Dégustés jusqu'à présent : 1 Maison, 4 Cuvées
Aperçu de Brouillet
Brouillet se situe dans la sous-région Vallée de la Marne en Champagne (Département Marne (51), code postal 51170).
Maisons de Brouillet dégustées jusqu'à présent
- Champagne Aspasie, 4 Cuvées dégustées
Mes posts de Brouillet
the_champagne.guy Teil zwei des Vintage-Vergleichs. Gleicher Winzer, ein Jahr später, was man im Glas sofort merkt. Wo der 2013er zitrisch und straff war, kommt der Millésime 2014 von @champagneaspasie deutlich wärmer und konzentrierter rüber. Ein heißeres Jahr, das sich nicht verstecken lässt. Weniger die kühle Eleganz des Vorjahres, dafür mehr Druck und Frucht-Dichte. 🏆 Jahrgang: 2014 🥂 Dosage: Brut 📍 Lage: Brouillet, Vallée de l’Ardre 💡 Charakter: warm, konzentriert, dicht Genau das macht so ein direktes Doppel-Tasting spannend: identisches Haus, identische Lagen, identische Handschrift und trotzdem zwei klar unterschiedliche Weine, nur weil das eine Jahr kühl und das andere warm war. Vintage-Champagner macht das sichtbar wie selten ein Wein sonst. Getrunken habe ich beide aus meinen @riedel_official Dom Pérignon Gläsern die ich gerne für Jahrgänge einsetze. In diesem Vergleich hat für mich klar der 2013er gewonnen. Er bleibt der Liebling, weil Spannung > Wucht. Aber der 2014er zeigt eindrucksvoll, wie flexibel diese Drittel-Assemblage auf Jahrgänge reagiert. #Vintage2014 @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #ValleeDeLArdre #Aspasie #VintageVergleich #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Kleines Selbst-Experiment am Tisch: zwei Aspasie-Jahrgänge, 48 Stunden Abstand. Hier Teil eins. Der ältere von beiden. Der Millésime 2013 Brut von @champagneaspasie ist eine klassische Drittel-Assemblage aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier aus den tonigen Böden der Vallée de l’Ardre. Im Glas zeigt er sich strukturiert und zitrisch geprägt. Keine der drei Rebsorten drängt sich vor, der Meunier kriegt hörbar Raum. 🍾 Assemblage: 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: 2013 📍 Lage: Brouillet, Vallée de l’Ardre 🥂 Dosage: Brut 🍷 Alkohol: 12% 💡 Charakter: zitrisch, strukturiert, ausgewogen Kurz zum Haus: Paul-Vincent und @carolinearstn führen das 12-Hektar-Weingut in der 5. Generation, seit 2022 bio- zertifiziert. Aspasie kultiviert auch vier historische Rebsorten (Arbanne, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris). Im Millésime spielen sie keine Rolle, prägen aber das Profil des Hauses. Im nächsten Post kommt der 2014er. Mal sehen, wo die Unterschiede sind. #Vintage2013 @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #ValleeDeLArdre #Aspasie #Winzerchampagner #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Mit dem Blanc de Blancs Brut von @champagneaspasie habe ich hier einen wirklich spannenden Exoten. Dieser Blanc de Blancs besteht zu 100 % aus Chardonnay von einem einzigen Cru, gelesen von alten Reben (Vieilles Vignes). Was mich bei Aspasie immer wieder beeindruckt, ist die Geduld: Der Wein bekommt satte 60 Monate (also 5 Jahre!) Zeit auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Zudem wird bei der Abfüllung nur mit minimaler Schwefelzugabe gearbeitet. Das familiengeführte Weingut von Vincent und @carolinearstn (mittlerweile in der 5. Generation) liegt in Brouillet, hoch oben im Vallée de l’Ardre. Diese kühle Region ist eigentlich die absolute Hochburg für Pinot Meunier. Aber Aspasie beweist hier eindrucksvoll, dass auf diesen Böden auch fantastischer Chardonnay wachsen kann! Im Glas zeigt sich dieser Blanc de Blancs extrem frisch und puristisch. In der Nase hat man sofort eine fast schon maritime Brise: Noten von jodhaltigem Kalkstein, feinen Akazienblüten und frischer Zitrone. Am Gaumen entwickelt er eine präzise, lebhafte Säure, die von einem herrlich salzigen, mineralischen Finish abgerundet wird. Champagne-Facts 🥂 🍇 100 % Chardonnay (Monocru, alte Reben) 📍 Terroir: Brouillet (Vallée de l’Ardre) 🕰 Ausbau: 60 Monate (5 Jahre) Hefelager 🍬 Dosage: Brut (ca. 6 g/l) Fazit: Ein maritimer, frischer und komplexer Blanc de Blancs, der zeigt, wie viel Potenzial in den kühleren Terroirs der Champagne steckt. Greift ihr bei Blanc de Blancs lieber zu den Klassikern von der Côte des Blancs oder probiert ihr auch gerne mal Chardonnays aus untypischeren Ecken? #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @grad_rd @laclaye #ChampagneAspasie #BlancDeBlancs #ValleeDeLArdre #GrowerChampagne
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the_champagne.guy Heute gibt es mit dem Cépages d’Antan von @champagneaspasie mal einen kleinen Exkurs abseits von Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Hier geht es nicht um die großen Drei der Champagne, sondern um die fast vergessenen weißen Rebsorten: Arbane, Petit Meslier und Pinot Blanc. Es ist faszinierend, wie Paul-Vincent Ariston diese Raritäten aus einem einzigen Jahr zu so einem kompakten Erlebnis formt. In der Nase ist das erst mal angenehm ungewohnt – fast etwas erdig, mit Noten von frischem Ingwer, Zitrone und Pomelo. Am Gaumen zeigt er sich dann herrlich geradlinig und frisch mit einer präzisen Zitrus-Säure. Wer auf kreidige Mineralität und die kühle Frische von aromatischen Kräutern steht, wird diese Flasche garantiert feiern. Champagne-Facts 🍇 40% Arbane · 40% Petit Meslier · 20% Pinot Blanc 🪵 Trauben aus einem einzigen Jahrgang 🕰 Lange Reife auf der Hefe 🍬 Brut 📍 Brouillet · Vallée de la Marne Fazit: Ein absolutes Must-have für Rebsorten-Nerds und alle, die den Horizont jenseits von Chardonnay und Pinot erweitern wollen. Komplex, kräuterig und messerscharf. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @laclaye #ChampagneAspasie #CepagesDAntan #RareGrapes #GrowerChampagne
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Champagne Aspasie
- Blanc de Blancs Brut, Blanc de Blancs
- Cépages d'Antan, Millésimé
- Brut de Fût, Brut
Aspasie
- Réserve Brut, Millésimé
Données
| Sous-région | Vallée de la Marne |
| Département | Marne (51) |
| Code postal | 51170 |
| Cuvées dégustées | 4 |
| Maisons représentées | 1 |
| Styles | Blanc de Blancs, Millésimé, Brut |
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