Vauversin — Les Crayères 2020

Les Crayères 2020

Vauversin | Brut | Annata 2020

Conosci quel momento dopo una calda giornata estiva?

Quando all'improvviso piove. Piano. Dolcemente. E percepisci quell'odore inconfondibile – umido, minerale, quasi fresco.

Non dall'asfalto della strada, ma dalle pietre. Pietra naturale, ancora calda, del giorno. E che ora viene bagnata dalla pioggia.

Proprio questa immagine mi balza in mente al primo sorso. Chiarissima, molto presente.

Un champagne che sa di pioggia estiva sulla pietra – di gesso, freschezza, chiarezza.

Les Crayères 2020 di Vauversin – un Chardonnay in purezza da una singola parcella a Oger, vinificato senza Dosage, con carattere senza compromessi.

E poi all'improvviso c'era questa nota intensa, quasi fumosa di tabacco. Elegante, non invadente – ma decisa. Un tocco di scatola da sigari, quasi balsamico. Sorprendente. Affascinante.

Ho assaggiato questo champagne volutamente molto puro – senza cibo, senza abbinamenti. Semplicemente un bicchiere. E sono onesto: richiede attenzione. Ma se ci si lascia coinvolgere, racconta una storia complessa, minerale, che lascia il segno.

Servito a circa 8–9 °C nel Fatto a Mano – un bicchiere che proprio con questi vini di carattere mostra quello che hanno dentro.

️ Chi ha mai provato uno champagne con nota di tabacco? O questa freschezza pietrosa? Sono curioso di sapere se anche voi conoscete queste associazioni

Tasting Notes

Un Chardonnay in purezza da Oger con intensa mineralità, che ricorda la pioggia estiva su pietra naturale calda. Sorprendente nota fumosa di tabacco con carattere balsamico.

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