühl lässt. ➡️ Wer von euch kennt das Haus Vauversin? Und welche Erfahrungen habt ihr mit Chardonnay aus Oger gemacht? #TheChampagneGuy #Vauversin #OgerGrandCru #BlancDeBlancs #ChampagneVergleich #ChampagnerLiebe #ChardonnayImWandel #LesCrayeres #Ordage #Orpair #TerroirChampagne #Winzerchampagner
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| Producteur | Vauversin |
| Cuvée | Or d'Âge |
| Millésime | 2019 |
| Catégorie | Brut Nature |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | Blanc de Blancs Terroir |
| Style | Brut Nature, Brut, Champagne de vigneron |
| Points forts | Réserve Perpétuelle, Brut Nature, crayeux-salé, profondeur oxydative |
| S'accorde avec | Fromage, Aperitif |