Brut Black
Champagne Carbon | Brut
Il Champagne Carbon Brut Black è proprio una di quelle bottiglie che mentalmente ti riservi per ostriche o caviale.
Con la pizza fatta in casa, dalla farina fino al condimento tutto preparato da me, si abbina però altrettanto bene.
Visivamente il Carbon all'inizio fa un effetto piuttosto dirompente: bottiglia nera, molta personalità, e accanto pizza al chorizo dalla teglia. Ma dal punto di vista del gusto si abbina perfettamente. La sapidità e il grasso del chorizo hanno bisogno di qualcosa che faccia spazio al palato e questo Brut fa esattamente questo: succoso, rotondo e con abbastanza freschezza.
Tasting Notes
Succoso e rotondo con sufficiente freschezza per bilanciare al palato cibi sapidi e ricchi di grassi. La Cuvée si mostra genuina e versatile nell'utilizzo.
Details
| Produttore | Champagne Carbon |
| Cuvée | Brut Black |
| Categoria | Brut |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Assemblage di diversi vigneti della Champagne |
| Stile | Brut |
| Caratteristiche | succoso, rotondo, fresco, versatile |
| Si abbina con | Ostriche |
Posts
the_champagne.guy Der @champagnecarbon – Brut Black ist eigentlich so eine Flasche, die man sich im Kopf für Austern oder Kaviar aufhebt. Bei uns gab’s ihn dann gestern ganz anders: Pizzaabend. Und ganz ehrlich – ist es nicht ein Traum, wenn die Kids inzwischen alt genug sind, dass sie Pizza einfach selbst machen? Keine Fertigpizza, sondern vom Mehl bis zum Belag alles selbst. Optisch wirkt der Carbon dazu erstmal ziemlich disruptiv – schwarze Flasche, viel Attitüde, und daneben Chorizo-Pizza vom Blech. Aber geschmacklich hat’s extrem gut gepasst. Die Würze und das Fett der Chorizo brauchen etwas, das am Gaumen Platz schafft und genau das macht dieser Brut: saftig, rund und mit genug Frische. Champagne-Facts 🍇 50 % Chardonnay · 25 % Pinot Noir · 25 % Pinot Meunier 🍬 Dosage: 8 g/l - Brut 🌡 Serviert bei ca. 8–9 °C Ich dachte lange, diese Flasche „gehört“ zu etwas Edlem. Aber wenn wir ehrlich sind: Dieser Brut hat auch etwas Bodenständiges und was gibt’s edleres als so ein Setup mit der Familie. Perfekter Match. #thechampagneguy @riedel_official @grad.dk @laclaye @jb_prevost @mea_alexandre #champagnecarbon #carbonblack #champagneandpizza #champagnepairing
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