Vieilles Vignes Cramant 2018
Benoît Munier | Blanc de Blancs | Annata 2018
Già mentre lo si versa si capisce: questa bottiglia non scherza.
– Vieilles Vignes – Cramant 2018
Un 100% Chardonnay da tre vecchie parcelle a Cramant – tutte con oltre 55 anni di età. Vendemmia manuale il 29 agosto 2018. Niente enzimi, niente chiarifica, niente filtrazione. Invece 10 mesi in legno, fermentazione malolattica completa, senza alcuna manipolazione. Solo tempo, pazienza e precisione.
Lo stile? Delicato, ma con profondità. Floreale, ma non giocoso. Agrumi, gesso, sapidità – un Blanc de Blancs che non solo mostra le sue origini, ma quasi le celebra. Eppure lontano da qualsiasi posa.
Bottiglia numero 602 di 699 – quindi non roba da tutti i giorni, ma una dichiarazione d'intenti.
E sì: chi vuole davvero capirlo, non lo serve troppo freddo. Bicchiere giusto – nel mio caso il bicchiere da champagne Performance, mente aperta – e via.
100% Cramant
Tasting Notes
Un delicato ma profondo Blanc de Blancs con note floreali, agrumi, gesso e una marcata sapidità. Lo champagne mostra le sue origini di Cramant in modo elegante e discreto.
Schon beim Einschenken merkt man: Diese Flasche ist keine Spielerei. @champagne_benoit_munier – Vieilles Vignes – Cramant 2018 Ein 100 %…
Details
| Produttore | Benoît Munier |
| Cuvée | Vieilles Vignes Cramant 2018 |
| Annata | 2018 |
| Categoria | Blanc de Blancs |
| Vitigni | Chardonnay |
| Terroir | Blanc de Blancs Terroir |
| Stile | — |
| Caratteristiche | Gesso, sapidità, agrumi, vecchie vigne |
| Abbinamenti | Formaggio |