Brut d'Eulalie
Edouard Duval | Brut
A volte dietro etichette semplici si nascondono le storie più interessanti, come nel caso del Brut d'Eulalie.
Non va confuso con la grande maison Duval-Leroy. Questo è "Grower Champagne" puro della Domaine Sainte Eulalie di Bligny (Côte des Bar).
Edouard Duval ha creato qui qualcosa di speciale: una tenuta monopolio con 28 ettari di vigneti contigui, cosa estremamente rara in Champagne.
Il "Brut d'Eulalie" è il cuore della maison. Un assemblage potente, dominato dal Pinot Noir (circa 77–80%) dei pendii superiori della Domaine, completato da Chardonnay (circa 20–23%) dalla parcella "L'Épicéa". La particolarità: una parte considerevole (quasi il 30%) dei vini base viene affinata in demi-muids borgognoni (grandi botti di legno), conferendo al vino una texture meravigliosa.
Al naso il terroir è immediatamente presente: calcare iodato, abbinato a limone fresco, ciliegia e un tocco di pesca. Con un po' d'aria emergono note complesse di lampone e meringa fresca. Al palato è cremoso, quasi avvolgente, con un frutto succoso di pomelo e un magnifico finale salino e minerale.
Uno champagne che bilancia perfettamente potenza ed eleganza e mostra quanto potenziale si celi nei suoli marnosi della Côte des Bar.
Tasting Notes
Al naso calcare iodato con limone, ciliegia e pesca, insieme a lampone e meringa. Al palato cremoso e avvolgente con frutto di pomelo e finale salino e minerale.
Manchmal verbergen sich hinter schlichten Etiketten die spannendsten Geschichten, wie zum Beispiel hier beim @champagne_edouard_duval – Brut…
Details
| Produttore | Edouard Duval |
| Cuvée | Brut d'Eulalie |
| Categoria | Brut |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Stile | Brut, Champagne di vignerons |
| Caratteristiche | Grower Champagne, monopolio, affinamento in legno, potente ed elegante |
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