Brut Black
Champagne Carbon | Brut
The Champagne Carbon Brut Black is really the kind of bottle you'd mentally save for oysters or caviar.
But it pairs just as well with homemade pizza, everything from the dough to the toppings made from scratch.
Visually, the Carbon feels pretty disruptive at first: black bottle, lots of attitude, and next to it chorizo pizza from the sheet pan. But flavor-wise, it works extremely well. The spice and fat from the chorizo need something that creates space on the palate, and that's exactly what this Brut does: juicy, round, and with enough freshness.
Tasting Notes
Juicy and round with enough freshness to balance spicy and fatty foods on the palate. The Cuvée shows itself to be down-to-earth and versatile.
Details
| Producer | Champagne Carbon |
| Cuvée | Brut Black |
| Category | Brut |
| Grape Varieties | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Assemblage of multiple Champagne vineyards |
| Style | Brut |
| Highlights | juicy, round, fresh, versatile |
| Pairs with | Oysters |
Posts
the_champagne.guy Der @champagnecarbon – Brut Black ist eigentlich so eine Flasche, die man sich im Kopf für Austern oder Kaviar aufhebt. Bei uns gab’s ihn dann gestern ganz anders: Pizzaabend. Und ganz ehrlich – ist es nicht ein Traum, wenn die Kids inzwischen alt genug sind, dass sie Pizza einfach selbst machen? Keine Fertigpizza, sondern vom Mehl bis zum Belag alles selbst. Optisch wirkt der Carbon dazu erstmal ziemlich disruptiv – schwarze Flasche, viel Attitüde, und daneben Chorizo-Pizza vom Blech. Aber geschmacklich hat’s extrem gut gepasst. Die Würze und das Fett der Chorizo brauchen etwas, das am Gaumen Platz schafft und genau das macht dieser Brut: saftig, rund und mit genug Frische. Champagne-Facts 🍇 50 % Chardonnay · 25 % Pinot Noir · 25 % Pinot Meunier 🍬 Dosage: 8 g/l - Brut 🌡 Serviert bei ca. 8–9 °C Ich dachte lange, diese Flasche „gehört“ zu etwas Edlem. Aber wenn wir ehrlich sind: Dieser Brut hat auch etwas Bodenständiges und was gibt’s edleres als so ein Setup mit der Familie. Perfekter Match. #thechampagneguy @riedel_official @grad.dk @laclaye @jb_prevost @mea_alexandre #champagnecarbon #carbonblack #champagneandpizza #champagnepairing
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