La Cuvée
Haton & Filles è una casa viticoltrice della Vallée de la Marne, e la Carte Blanche mostra quello che la regione sa fare meglio: Meunier puro. Uno champagne monovitigno da cento per cento Pinot Meunier, che esprime il lato fruttato e accessibile di questo vitigno spesso sottovalutato.
Rispetto alla Cadence, che con lo Chardonnay porta più freschezza in gioco, la Carte Blanche risulta più rotonda e corposa: tanta frutta, un'acidità vivace e comunque una piacevole ampiezza al palato. Uno champagne semplice e affascinante, che celebra il vitigno invece di nasconderlo.
I miei Assaggi
Dopo il Cadence Brut di qualche giorno fa, oggi di nuovo qualcosa di nuovo da Haton & Filles: la Carte Blanche.
Questa volta 100% Pinot Meunier, ed è proprio questo che fa la differenza. Mentre il Cadence porta in gioco la freschezza dello Chardonnay, la Carte Blanche risulta più rotonda, con tanta frutta, un'acidità vivace e comunque una piacevole pienezza.
the_champagne.guy Nach dem Cadence Brut vor ein paar Tagen heute wieder etwas Neues von @champagnehatonetfilles : die Carte Blanche. Dieses Mal 100 % Pinot Meunier – und genau das macht den Unterschied. Während der Cadence die Frische von Chardonnay mit ins Spiel bringt, wirkt die Carte Blanche runder, mit viel Frucht, einer lebendigen Säure und trotzdem angenehmer Fülle. Champagne-Facts: 🥂 Assemblage: 100 % Meunier 🍬 Dosage: ca. 9–11 g/l (Brut) 📍 Herkunft: Vallée de la Marne (Damery, Maison Haton & Filles) 🍾 Alkohol: ca. 12 % Vol. Das Haus Haton & Filles wurde 1928 gegründet und wird heute von Philippe Haton gemeinsam mit seinen Töchtern Élodie und Ophélie geführt. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @vinatis_official #Champagne #GrowerChampagne #Meunier #ChampagneMoments #ChampagneLover #ChampagneTime
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| Produttore | Haton & Filles |
| Cuvée | Carte Blanche |
| Categoria | Brut |
| Vitigni | Assemblaggio variabile (edizione degustata: 100% Meunier; altre edizioni con Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc) |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Stile | Brut, champagne di vigneron |
| Caratteristiche | 100% Pinot Meunier, rotondo, fruttato, acidità vivace |