The Cuvée
Haton & Filles is a grower house from the Vallée de la Marne, and the Carte Blanche shows what the region does best: pure Meunier. A single-varietal champagne made from one hundred percent Pinot Meunier that showcases the fruit-forward, approachable side of this often underestimated grape variety.
Compared to the Cadence, which brings more freshness into play with Chardonnay, the Carte Blanche feels rounder and fuller: lots of fruit, lively acidity, and yet pleasant breadth on the palate. An uncomplicated, charming champagne that celebrates the grape variety instead of hiding it.
My Tastings
After the Cadence Brut a few days ago, today something new again from Haton & Filles: the Carte Blanche.
This time 100% Pinot Meunier, and that's exactly what makes the difference. While the Cadence brings the freshness of Chardonnay into play, the Carte Blanche feels rounder, with lots of fruit, lively acidity, and yet pleasant fullness.
the_champagne.guy Nach dem Cadence Brut vor ein paar Tagen heute wieder etwas Neues von @champagnehatonetfilles : die Carte Blanche. Dieses Mal 100 % Pinot Meunier – und genau das macht den Unterschied. Während der Cadence die Frische von Chardonnay mit ins Spiel bringt, wirkt die Carte Blanche runder, mit viel Frucht, einer lebendigen Säure und trotzdem angenehmer Fülle. Champagne-Facts: 🥂 Assemblage: 100 % Meunier 🍬 Dosage: ca. 9–11 g/l (Brut) 📍 Herkunft: Vallée de la Marne (Damery, Maison Haton & Filles) 🍾 Alkohol: ca. 12 % Vol. Das Haus Haton & Filles wurde 1928 gegründet und wird heute von Philippe Haton gemeinsam mit seinen Töchtern Élodie und Ophélie geführt. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @vinatis_official #Champagne #GrowerChampagne #Meunier #ChampagneMoments #ChampagneLover #ChampagneTime
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| Producer | Haton & Filles |
| Cuvée | Carte Blanche |
| Category | Brut |
| Grape Varieties | Varying assemblage (tasted edition: 100% Meunier; other editions incl. Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc) |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Style | Brut, grower champagne |
| Highlights | 100% Pinot Meunier, round, fruity, lively acidity |