Blanc de Blancs Brut Nature
Marie Copinet | Blanc de Blancs
A tuna tartare, delicately marinated with lime, soy sauce and sesame oil, with fresh cilantro, avocado-lemon cream and a dollop of wasabi yogurt. A cold course, light, clear, fresh. And the perfect companion: Marie Copinet, Blanc de Blancs, Brut Nature.
Chalky, citrusy, zero dosage. No sugar, no mask. A champagne that doesn't frame the tartare, but carries it. Freshness meets umami, structure meets sesame oil, and everything stays in balance.
Quick summary:
- 100% Chardonnay
- Brut Nature, 0 g/l Dosage
- Very taut, mineral, citrusy
- Ideal with raw fish, lime, wasabi & avocado
Tasting Notes
Very taut, mineral champagne with chalky and citrus notes. No dosage, purist and clear.
the_champagne.guy Am Sonntag war nicht nur Ostersonntag, sondern auch der Geburtstag meiner Frau. Spontane Besuche? Jederzeit möglich. Also haben wir nach einem ausgedehnten Frühstück nichts weiter geplant – und einfach offen gelassen, was der Tag bringt. Gegen Mittag dann ein Moment für uns. Ein Thunfischtatar – fein mariniert mit Limette, Sojasauce & Sesamöl, dazu frischer Koriander, Avocado-Zitronencrème und ein Klecks Wasabi-Joghurt. Ein kalter Zwischengang, leicht, klar, frisch – und perfekt in der Sonne. Dazu ein @champagnemariecopinet – Blanc de Blancs – Brut Nature Kalkig, zitrisch, null Dosage. Kein Zucker, keine Maske. Ein Champagner, der das Tatar nicht umrahmt – sondern trägt. Frische trifft Umami, Struktur trifft Sesamöl – und alles bleibt in Balance. 🍾 Kurz & knapp: - 100 % Chardonnay - Brut Nature – 0 g/l Dosage - Sehr straff, mineralisch, zitrisch - Ideal zu rohem Fisch, Limette, Wasabi & Avocado #TheChampagneGuy @riedel_official #MarieCopinet #BlancDeBlancs #BrutNature #TatarInDerSonne #OsternMitChampagner #Geburtstagsmoment #Foodpairing #WeilEsPasst
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| Producer | Marie Copinet |
| Cuvée | Blanc de Blancs Brut Nature |
| Category | Blanc de Blancs |
| Grape Varieties | Chardonnay |
| Terroir | , |
| Style | Brut Nature, Brut |
| Highlights | chalky, citrusy, mineral, zero dosage |