Les Scellées Brut
A. Lété | Brut
Ieri ho avuto nel bicchiere uno champagne che dimostra cosa può rappresentare la maestria perfetta nella Vallée de la Marne: il "Les Scellées" Brut di A. Lété.
Mentre molte cuvées di questa regione sono fortemente caratterizzate dal Meunier, A. Lété qui percorre una strada diversa e molto elegante. Il blend è guidato da un notevole 70% di Chardonnay, supportato dal 15% rispettivamente di Pinot Noir e Pinot Meunier. Ma ciò che rende questo champagne una vera esperienza sono i generosi 50% di vini di riserva che confluiscono nella cuvée, oltre a 36 mesi di affinamento sui lieviti.
Al naso si mostra subito meravigliosamente complesso: note leggermente affumicate e biscottate incontrano mandorla (orzata), zucchero d'orzo e frutta sotto spirito. Al palato sviluppa poi una splendida freschezza, fortemente caratterizzata da arancia rossa e pesca da vigna. Elegante, fresco e incredibilmente delizioso!
Come già per tutta la linea di A. Lété, anche qui si percepisce l'assoluta dedizione al dettaglio: ogni singola bottiglia viene riddlata a mano (remuage manuelle) e il dosage di 7 g/l (Brut) viene perfettamente calibrato con un liqueur fatto in casa con vini di riserva propri e zucchero di canna.
Uno champagne che brilla come aperitivo, ma dovrebbe accordarsi benissimo anche con carpaccio di salmone o capesante saltate velocemente.
Tasting Notes
Al naso complesso con note affumicate, biscottate, mandorla, zucchero d'orzo e frutta sotto spirito. Al palato fresco con arancia rossa e pesca da vigna, elegante ed equilibrato.
Details
| Produttore | A. Lété |
| Cuvée | Les Scellées Brut |
| Categoria | Brut |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Stile | Brut, Vino di riserva |
| Punti forti | 70% Chardonnay, 50% vini di riserva, riddlato a mano, 36 mesi sui lieviti |
| Si abbina a | Formaggi, Aperitivo |
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the_champagne.guy Gestern hatte ich einen Champagner im Glas, der zeigt, was perfektes Handwerk im Vallée de la Marne ausmachen kann: Den "Les Scellées" Brut von @champagnealete . Während viele Cuvées in dieser Region stark vom Meunier geprägt sind, geht A. Lété hier einen anderen, sehr eleganten Weg. Der Blend wird von stolzen 70 % Chardonnay angeführt, unterstützt von jeweils 15 % Pinot Noir und Pinot Meunier. Was diesen Champagner aber zu einem echten Erlebnis macht, sind die satten 50 % Reserveweine, die in die Cuvée einfließen, sowie 36 Monate Hefelager. In der Nase zeigt er sich sofort wunderbar komplex: Leicht rauchige und biskuitartige Noten treffen auf Mandel (Orgeat), Gerstenzucker und eingemachte Früchte. Am Gaumen entfaltet er dann eine herrliche Frische, die stark von Blutorange und Weinbergpfirsich geprägt ist. Elegant, frisch und unglaublich lecker! Wie schon bei der gesamten Linie von A. Lété spürt man auch hier die absolute Hingabe zum Detail: Jede einzelne Flasche wird von Hand gerüttelt (Remuage manuelle) und die Dosage von 7 g/l (Brut) wird mit einem hausgemachten Liqueur aus eigenen Reserveweinen und Rohrzucker perfekt abgestimmt. Ein Champagner, der als Aperitif brilliert, aber auch hervorragend zu Lachs-Carpaccio oder kurz gebratenen Jakobsmuscheln passen soll. Champagne-Facts 🥂 🍇 70 % Chardonnay · 15 % Pinot Noir · 15 % Pinot Meunier 🍷 Reserveweine: satte 50 % 🕰 Ausbau: 36 Monate Hefelager, Malo gemacht 🤲 Handwerk: 100 % manuelle Remuage (Handgerüttelt) 🍬 Dosage: 7 g/l (Brut) mit hausgemachtem Liqueur Fazit: Ein wunderschön gereifter, eleganter Champagner, der durch den hohen Anteil an Reserveweinen und den dominanten Chardonnay eine grandiose Balance aus Frische und Komplexität bietet. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk @grad_rd @laclaye @mygabrielglas #ChampagneALete #LesScellees #ChardonnayLover #ValleeDeLaMarne
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