Dégustés jusqu'à présent : 1 maison, 1 cuvée
Villers-Marmery en bref
Villers-Marmery se situe dans la sous-région Montagne de Reims en Champagne (département Marne (51), code postal 51380).
Maisons de Villers-Marmery dégustées jusqu'à présent
- Champagne Henriet-Bazin, 1 cuvée dégustée
Mes posts de Villers-Marmery
the_champagne.guy Drei Wochen nach dem Intonation Rosé jetzt der Libre Jeu von @champagne_boutillez_vignon. Gleiches Haus, andere Cuvée, dieselbe graphitische Handschrift. Genau diese Note ist für mich die Boutillez-Vignon-Signatur, egal welche Flasche ich aus dem Haus öffne. Hier mit 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir. Die Chardonnay-Dominanz holt die Mineralität nach vorn, der Pinot Noir aus Verzenay und Verzy gibt darunter die Struktur. Extra Brut, also wenig Dosage die das Terroir hier überdecken könnte. 🍾 Assemblage: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Ausbau: MLF gemacht, Reserveweine im Eichenfass 📅 Degorgiert: April 2024 🥂 Dosage: Extra Brut (0–6 g/l) 📍 Lage: Villers-Marmery & Verzenay/Verzy, Montagne de Reims 💡 Charakter: strukturiert, mineralisch, präzise Kurz zum Haus: armelle.gaudinat.boutillez , @lericheboutillez und Marie-Josée Boutillez führen das 4,8-Hektar-Gut seit 2014 in der nächsten Generation. HVE-zertifiziert, seit 2020 zéro herbicide. Die Cuvée-Namen: Ostinato, Acoustique, Intonation, Libre Jeu sind alle musikalisch. Das passt finde ich sehr gut, weil Boutillez-Vignon immer denselben Ton trifft. #ExtraBrut @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #VillersMarmery #BoutillezVignon #MontagneDeReims #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Endlich ein Wochenend-Frühstück in der Morgensonne auf der Terrasse mit warmem Brot, Räucherlachs und ein bisschen Obst auf dem Tisch. Der Rosé „Intonation“ von @champagne_boutillez_vignon passt dafür wie die Faust auf’s Auge. Ein junges Haus aus Villers-Marmery, erst 2010 gegründet, aber schon mit klarer Handschrift. Die klassische Assemblage von je 50% Chardonnay und Pinot Noir verspricht Eleganz und Struktur. In der Nase zeigt sich eine schöne Balance – frisch und lebendig, ohne übertrieben jugendlich zu wirken. Die zwei Jahre Hefelagerung haben dem Champagner eine angenehme Cremigkeit mitgegeben, die perfekt zu diesem entspannten Frühstücks-Setting passt. Champagne-Facts: 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir ⏱ Reifung: 24 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: 10 g/l (Brut) 📍 Herkunft: Villers-Marmery, Montagne de Reims 🍷 Alkohol: 12,5% Zum Räucherlachs eine goldrichtige Wahl – die Frische des Champagners harmoniert perfekt mit den salzigen Noten. Genau das war der Punkt: entspannter Genuss ohne große Show. Ein schöne Erinnerung an dieses Wochenende! ✨ #BoutillezVignon @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @grad_rd #Terrassenzeit #TheChampagneGuy #Rosé
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the_champagne.guy Heute machen wir die Bühne frei für den Ostinato von @champagne_boutillez_vignon . Wer Villers-Marmery kennt, weiß, dass der Chardonnay hier oft die erste Geige spielt – und dieser Champagner zeigt eindrucksvoll, wie viel Rhythmus er mitbringt. Der Name ist Programm: „Ostinato“ bezeichnet in der Musik ein sich ständig wiederholendes Motiv. Und dieses Motiv ist hier ganz klar die Balance zwischen Röstnoten und Frische. In der Nase ist er erst mal wunderbar einladend mit Aromen von frisch getoastetem Brot und einem Hauch Kakao. Am Gaumen wird es dann richtig spannend: Blutorange trifft auf eine feine Salzigkeit und Noten von gebratenen Früchten. Durch den Ausbau im alten Holz bekommt der Wein eine Tiefe, die fast schon an dunkle Schokolade und einen Hauch Kokos erinnert, ohne dabei die Leichtigkeit zu verlieren. Champagne-Facts 🍇 60% Chardonnay · 40% Pinot Noir 🥂 Ostinato · Premier Cru 🪵 35% Reserveweine (in 10 Jahre alten Eichenfässern gereift) 🕰 Lange Reife auf der Hefe 🍬 Dosage: 6 g/l (Hauseigene Chardonnay-Liqueur) 📍 Villers-Marmery · Montagne de Reims Fazit: Ein charakterstarker Premier Cru mit Tiefgang und einem wunderbaren Spiel aus Frische und Wärme. Wer komplexe Röst-Aromen liebt, findet hier sein neues Lieblingsmotiv. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @laclaye @grad_rd #BoutillezVignon #Ostinato #VillersMarmery #Winzerchampagner
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the_champagne.guy Nach den Austern (aus dem vorigen Post) ging’s für einen ruhigen und sinnlichen Abschluss des Abends weiter mit Jakobsmuscheln. Ein kompletter Stimmungswechsel: statt salzig-frisch jetzt warm, cremig und duftend nach Butter und Zitrone. Die Jakobsmuscheln außen goldbraun, innen zart – kurz in brauner Butter mit Knoblauch, Zitronensaft und etwas Zeste geschwenkt. Dazu der Orchestral 2018 von @champagne_boutillez_vignon – und das war schlicht perfekt. Ein Winzer, zwei Flaschen, zwei völlig unterschiedliche Erlebnisse an einem Abend – die kontrastreicher kaum sein könnten. Ein 90 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir, teils malolaktisch vergoren, mit 3 g/l Dosage. Im Glas – diesmal im @riedel_official Dom Pérignon Glas, das ich mittlerweile als mein „Jahrgangs-Glas“ nutze – zeigt er sich goldgelb, mit Noten von Toast, gerösteten Mandeln, Mango, Ananas und Zitruskonfit. Am Gaumen fein, cremig, elegant – und mit genug Frische, um der Butter standzuhalten. Die nussigen Röstaromen der Muscheln, das Salz, die Zitrone – alles fand hier seine Entsprechung. Wenn der Ternaire zum Meer passte, dann war der Orchestral das, was man danach trinken will: warm, komplex und sinnlich. Champagne-Facts 🥂 90 % Chardonnay · 10 % Pinot Noir 📅 Jahrgang 2018 📍 Villers-Marmery · Montagne de Reims 🪵 Teilweise malolaktisch · Ausbau in Edelstahl & Reserve 🍬 Dosage: 3 g/l (hausgemachte Liqueur aus Chardonnay) Ein Champagner wie die Musik seines Namens – ein Orchester aus Aromen und Sinneseindrücken, mit einem Finale, das ich auch am nächsten Morgen noch schmecken konnte. #TheChampagneGuy @sofisch_graz @laclaye @jchlp @grad.dk #BoutillezVignon #Orchestral2018 #MontagnedeReims #GrowerChampagne #ExtraBrut #ChampagneMoment #ChampagneLife #ChampagneVibes #ChampagneTasting #SeafoodPairing #Jakobsmuscheln #TheChampagneGuyMoments #laclayeperfectserve
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Henriet-Bazin
Informations
| Sous-région | Montagne de Reims |
| Département | Marne (51) |
| Code postal | 51380 |
| Cuvées dégustées | 1 |
| Maisons représentées | 1 |
| Millésimes représentés | 2015 |
| Styles | Blanc de Blancs |
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