Cuvée de la Mer
Jean Sélèque | Brut
Tasting Notes
Fresco, salino e strutturato. La salinità potrebbe derivare dai 15 mesi di affinamento nell'Atlantico, anche se non è chiaro se si tratti davvero di una percezione gustativa o piuttosto cognitiva.
the_champagne.guy Manchmal kann man sich fragen, ob man das Lagermedium wirklich schmeckt, oder ob das nur der Kopf ist, wenn man alle Informationen vorliegen hat. Bei diesem hier habe ich keine klare Antwort, und ich finde das eigentlich ehrlich gesagt faszinierend. Die @champagnejeanseleque Cuvée de la Mer reift 15 Monate auf dem Grund des Atlantischen Ozeans, nicht in einem Keller, nicht in einem Stahltank, sondern im offenen Meer. Als die Flasche ankam, war sie mit Muscheln und Meeresablagerungen bedeckt, eine dichte Kruste aus dem, was der Atlantik ihr mitgegeben hat. Allein das Öffnen war ein Erlebnis. 🍾 Assemblage: 1/3 Chardonnay · 1/3 Pinot Noir · 1/3 Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: NV ⏱ Reifung: 15 Monate im Atlantischen Ozean (immergée) 🥂 Dosage: Brut 📍 Lage: Pierry, Premier Cru 💡 Charakter: frisch, salzig, strukturiert Das Haus Jean Sélèque sitzt in Pierry, südwestlich von Épernay, mit Zugang zu Premier-Cru-Lagen. Die Cuvée de la Mer ist das experimentellste Projekt im Portfolio, weit entfernt vom klassischen Kellerbetrieb. Ich habe die Flasche aus einem bestimmten Grund geöffnet: die ersten Exemplare von „Breathless Without You“, dem Debüt von @autorin.olive.wilson , sind angekommen. Der Roman spielt zum Teil an der Küste des Atlantiks. Allerdings Am Strand von Brighton statt in Frankreich, aber das Meer verbindet beide. Das schien mir der richtige Moment. Ob die Salzigkeit wirklich durch die Lagerung entsteht oder ob das der Kopf macht, wenn man weiß was man trinkt, kann ich nicht mit Sicherheit sagen. Frisch ist sie auf jeden Fall, und an einem heißen Sommertag wie dem heutigen passt das besser als vieles andere. #JeanSeleque #PremierCru @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @selequenathalie @grad_rd #ValleeDeLaMarne #MerChampagne #TheChampagneGuy
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| Produttore | Jean Sélèque |
| Cuvée | Cuvée de la Mer |
| Categoria | Brut |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Pierry, Premier Cru, Vallée de la Marne |
| Stile | Champagne di vigneron, Brut, sperimentale |
| Highlights | salino, fresco, strutturato, sperimentale, affinamento in mare |