Brut Nature 2019
Forget-Brimont | Brut Nature | Vintage 2019
The Forget-Brimont Brut Nature based on 2019 is a champagne that pairs particularly well with spicy, Levantine-inspired dishes, such as hummus with grilled eggplant, a red onion salad and Ras-el-Hanout chicken on a tomato curry. Complex, spicy, creamy, and yet the champagne surprisingly captures everything beautifully.
The cuvée comes from Premier and Grand-Cru vineyards of the Montagne de Reims: Ludes, Chigny-les-Roses, Montbré, plus Mailly, Verzenay, Verzy.
The aromatic profile is correspondingly taut and precise, but not harsh: yellow fruits, some citrus, a light chalky line, plus the darker spice of both Pinots.
No sweet finish, no soft filter, simply direct, straightforward expression of the Montagne de Reims.
Exactly the right balance for a meal that itself has many layers.
Tasting Notes
Taut and precise with yellow fruits, citrus and a light chalky line, plus darker spice from both Pinots. Direct, straightforward expression of the Montagne de Reims without sweet finish.
the_champagne.guy Eigentlich wollte ich nur kurz in die Sonne – trotz frostiger 0 Grad war es auf der Terrasse erstaunlich angenehm. Also eine Flasche mit rausgenommen: den @champagne_forget_brimont Brut Nature. Lange haben wir es dort nicht ausgehalten, aber genug, um festzustellen: der Wein passt perfekt zu diesem klaren Winterlicht. Den Rest der Flasche gab’s dann zum Mittagessen – wieder etwas israelisch angehauchtes. Hummus mit gegrillter Aubergine, ein Salat aus roten Zwiebeln und Ras-el-Hanout-Hühnchen auf einem Tomaten-Curry. Komplex, würzig, cremig – und trotzdem hat der Champagner alles erstaunlich gut aufgefangen. Die Cuvée basiert auf 2019 und kommt aus Premier- und Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims: Ludes, Chigny-les-Roses, Montbré – dazu Mailly, Verzenay, Verzy. Das aromatische Profil ist entsprechend straff und präzise, aber nicht hart: gelbe Früchte, etwas Zitrus, eine leichte kreidige Linie, dazu die dunklere Würze der beiden Pinots. Kein süßer Abschluss, kein weicher Filter – einfach direkter, geradliniger Ausdruck der Montagne de Reims. Genau die richtige Balance für ein Essen, das selbst viele Ebenen hat. Champagne-Facts 🥂 40 % Pinot Noir · 40 % Meunier · 20 % Chardonnay 📅 Base 2019 · 40–50 % Réserve 🕰 Dégorgement: 12/2024 🍬 Dosage: 0 g/l · Brut Nature #TheChampagneGuy @grad.dk @josephinenhutte @laclaye #BrutNature #ZeroDosage #WinterChampagne #ChampagneVibes
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| Producer | Forget-Brimont |
| Cuvée | Brut Nature |
| Vintage | 2019 |
| Category | Brut Nature |
| Grape Varieties | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Montagne de Reims |
| Style | Brut Nature, Brut |
| Highlights | yellow fruits, citrus, chalky, taut and precise |
| Pairs with | Levantine |
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the_champagne.guy Eigentlich wollte ich nur kurz in die Sonne – trotz frostiger 0 Grad war es auf der Terrasse erstaunlich angenehm. Also eine Flasche mit rausgenommen: den @champagne_forget_brimont Brut Nature. Lange haben wir es dort nicht ausgehalten, aber genug, um festzustellen: der Wein passt perfekt zu diesem klaren Winterlicht. Den Rest der Flasche gab’s dann zum Mittagessen – wieder etwas israelisch angehauchtes. Hummus mit gegrillter Aubergine, ein Salat aus roten Zwiebeln und Ras-el-Hanout-Hühnchen auf einem Tomaten-Curry. Komplex, würzig, cremig – und trotzdem hat der Champagner alles erstaunlich gut aufgefangen. Die Cuvée basiert auf 2019 und kommt aus Premier- und Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims: Ludes, Chigny-les-Roses, Montbré – dazu Mailly, Verzenay, Verzy. Das aromatische Profil ist entsprechend straff und präzise, aber nicht hart: gelbe Früchte, etwas Zitrus, eine leichte kreidige Linie, dazu die dunklere Würze der beiden Pinots. Kein süßer Abschluss, kein weicher Filter – einfach direkter, geradliniger Ausdruck der Montagne de Reims. Genau die richtige Balance für ein Essen, das selbst viele Ebenen hat. Champagne-Facts 🥂 40 % Pinot Noir · 40 % Meunier · 20 % Chardonnay 📅 Base 2019 · 40–50 % Réserve 🕰 Dégorgement: 12/2024 🍬 Dosage: 0 g/l · Brut Nature #TheChampagneGuy @grad.dk @josephinenhutte @laclaye #BrutNature #ZeroDosage #WinterChampagne #ChampagneVibes
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