Bisher verkostet: 1 Maison, 1 Cuvée
Mailly-Champagne im Überblick
Mailly-Champagne liegt in der Subregion Montagne de Reims in der Champagne (Département Marne (51), Postleitzahl 51500).
Bisher verkostete Maisons aus Mailly-Champagne
- Champagne Christian Muller, 1 Cuvée verkostet
Meine Posts aus Mailly-Champagne
the_champagne.guy 40% Chardonnay, 60% Pinot Noir - bei @champagne_forget_brimont dreht sich die übliche Rosé-Formel um. Wo andere Häuser oft mehr Weißwein nehmen, setzt Michel Forget als 6. Generation auf die Kraft seiner Grand Cru-Pinots aus Mailly-Champagne und Verzenay. Das Weingut bewirtschaftet seit dem frühen 19. Jahrhundert Rebflächen in Ludes, die Marke selbst wurde 1920 von Eugène gegründet. Heute umfassen die 19 Hektar erstklassige Lagen in der Montagne de Reims, von denen die besten Grand Cru-Parzellen in diesen Rosé fließen. Mit 40-50% Reserveweinen aus bis zu 10 Jahrgängen baut Forget-Brimont Komplexität auf, die sich in 30 Monate bis 10 Jahre dauernder Kellerreife entwickelt. 🍾 Assemblage: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay 🏆 Jahrgang: NV 📍 Lage: Grand Cru (Mailly-Champagne, Verzenay) 🥂 Dosage: 9 g/l (Brut) 🍷 Alkohol: 12% 💡 Charakter: strukturiert, elegant, pinot-geprägt ⭐ Besonderheit: 40-50% Reserveweine aus 10 Jahrgängen Diese Cuvée zeigt perfekt den ausgewogenen Stil des Hauses — Pinot Noir als Hauptrebsorte prägt die Struktur, während die HVE-zertifizierte Bewirtschaftung und die langen Reifezeiten für die charakteristische Eleganz sorgen. #Rose #GrandCru @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #MontagneDeReims #ForgetBrimont #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Heute gibt es mal wieder einen Rosé, der optisch und geschmacklich richtig Spaß macht: Den Brut Rosé von @champagne_forget_brimont . Wie ihr auf dem Foto aus meinem Setup sehen könnt, haben wir hier nicht dieses grelle, knallige Pink, das man manchmal bei Rosés sieht. Die Farbe geht vielmehr in ein wunderbar elegantes Lachsrosa mit zarten, fast schon rostfarbenen Reflexen. Forget-Brimont ist in Ludes beheimatet und greift für diese Cuvée auf ein erstklassiges Terroir der Montagne de Reims zurück (darunter Grand Crus wie Verzenay, Verzy und Mailly-Champagne). Der Blend ist ein klassischer Spiegel der Region: 40 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier und 20 % Chardonnay. Um die Farbe und die feine Beerenfrucht zu erzielen, werden ca. 6 % roter Pinot Noir als Stillwein hinzugefügt (Rosé d’Assemblage). Was diesen Champagner besonders geschmeidig und zugänglich macht, ist der enorm hohe Anteil an Reserveweinen von 40 bis 50 %! Nach 3 Jahren Reifezeit im Kreidekeller bringt er in der Nase eine pure Ladung roter Beeren mit: Erdbeere, Himbeere und Johannisbeere. Am Gaumen ist er durch die 9 g/l Dosage (Brut) und die gemachte malolaktische Gärung herrlich rund, fruchtig und ausbalanciert, behält aber durch die Edelstahltank-Vinifikation seine klare Frische die ich bewusst mit dem @riedel_official Performance Glas bündeln wollte. Champagne-Facts 🥂 🍇 40 % Pinot Noir · 40 % Meunier · 20 % Chardonnay (inkl. 6 % Rotwein) 📍 Terroir: Montagne de Reims (Premier & Grand Crus) 🍷 Reserveweine: satte 40–50 % 🕰 Ausbau: 3 Jahre Hefelager, Malo gemacht 🍬 Dosage: 9 g/l (Brut) Fazit: Ein perfekter Begleiter für entspannte Stunden. #TheChampagneGuy @grad.dk @grad_rd @laclaye #ForgetBrimont #RoseChampagne #RiedelPerformance #GrowerChampagne
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the_champagne.guy Gestern habe ich auf Instagram was gelernt: In Frankreich war „La Chandeleur“ – der offizielle Tag der Crêpe. Und weil man Traditionen feiern muss, wurde der Abendplan kurzerhand umgeworfen. Während die Kids ihre Crêpes mit Schokolade genossen haben, gab es für uns das Upgrade: Crêpe Suzette, flambiert mit Grand Marnier. Die große Frage: Was ins Glas? Ein süßer Demi-Sec wäre die sichere Nummer gewesen, aber heute wollte ich Kontrast. Also habe ich den @champagne_forget_brimont Rosé de Saignée geköpft. Das Experiment: Klebrig-süße Orangen-Karamell-Sauce trifft auf 100% Pinot Noir Power. Die Idee war perfekt: Wo der Zucker den Gaumen fast versiegelt, fegt der Saignée mit seiner herben Frische und tiefen Frucht einmal feucht durch. Nach jedem Schluck war der Mund wieder „resetet“ und bereit für den nächsten Bissen. Ein echtes Aha-Erlebnis in Sachen Pairing. Der Wein selbst: Kein schüchterner Rosé. Hier knallen dir Granatapfel, Johannisbeere und eine fast pfeffrige Würze entgegen. Er ist stoffig, weinig und hat genau die Struktur, die es braucht, um neben dem Grand Marnier nicht wie ein Statist zu wirken. Champagne-Facts 🥂 🥂 Rebsorten: 100% Pinot Noir 🍇 Stil: Rosé de Saignée 🪵 Basis/Jahrgang: 2018 🕰 Degorgiert: 01/2024 🍬 Dosage: 6 g/l (Extra Brut) 📍 Terroir: Mix aus Premier Cru (Ludes, Taissy, Montbré) & Grand Cru (Mailly-Champagne, Verzenay, Verzy) Persönliches Fazit: Wer sagt, dass man zu Süßem immer süß trinken muss, hat dieses Pairing noch nicht probiert. Der Forget-Brimont ist ein Kraftpaket, das im Alleingang gut ist, aber als „Gegenspieler“ zu Fett und Zucker zur absoluten Höchstform aufläuft - vorallem im richtige Glas - hier die Gold Edition von @gabriel_glas . #TheChampagneGuy @mygabrielglas @grad.dk @laclaye #LaChandeleur #ForgetBrimont #RosedeSaignee #CrepeSuzette
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the_champagne.guy Gestern haben wir die erste Flasche aus dem Sortiment von @champagne_forget_brimont geöffnet – natürlich den Einstieg: Brut Terroir. Ich hatte noch nicht einmal daran gerochen, da kam von meiner Frau schon ein spontanes „Wow, der ist lecker!“ – und ehrlich gesagt, das sagt mehr als jede Verkostungsnotiz. Ein klassischer Brut, wie man ihn sich wünscht: frisch, ausgewogen und erstaunlich harmonisch. Noten von grünem Apfel, weißen Blüten und einem Hauch Brioche – mit feiner, cremiger Perlage und angenehm klarer Säure. Champagne-Facts: 🍇 Assemblage: 40 % Pinot Noir | 40 % Meunier | 20 % Chardonnay 🍬 Dosage: 9 g/l (Brut) 🕰 Reifung: ca. 3 Jahre auf der Hefe 📍 Herkunft: Mailly-Champagne, Montagne de Reims Kein großes Rätsel – einfach ein Champagner, der sofort Freude macht. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #Champagne #ForgetBrimont #ChampagneTime #ChampagneMoments #Brut #GrowerChampagne
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Christian Muller
- Tradition Grand Cru, Millésimé
Fakten
| Subregion | Montagne de Reims |
| Département | Marne (51) |
| Postleitzahl | 51500 |
| Verkostete Cuvées | 1 |
| Vertretene Maisons | 1 |
| Stilrichtungen | Millésimé |
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