Schwierig und karg
Ein kühler, feuchter Sommer führte zu verzögerter Reifung und hohem Fäulnisdruck. Die Winzer mussten rigoros selektieren, und selbst dann erreichten die Trauben nur marginale Reifegrade. Die Ernte war klein und von durchwachsener Qualität.
Charakter und Entwicklung
Kaum ein Produzent wagte es, 1987 als Jahrgang zu deklarieren. Die Grundweine waren geprägt von grüner Säure und unreifen Aromen — Merkmale, die auch langes Hefelager nicht kaschieren konnte. In der Assemblage fanden die 1987er Grundweine bestenfalls als Säure-Skelett Verwendung.
Der Jahrgang illustriert eine Realität, die in der Marketing-Welt der Champagne gerne übersehen wird: Nicht jedes Jahr ist ein gutes Jahr. Die Champagne liegt am nördlichen Rand des Weinbaus, und bevor der Klimawandel die Bedingungen verbesserte, waren schwierige Jahre wie 1987 keine Seltenheit. Die Kunst der Assemblage — das Blending von Grundweinen aus verschiedenen Jahren — wurde genau für solche Situationen entwickelt.
Für Sammler: 1987er Champagner sind nahezu unfindbar und von akademischem Interesse bestenfalls.
Meine Verkostungen
Heute der Grande Réserve von @champagnebruyen – ein 50/50-Blend aus Chardonnay und Pinot Noir, Jahrgang 2019, extra brut mit 4 g/l. Schon im Glas…
| Jahrgang | 1987 |
| Charakter | Schwierig und karg |
| Verkostete Champagner | 1 |