Un'annata che sta appena prendendo forma
Sull'annata 2025 è naturalmente ancora possibile dire ben poco di definitivo — i vini base sono appena nelle cantine, la fermentazione malolattica è completata presso la maggior parte dei produttori, e si stanno prendendo le prime decisioni di assemblage.
Quello che si può dire: l'andamento vegetativo è stato complessivamente favorevole. La primavera è trascorsa senza gravi danni da gelo — un sollievo dopo le gelate catastrofiche del 2016 e 2021. L'estate ha portato un buon equilibrio tra calore e precipitazioni.
La vendemmia si è svolta in condizioni ordinate, e le uve hanno raggiunto una buona maturazione con valori di acidità soddisfacenti. Le quantità raccolte sono state solide — né un raccolto record né una quantità minima.
Prime impressioni sui vini base
I vini base che ho potuto assaggiare finora mostrano:
- Freschezza — Buona acidità naturale
- Frutto — Aromi fruttati chiari e puliti
- Potenziale — Materiale che potrebbe essere adatto per champagne millesimati
Se il 2025 entrerà nella storia come un'annata grande, buona o nella media, non è ancora prevedibile. I vini base devono prima attraversare la seconda fermentazione in bottiglia, poi maturare sui lieviti, e solo tra 3-5 anni i primi Millésimés arriveranno sul mercato.
Le mie degustazioni
12 champagne con componente 2025 li ho già avuti nel bicchiere — esclusivamente Non-Vintage Brut, dove il 2025 serve come parte dell'assemblage. La freschezza che questi vini base apportano è percettibile e positiva. Conferiscono agli champagne NV vivacità e una chiarezza cristallina.
Queste degustazioni non sono una valutazione dell'annata 2025 — per questo è troppo presto. Mostrano semplicemente che il materiale di partenza è promettente. Se i vignaioli ne faranno grandi champagne, si vedrà.
Sulle annate che stanno ancora maturando nelle cantine si dovrebbe giudicare con cautela. Lo champagne si trasforma fondamentalmente in bottiglia — quello che come vino base ha un sapore promettente, può deludere come champagne finito, e viceversa. Il 2025 merita la nostra attenzione — e la nostra pazienza.
Prospettive
I primi champagne millesimati del 2025 arriveranno sul mercato al più presto nel 2028 (per Millésimés più semplici) fino al 2030+ (per Prestige Cuvée). Fino ad allora questo contributo sarà regolarmente aggiornato con nuove impressioni e dati.
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| Annata | 2025 |
| Carattere | Ancora in affinamento — promettente |
| Maturità per il consumo | Primi champagne NV da ora |
| Champagne degustati | 4 (NV con base 2025) |