Or d'Âge 2019
Vauversin | Brut Nature | Annata 2019
Nelle ultime settimane ho avuto il piacere di assaggiare ben tre champagne di Vauversin nel bicchiere, e benché siano tutti basati su 100% Chardonnay da Oger, non avrebbero potuto essere più diversi tra loro.
🥂 Orpair 2019 Accessibile, fruttato, vivace. Uno champagne che si apre immediatamente, con frutta chiara, perlage fine e freschezza precisa. Ideale come introduzione, aperitivo o per piatti leggeri. Affascinante senza giri di parole.
🥂 Les Crayères 2020 Concentrato, minerale, con profondità. Una vera esperienza di terroir: gessoso, salino, preciso. Quello che mi ha particolarmente sorpreso è stata l'intensa nota di tabacco, che si mostrava inaspettata eppure perfettamente armoniosa. Non uno champagne quotidiano, ma uno che richiede spazio e attenzione.
e Oggi...
🥂 Or d'Âge Maturo, complesso, calmo. Un carattere silenzioso, con struttura, profondità ed eleganza matura. Prodotto da una Réserve Perpétuelle, affinato in botti di rovere, senza fermentazione malolattica, Brut Nature.
Nel bicchiere si mostra sfaccettato: • Scorza di agrumi, mandorle tostate, un tocco di brioche • Nel finale percettibilmente gessoso, con lunghezza salina • Con un po' d'aria sviluppa una fine profondità ossidativa, che ricorda un Pinot Bianco maturo, sottile, ma percettibile
Uno champagne che non vuole piacere a tutti, ma unisce profondità con chiarezza. Per me un bicchiere ideale da gustare puro, nessun abbinamento, nessun menu, solo una serata tranquilla e uno Chardonnay molto attento.
🍾 Tutti e tre portano la firma di Laurent Vauversin, biologico, chiaro, senza compromessi. E mostrano in modo impressionante quanto diverso possa essere lo Chardonnay, quando gli si lascia tempo, terroir e sensibilità.
🗣️ Chi di voi conosce la maison Vauversin? E che esperienze avete avuto con lo Chardonnay da Oger?
Tasting Notes
Uno champagne maturo e complesso dalla Réserve Perpétuelle con scorza di agrumi, mandorle tostate e note di brioche. Nel finale gessoso-salino con fine profondità ossidativa, che ricorda un Pinot Bianco maturo.
the_champagne.guy Ich hatte in den letzten Wochen das Vergnügen, gleich drei Champagner von @champagnevauversin im Glas zu haben – und obwohl sie alle auf 100 % Chardonnay aus Oger basieren, hätten sie unterschiedlicher kaum sein können. 🍾 Orpair 2019 Zugänglich, fruchtbetont, lebendig. Ein Champagner, der sich sofort öffnet – mit heller Frucht, feiner Perlage und präziser Frische. Ideal als Einstieg, Aperitif oder für leichte Gerichte. Charmant ohne Umwege. 🍾 Les Crayères 2020 Konzentriert, mineralisch, mit Tiefe. Ein echtes Terroir-Erlebnis: kalkig, salzig, präzise. Was mich besonders überrascht hat, war die intensive Tabaknote, die sich unerwartet und doch vollkommen harmonisch eingebettet zeigte. Kein Alltagschampagner – sondern einer, der Raum und Aufmerksamkeit fordert. und Heute... 🍾 Or d’Âge Gereift, komplex, ruhig. Ein stiller Charakter – mit Struktur, Tiefe und reifer Eleganz. Hergestellt aus einer Réserve Perpétuelle, ausgebaut in Eichenfässern, ohne malolaktische Gärung, Brut Nature. Im Glas (@gabriel_glas) zeigt er sich vielschichtig: • Zitrusschale, geröstete Mandeln, ein Hauch Brioche • Im Abgang spürbar kreidig, mit salziger Länge • Mit etwas Luft entfaltet sich eine feine oxidative Tiefe, die an gereiften Weißburgunder erinnert – subtil, aber spürbar Ein Champagner, der nicht gefällig sein will, sondern Tiefe mit Klarheit verbindet. Für mich ein ideales Glas zum pur genießen – kein Pairing, kein Menü, nur ein stiller Abend und ein sehr aufmerksamer Chardonnay. ✨ Alle drei tragen die Handschrift von Laurent Vauversin – biologisch, klar, kompromisslos. Und zeigen eindrucksvoll, wie unterschiedlich Chardonnay sein kann, wenn man ihm Zeit, Terroir und Feingefühl lässt. ➡️ Wer von euch kennt das Haus Vauversin? Und welche Erfahrungen habt ihr mit Chardonnay aus Oger gemacht? #TheChampagneGuy #Vauversin #OgerGrandCru #BlancDeBlancs #ChampagneVergleich #ChampagnerLiebe #ChardonnayImWandel #LesCrayeres #Ordage #Orpair #TerroirChampagne #Winzerchampagner
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| Produttore | Vauversin |
| Cuvée | Or d'Âge |
| Annata | 2019 |
| Categoria | Brut Nature |
| Vitigni | Chardonnay |
| Terroir | Blanc de Blancs Terroir |
| Stile | Brut Nature, Brut, Champagne del vigneron |
| Punti di forza | Réserve Perpétuelle, Brut Nature, gessoso-salino, profondità ossidativa |
| Si abbina a | Formaggi, Aperitivo |