The Cuvée
Dom Pérignon is the Prestige Cuvée of Moët & Chandon and one of the most famous names in all of Champagne. The wine appears exclusively as a vintage champagne, bottled only in years that the house deems worthy, and ages on the lees for around eight years before release. The assemblage of Chardonnay and Pinot Noir seeks anew in each vintage that balance which creates the unmistakable style.
The Vintage 2015 comes from a warm, generous year, but shows itself in the glass as anything but broad. Deep and saline, with aromas of mandarin, grapefruit, a touch of smoke, white pepper, and chalk. A champagne with energy and seriousness that plays out its maturity in a long, mineral finish.
My Tastings
The sun still hangs low, the kids bounce through the house, hunting Easter eggs. And presents too, because on top of everything my wife has her birthday.
Two highlights in one day, and both begin before the first toast.
The Dom Pérignon Vintage 2015 accompanies the festive breakfast, a champagne that does justice to both the occasion and the food. A deep, saline champagne with aromas of mandarin, grapefruit, smoke, white pepper, and chalk that shows energy and seriousness and resonates with a long finish.
the_champagne.guy Die Sonne steht noch tief, die Kids springen durchs Haus – heute gibt’s Ostereier zu suchen. Und Geschenke. Denn zusätzlich zu Ostern hat meine Liebste @lehrerin.mit.herz__ heute Geburtstag 🎉🎉 HAPPY BIRTHDAY MEIN SCHATZ 🎉🎉 Zwei Highlights an einem Tag, und beides beginnt… vor dem ersten Toast. Die Eier waren schnell gefunden. Die Freude groß. Und irgendwann saßen wir alle am Frühstückstisch – noch ein bisschen verstrubbelt, aber glücklich. Frischer Brioche, Osterschinken, Lachs, bunt gefärbte Eier, Butter, Kaffee, Saft... ...und zwei @riedel_official Dom Pérignon Gläser. Seit ein paar Wochen stehen sie in der Vitrine – noch unbenutzt. Ich hab so viele neue Champagner probiert in letzter Zeit, aber für den Dom Pérignon Vintage 2015 gab’s einfach noch keinen passenden Moment. Bis heute. Denn wenn nicht an einem Ostersonntag mit Geburtstagsfrühstück und Kinderlachen – wann dann? @domperignonofficial – Vintage 2015. Gekühlt, geöffnet, eingeschenkt. Ein Champagner, der nichts braucht – außer genau diesen Moment. 🍾 Kurz & knapp zum Champagner: - 🍇 Assemblage: 51 % Pinot Noir, 49 % Chardonnay - 📅 Jahrgang: 2015 – ein Jahr mit Hitze, Licht und präziser Struktur - 🕰️ Hefelager: mind. 7 Jahre - 🍬 Dosage: ca. 5 g/l - 👃 Aromen: Mandarine, Grapefruit, Rauch, weißer Pfeffer, Kreide - 🥂 Stil: tief, salzig, lang – mit Energie & Ernst #TheChampagneGuy @domperignoncollectors @domperignonlovers @maxiriedel #DomPérignon2015 #OsternUndGeburtstag #RiedelGlasmoment #Feiertagsfrühstück #VintageMitMoment #FrühstückMitStil #TheChampagneLife #ChampagnerLiebe
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| Producer | Dom Pérignon (Moët & Chandon) |
| Cuvée | Vintage 2015 |
| Vintage | 2015 |
| Category | Prestige Cuvée |
| Grape Varieties | Chardonnay, Pinot Noir |
| Aging | approx. 8 years sur lattes |
| Style | Vintage champagne, Prestige |
| Highlights | saline, smoky, citrus notes, chalky minerality |
| Pairs with | festive breakfast, charcuterie |