The Cuvée
Egly-Ouriet | Prestige Cuvée | Vintage 2018
They say champagne is an experience for all the senses, and how differently it can taste shows up in a glass comparison. I tested the - Les Prémices (Base 2018) in four glasses:
1️⃣ Champagne flute from: As expected, a complete disappointment, the champagne seemed bitter and one-dimensional. The narrow opening completely suppresses the aromas. This is exactly why: #saynotoflutes.
2️⃣ No. 4 Champagne Glass: Perfect! It brings out the elegance of the Egly-Ouriet beautifully: delicate aromas of white flowers, brioche and a beautiful balance between fruit and acidity.
3️⃣ One-for-All - Gold Edition: Also a strong choice! The difference from the Josephinen glass was minimal, but the aromas seemed slightly less concentrated.
4️⃣ Burgundy glass: Too extreme for this champagne. The large aroma spaces made the champagne heavier and sweeter, which distorted the elegant profile.
Why is this the case? The glass shape influences how the aromas unfold and how the champagne works on the tongue. Wide glasses emphasize sweetness and fruit, narrow glasses concentrate the perlage, but can block the aromas.
The right compromise? An all-rounder like the Gabrielglas or more specialized champagne glasses like the Josephinen glass!
What glasses do you use for champagne? Write me about your experiences!
In this example, glass No. 1️⃣ and No. 4️⃣ unfortunately perform worse, which here is due to the glass shape and the champagne. The Riedel glass would probably be the clear winner with a powerful Burgundy red wine.
From Eisch I have the white wine glass from the SENSIPLUS line, which also performs great. The Fatto a Mano champagne glass and the Dom Pérignon glass from are definitely still on my wish list.
So I'll definitely keep comparing glasses and I'm really glad there are so many fantastic champagnes, otherwise you couldn't properly try out all these great glasses.
My Tastings
Egly-Ouriet has earned a reputation among connoisseurs as a true jewel among growers. Their philosophy? Maximum quality, biodynamic approach, and an unmistakable signature in the glass. The Les Prémices with a base from the 2018 vintage embodies exactly that.
This champagne is an assemblage of Pinot Noir, Pinot Meunier and a touch of Chardonnay, perfectly balanced yet expressive. With 50% oak barrel aging, it gains special depth. The aromas range from white flowers and apricots to hints of honey and roasted almonds with a distinctly vinous palate, a complex, intense champagne that needs time in the glass to unfold.
the_champagne.guy Man sagt, Champagner sei ein Erlebnis für alle Sinne – und wie unterschiedlich er schmecken kann, zeigt sich im Glasvergleich. Ich habe den @eglyouriet - Les Prémices (Base 2018) in vier Gläsern getestet: 1️⃣ Champagner-Flöte von @eisch_glass: Klassisch, aber wie zu erwarten enttäuschend – der Champagner wirkte bitter und eindimensional. Die schmale Öffnung lässt die Aromen kaum zirkulieren. 2️⃣ @josephinenhutte No. 4 Champagner Glas: Perfekt! Es bringt die Eleganz des Egly-Ouriet wunderbar zur Geltung: feine Aromen von weißen Blüten, Brioche und eine schöne Balance zwischen Frucht und Säure. 3️⃣ @gabriel_glas One-for-All - Gold Edition: Ebenfalls eine starke Wahl! Der Unterschied zum Josephinen-Glas war minimal, aber die Aromen wirkten etwas weniger konzentriert. 4️⃣ @riedel_official Burgunderglas: Zu extrem für diesen Champagner. Die großen Aromenräume machten den Champagner schwerer und süßer, was das elegante Profil verfälschte. ✨ Warum ist das so? Die Glasform beeinflusst, wie sich die Aromen entfalten und wie der Champagner auf der Zunge wirkt. Breite Gläser betonen Süße und Frucht, schmale Gläser konzentrieren die Perlage, können aber die Aromen blockieren. Der richtige Kompromiss? Ein Allrounder wie das Gabrielglas oder speziellere Champagner-Gläser wie das Josephinen-Glas! Welche Gläser nutzt ihr für Champagner? Schreibt mir eure Erfahrungen! 🥂 In diesem Beispiel schneiden Glas Nr. 1️⃣ und Nr. 4️⃣ leider schlechter ab, was hier der Glasform und dem Champagner geschuldet ist. Vermutlich wäre das Riedel-Glas bei einem kräftigen Burgunderrotwein der klare Gewinner. Von Eisch habe ich aus der SENSIPLUS Linie das Weißweinglas, das ebenfalls großartig performt. Auf meiner Wunschliste steht definitiv noch das Fatto a Mano Champagnerglas und das Dom Pérignon-Glas von @riedel_official . Ich werde also sicher weiterhin Gläser vergleichen und bin wirklich froh, dass es so viele fantastische Champagner gibt – sonst könnte man die ganzen tollen Gläser ja gar nicht entsprechend ausprobieren. 😂 #Glasvergleich #EglyOuriet #ChampagneLover #JosephinenHütte #Gabrielglas #RiedelGlas @maxiriedel #ChampagnerVerkostung #TheChampagneGuy
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They say champagne is an experience for all the senses, and how differently it can taste shows up in a glass comparison. I tested the - Les Prémices (Base 2018) in four glasses:
1️⃣ Champagne flute from: As expected, a complete disappointment, the champagne seemed bitter and one-dimensional. The narrow opening completely suppresses the aromas. This is exactly why: #saynotoflutes.
the_champagne.guy Ich habe mich schon seit langem darauf gefreut, endlich einen Champagner von @eglyouriet zu probieren. Und heute war es endlich soweit: Der Les Prémices, mit einer Basis aus der Vendange 2018, stand auf dem Programm – ein Champagner, der für mich mehr als nur ein Getränk ist. 🍾✨ Egly-Ouriet hat sich unter Kennern einen Ruf als wahres Juwel unter den Winzern erarbeitet. Ihre Philosophie? Maximale Qualität, biodynamischer Ansatz und eine unverkennbare Handschrift im Glas. Dieser Champagner ist eine Assemblage aus Pinot Noir, Pinot Meunier und einem Hauch Chardonnay, perfekt ausgewogen und gleichzeitig ausdrucksstark. Mit 50% Holzfassausbau erhält er eine besondere Tiefe. Die Aromen reichen von weißen Blüten und Aprikosen bis hin zu einem Hauch von Honig und gerösteten Mandeln und einem deutlich weinigen Gaumen – ein komplexer, intensiver Champagner, der Zeit im Glas benötigt, um sich zu entfalten. 🥂 Besonderheit des Abends: Ich habe den Les Prémices aus vier verschiedenen Gläsern (@eisch_glass , @josephinenhutte , @gabriel_glas und @riedel_official ) parallel verkostet, um zu sehen, wie das Glas das Erlebnis beeinflusst. Aber dazu morgen mehr... Dieser Moment hat mich daran erinnert, warum ich Champagner so liebe: Er bringt Genuss, Neugier und ein bisschen Magie in den Alltag. ✨ #EglyOuriet #LesPremices #ChampagneLove #ChampagnerVerkostung #WinzerChampagner #Base2018 #TheChampagneGuy
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| Producer | Egly-Ouriet |
| Cuvée | Les Prémices |
| Vintage | 2018 |
| Category | Prestige Cuvée |
| Grape Varieties | , |
| Terroir | , |
| Style | Grower Champagne |
| Highlights | white flowers, brioche, elegant, balanced acidity |
| Pairs with | Cheese |