Binon-Coquard — Millésime 2016

Millésime 2016

Binon-Coquard | Brut | Annata 2016

Marmellata di fragole, gelatina di cotogne e un tocco di cacao – chi pensa al Meunier solo come "frutta semplice" dovrebbe provare il Millésime 2016 di Binon-Coquard - se riesce ancora a trovarne una bottiglia.

Che questo champagne 100% Meunier sia così impressionante è quasi un miracolo. Il 2016 è stato in Champagne – e soprattutto nella Côte des Bar – una sfida estrema. Le gelate tardive di aprile e una primavera piovosa hanno ridotto drasticamente il raccolto. Ma la calda fine estate ha salvato le uve rimaste e ha donato loro una densità aromatica incredibile.

Il risultato sono appena 2.000 bottiglie. Una produzione minima che dimostra come il 2016 sia stato un anno per veri vignaioli: poca quantità, ma una qualità assolutamente convincente.

Al naso è questa miscela di prugne mature e noci tostate che non grida affatto "Meunier". Al palato è meravigliosamente pieno e vinoso. Si sente l'arancia candita e quella tipica succosità del Meunier, perfettamente sostenuta dal dosage.

Dopo oltre 7 anni sui lieviti, questo vino ha sviluppato una struttura che va ben oltre l'ordinario.

Tasting Notes

Marmellata di fragole, gelatina di cotogne e cacao al naso, al palato pieno con arancia candita e tipica succosità del Meunier. Dopo oltre 7 anni di affinamento sui lieviti mostra una struttura impressionante.

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