Die Cuvée
Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée von Moët & Chandon und einer der berühmtesten Namen der Champagne überhaupt. Der Wein erscheint ausschließlich als Jahrgangschampagner, abgefüllt nur in Jahren, die das Haus für würdig hält, und reift vor der Freigabe rund acht Jahre auf der Hefe. Die Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir sucht in jedem Jahrgang aufs Neue jene Balance, die den unverwechselbaren Stil ausmacht.
Der Vintage 2015 stammt aus einem warmen, großzügigen Jahr, zeigt sich im Glas aber alles andere als breit. Tief und salzig, mit Aromen von Mandarine, Grapefruit, einem Hauch Rauch, weißem Pfeffer und Kreide. Ein Champagner mit Energie und Ernst, der seine Reife in einem langen, mineralischen Abgang ausspielt.
Meine Tastings
Die Sonne steht noch tief, die Kids springen durchs Haus, Ostereier suchen. Und Geschenke, denn zusätzlich hat meine Frau Geburtstag.
Zwei Highlights an einem Tag, und beides beginnt vor dem ersten Toast.
Der Dom Pérignon Vintage 2015 begleitet das festliche Frühstück, ein Champagner, der sowohl dem Anlass als auch dem Essen gerecht wird. Ein tiefer, salziger Champagner mit Aromen von Mandarine, Grapefruit, Rauch, weißem Pfeffer und Kreide, der Energie und Ernst zeigt und mit langem Abgang nachhallt.
the_champagne.guy Die Sonne steht noch tief, die Kids springen durchs Haus – heute gibt’s Ostereier zu suchen. Und Geschenke. Denn zusätzlich zu Ostern hat meine Liebste @lehrerin.mit.herz__ heute Geburtstag 🎉🎉 HAPPY BIRTHDAY MEIN SCHATZ 🎉🎉 Zwei Highlights an einem Tag, und beides beginnt… vor dem ersten Toast. Die Eier waren schnell gefunden. Die Freude groß. Und irgendwann saßen wir alle am Frühstückstisch – noch ein bisschen verstrubbelt, aber glücklich. Frischer Brioche, Osterschinken, Lachs, bunt gefärbte Eier, Butter, Kaffee, Saft... ...und zwei @riedel_official Dom Pérignon Gläser. Seit ein paar Wochen stehen sie in der Vitrine – noch unbenutzt. Ich hab so viele neue Champagner probiert in letzter Zeit, aber für den Dom Pérignon Vintage 2015 gab’s einfach noch keinen passenden Moment. Bis heute. Denn wenn nicht an einem Ostersonntag mit Geburtstagsfrühstück und Kinderlachen – wann dann? @domperignonofficial – Vintage 2015. Gekühlt, geöffnet, eingeschenkt. Ein Champagner, der nichts braucht – außer genau diesen Moment. 🍾 Kurz & knapp zum Champagner: - 🍇 Assemblage: 51 % Pinot Noir, 49 % Chardonnay - 📅 Jahrgang: 2015 – ein Jahr mit Hitze, Licht und präziser Struktur - 🕰️ Hefelager: mind. 7 Jahre - 🍬 Dosage: ca. 5 g/l - 👃 Aromen: Mandarine, Grapefruit, Rauch, weißer Pfeffer, Kreide - 🥂 Stil: tief, salzig, lang – mit Energie & Ernst #TheChampagneGuy @domperignoncollectors @domperignonlovers @maxiriedel #DomPérignon2015 #OsternUndGeburtstag #RiedelGlasmoment #Feiertagsfrühstück #VintageMitMoment #FrühstückMitStil #TheChampagneLife #ChampagnerLiebe
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| Produzent | Dom Pérignon (Moët & Chandon) |
| Cuvée | Vintage 2015 |
| Jahrgang | 2015 |
| Kategorie | Prestige Cuvée |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir |
| Reife | ca. 8 Jahre sur lattes |
| Stil | Jahrgangschampagner, Prestige |
| Highlights | salzig, rauchig, Zitrusnoten, kreidige Mineralität |
| Passt zu | festliches Frühstück, Charcuterie |