Die Cuvée
Haton & Filles ist ein Winzerhaus der Vallée de la Marne, und die Carte Blanche zeigt, was die Region am besten kann: Meunier pur. Ein reinsortiger Champagner aus hundert Prozent Pinot Meunier, der die fruchtbetonte, zugängliche Seite der oft unterschätzten Rebsorte ausspielt.
Im Vergleich zur Cadence, die mit Chardonnay mehr Frische ins Spiel bringt, wirkt die Carte Blanche runder und fülliger: viel Frucht, eine lebendige Säure und trotzdem angenehme Breite am Gaumen. Ein unkomplizierter, charmanter Champagner, der die Rebsorte feiert statt sie zu verstecken.
Meine Tastings
Nach dem Cadence Brut vor ein paar Tagen heute wieder etwas Neues von Haton & Filles: die Carte Blanche.
Dieses Mal 100 % Pinot Meunier, und genau das macht den Unterschied. Während der Cadence die Frische von Chardonnay mit ins Spiel bringt, wirkt die Carte Blanche runder, mit viel Frucht, einer lebendigen Säure und trotzdem angenehmer Fülle.
the_champagne.guy Nach dem Cadence Brut vor ein paar Tagen heute wieder etwas Neues von @champagnehatonetfilles : die Carte Blanche. Dieses Mal 100 % Pinot Meunier – und genau das macht den Unterschied. Während der Cadence die Frische von Chardonnay mit ins Spiel bringt, wirkt die Carte Blanche runder, mit viel Frucht, einer lebendigen Säure und trotzdem angenehmer Fülle. Champagne-Facts: 🥂 Assemblage: 100 % Meunier 🍬 Dosage: ca. 9–11 g/l (Brut) 📍 Herkunft: Vallée de la Marne (Damery, Maison Haton & Filles) 🍾 Alkohol: ca. 12 % Vol. Das Haus Haton & Filles wurde 1928 gegründet und wird heute von Philippe Haton gemeinsam mit seinen Töchtern Élodie und Ophélie geführt. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @vinatis_official #Champagne #GrowerChampagne #Meunier #ChampagneMoments #ChampagneLover #ChampagneTime
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| Produzent | Haton & Filles |
| Cuvée | Carte Blanche |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | Wechselnde Assemblage (verkostete Edition: 100% Meunier; andere Editionen u.a. mit Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc) |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Stil | Brut, Winzerchampagner |
| Highlights | 100% Pinot Meunier, rund, fruchtig, lebendige Säure |