Brut Nature 2019
Forget-Brimont | Brut Nature | Annata 2019
Il Forget-Brimont Brut Nature base 2019 è uno champagne che si abbina particolarmente bene a piatti speziati di ispirazione levantina, come hummus con melanzane grigliate, un'insalata di cipolle rosse e pollo al Ras-el-Hanout su un curry di pomodori. Complesso, speziato, cremoso, eppure lo champagne riesce sorprendentemente a bilanciare tutto.
La cuvée proviene da vigneti Premier e Grand Cru della Montagne de Reims: Ludes, Chigny-les-Roses, Montbré, insieme a Mailly, Verzenay, Verzy.
Il profilo aromatico è di conseguenza teso e preciso, ma non duro: frutti gialli, un po' di agrumi, una leggera linea gessosa, insieme alle spezie più scure dei due Pinot.
Nessun finale dolce, nessun filtro morbido, semplicemente l'espressione diretta e lineare della Montagne de Reims.
Esattamente l'equilibrio giusto per un pasto che ha anch'esso molti livelli.
Tasting Notes
Teso e preciso con frutti gialli, agrumi e una leggera linea gessosa, insieme alle spezie più scure dei due Pinot. Espressione diretta e lineare della Montagne de Reims senza finale dolce.
the_champagne.guy Eigentlich wollte ich nur kurz in die Sonne – trotz frostiger 0 Grad war es auf der Terrasse erstaunlich angenehm. Also eine Flasche mit rausgenommen: den @champagne_forget_brimont Brut Nature. Lange haben wir es dort nicht ausgehalten, aber genug, um festzustellen: der Wein passt perfekt zu diesem klaren Winterlicht. Den Rest der Flasche gab’s dann zum Mittagessen – wieder etwas israelisch angehauchtes. Hummus mit gegrillter Aubergine, ein Salat aus roten Zwiebeln und Ras-el-Hanout-Hühnchen auf einem Tomaten-Curry. Komplex, würzig, cremig – und trotzdem hat der Champagner alles erstaunlich gut aufgefangen. Die Cuvée basiert auf 2019 und kommt aus Premier- und Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims: Ludes, Chigny-les-Roses, Montbré – dazu Mailly, Verzenay, Verzy. Das aromatische Profil ist entsprechend straff und präzise, aber nicht hart: gelbe Früchte, etwas Zitrus, eine leichte kreidige Linie, dazu die dunklere Würze der beiden Pinots. Kein süßer Abschluss, kein weicher Filter – einfach direkter, geradliniger Ausdruck der Montagne de Reims. Genau die richtige Balance für ein Essen, das selbst viele Ebenen hat. Champagne-Facts 🥂 40 % Pinot Noir · 40 % Meunier · 20 % Chardonnay 📅 Base 2019 · 40–50 % Réserve 🕰 Dégorgement: 12/2024 🍬 Dosage: 0 g/l · Brut Nature #TheChampagneGuy @grad.dk @josephinenhutte @laclaye #BrutNature #ZeroDosage #WinterChampagne #ChampagneVibes
Auf Instagram weiterlesen →Details
| Produttore | Forget-Brimont |
| Cuvée | Brut Nature |
| Annata | 2019 |
| Categoria | Brut Nature |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Montagne de Reims |
| Stile | Brut Nature, Brut |
| Highlights | frutti gialli, agrumi, gessoso, teso e preciso |
| Si abbina a | Levante |
Posts
the_champagne.guy Eigentlich wollte ich nur kurz in die Sonne – trotz frostiger 0 Grad war es auf der Terrasse erstaunlich angenehm. Also eine Flasche mit rausgenommen: den @champagne_forget_brimont Brut Nature. Lange haben wir es dort nicht ausgehalten, aber genug, um festzustellen: der Wein passt perfekt zu diesem klaren Winterlicht. Den Rest der Flasche gab’s dann zum Mittagessen – wieder etwas israelisch angehauchtes. Hummus mit gegrillter Aubergine, ein Salat aus roten Zwiebeln und Ras-el-Hanout-Hühnchen auf einem Tomaten-Curry. Komplex, würzig, cremig – und trotzdem hat der Champagner alles erstaunlich gut aufgefangen. Die Cuvée basiert auf 2019 und kommt aus Premier- und Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims: Ludes, Chigny-les-Roses, Montbré – dazu Mailly, Verzenay, Verzy. Das aromatische Profil ist entsprechend straff und präzise, aber nicht hart: gelbe Früchte, etwas Zitrus, eine leichte kreidige Linie, dazu die dunklere Würze der beiden Pinots. Kein süßer Abschluss, kein weicher Filter – einfach direkter, geradliniger Ausdruck der Montagne de Reims. Genau die richtige Balance für ein Essen, das selbst viele Ebenen hat. Champagne-Facts 🥂 40 % Pinot Noir · 40 % Meunier · 20 % Chardonnay 📅 Base 2019 · 40–50 % Réserve 🕰 Dégorgement: 12/2024 🍬 Dosage: 0 g/l · Brut Nature #TheChampagneGuy @grad.dk @josephinenhutte @laclaye #BrutNature #ZeroDosage #WinterChampagne #ChampagneVibes
Auf Instagram weiterlesen →