Brut Black
Champagne Carbon | Brut
Le Champagne Carbon Brut Black est en fait le genre de bouteille qu'on se réserve mentalement pour les huîtres ou le caviar.
Mais avec une pizza maison, de la farine à la garniture tout fait maison, il s'accorde au moins aussi bien.
Visuellement, le Carbon fait d'abord un effet assez disruptif, bouteille noire, beaucoup d'attitude, et à côté une pizza chorizo sortie du four. Mais gustativement, ça fonctionne extrêmement bien. Les épices et le gras du chorizo ont besoin de quelque chose qui fasse de la place en bouche et c'est exactement ce que fait ce Brut : juteux, rond et avec assez de fraîcheur.
Tasting Notes
Juteux et rond avec suffisamment de fraîcheur pour équilibrer en bouche les plats épicés et riches en gras. La Cuvée se montre accessible et polyvalente.
Details
| Produzent | Champagne Carbon |
| Cuvée | Brut Black |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Assemblage mehrerer Champagne-Lagen |
| Stil | Brut |
| Highlights | juteux, rond, frais, polyvalent |
| Passt zu | Huîtres |
Posts
the_champagne.guy Der @champagnecarbon – Brut Black ist eigentlich so eine Flasche, die man sich im Kopf für Austern oder Kaviar aufhebt. Bei uns gab’s ihn dann gestern ganz anders: Pizzaabend. Und ganz ehrlich – ist es nicht ein Traum, wenn die Kids inzwischen alt genug sind, dass sie Pizza einfach selbst machen? Keine Fertigpizza, sondern vom Mehl bis zum Belag alles selbst. Optisch wirkt der Carbon dazu erstmal ziemlich disruptiv – schwarze Flasche, viel Attitüde, und daneben Chorizo-Pizza vom Blech. Aber geschmacklich hat’s extrem gut gepasst. Die Würze und das Fett der Chorizo brauchen etwas, das am Gaumen Platz schafft und genau das macht dieser Brut: saftig, rund und mit genug Frische. Champagne-Facts 🍇 50 % Chardonnay · 25 % Pinot Noir · 25 % Pinot Meunier 🍬 Dosage: 8 g/l - Brut 🌡 Serviert bei ca. 8–9 °C Ich dachte lange, diese Flasche „gehört“ zu etwas Edlem. Aber wenn wir ehrlich sind: Dieser Brut hat auch etwas Bodenständiges und was gibt’s edleres als so ein Setup mit der Familie. Perfekter Match. #thechampagneguy @riedel_official @grad.dk @laclaye @jb_prevost @mea_alexandre #champagnecarbon #carbonblack #champagneandpizza #champagnepairing
Auf Instagram weiterlesen →