Brut Nature 2019
Forget-Brimont | Brut Nature | Millésime 2019
Le Forget-Brimont Brut Nature base 2019 est un champagne qui s'accorde particulièrement bien avec des plats épicés d'inspiration levantine, comme un houmous avec aubergines grillées, une salade d'oignons rouges et du poulet au Ras-el-Hanout sur un curry de tomates. Complexe, épicé, crémeux, et pourtant le champagne accompagne tout cela de manière étonnamment harmonieuse.
La cuvée provient de lieux-dits Premier et Grand-Cru de la Montagne de Reims : Ludes, Chigny-les-Roses, Montbré, plus Mailly, Verzenay, Verzy.
Le profil aromatique est en conséquence tendu et précis, mais pas dur : fruits jaunes, un peu d'agrumes, une ligne crayeuse légère, plus les épices plus sombres des deux Pinots.
Pas de finale sucrée, pas de filtre doux, simplement l'expression directe et droite de la Montagne de Reims.
Exactement le bon équilibre pour un repas qui a lui-même plusieurs niveaux.
Tasting Notes
Tendu et précis avec des fruits jaunes, des agrumes et une ligne crayeuse légère, plus les épices plus sombres des deux Pinots. Expression directe et droite de la Montagne de Reims sans finale sucrée.
the_champagne.guy Eigentlich wollte ich nur kurz in die Sonne – trotz frostiger 0 Grad war es auf der Terrasse erstaunlich angenehm. Also eine Flasche mit rausgenommen: den @champagne_forget_brimont Brut Nature. Lange haben wir es dort nicht ausgehalten, aber genug, um festzustellen: der Wein passt perfekt zu diesem klaren Winterlicht. Den Rest der Flasche gab’s dann zum Mittagessen – wieder etwas israelisch angehauchtes. Hummus mit gegrillter Aubergine, ein Salat aus roten Zwiebeln und Ras-el-Hanout-Hühnchen auf einem Tomaten-Curry. Komplex, würzig, cremig – und trotzdem hat der Champagner alles erstaunlich gut aufgefangen. Die Cuvée basiert auf 2019 und kommt aus Premier- und Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims: Ludes, Chigny-les-Roses, Montbré – dazu Mailly, Verzenay, Verzy. Das aromatische Profil ist entsprechend straff und präzise, aber nicht hart: gelbe Früchte, etwas Zitrus, eine leichte kreidige Linie, dazu die dunklere Würze der beiden Pinots. Kein süßer Abschluss, kein weicher Filter – einfach direkter, geradliniger Ausdruck der Montagne de Reims. Genau die richtige Balance für ein Essen, das selbst viele Ebenen hat. Champagne-Facts 🥂 40 % Pinot Noir · 40 % Meunier · 20 % Chardonnay 📅 Base 2019 · 40–50 % Réserve 🕰 Dégorgement: 12/2024 🍬 Dosage: 0 g/l · Brut Nature #TheChampagneGuy @grad.dk @josephinenhutte @laclaye #BrutNature #ZeroDosage #WinterChampagne #ChampagneVibes
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| Producteur | Forget-Brimont |
| Cuvée | Brut Nature |
| Millésime | 2019 |
| Catégorie | Brut Nature |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Montagne de Reims |
| Style | Brut Nature, Brut |
| Points forts | fruits jaunes, agrumes, crayeux, tendu et précis |
| Accords | Levant |
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the_champagne.guy Eigentlich wollte ich nur kurz in die Sonne – trotz frostiger 0 Grad war es auf der Terrasse erstaunlich angenehm. Also eine Flasche mit rausgenommen: den @champagne_forget_brimont Brut Nature. Lange haben wir es dort nicht ausgehalten, aber genug, um festzustellen: der Wein passt perfekt zu diesem klaren Winterlicht. Den Rest der Flasche gab’s dann zum Mittagessen – wieder etwas israelisch angehauchtes. Hummus mit gegrillter Aubergine, ein Salat aus roten Zwiebeln und Ras-el-Hanout-Hühnchen auf einem Tomaten-Curry. Komplex, würzig, cremig – und trotzdem hat der Champagner alles erstaunlich gut aufgefangen. Die Cuvée basiert auf 2019 und kommt aus Premier- und Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims: Ludes, Chigny-les-Roses, Montbré – dazu Mailly, Verzenay, Verzy. Das aromatische Profil ist entsprechend straff und präzise, aber nicht hart: gelbe Früchte, etwas Zitrus, eine leichte kreidige Linie, dazu die dunklere Würze der beiden Pinots. Kein süßer Abschluss, kein weicher Filter – einfach direkter, geradliniger Ausdruck der Montagne de Reims. Genau die richtige Balance für ein Essen, das selbst viele Ebenen hat. Champagne-Facts 🥂 40 % Pinot Noir · 40 % Meunier · 20 % Chardonnay 📅 Base 2019 · 40–50 % Réserve 🕰 Dégorgement: 12/2024 🍬 Dosage: 0 g/l · Brut Nature #TheChampagneGuy @grad.dk @josephinenhutte @laclaye #BrutNature #ZeroDosage #WinterChampagne #ChampagneVibes
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