Blanc de Blancs Brut Nature
Marie Copinet | Blanc de Blancs
Un tartare de thon, finement mariné au citron vert, sauce soja et huile de sésame, avec de la coriandre fraîche, une crème avocat-citron et une pointe de yaourt au wasabi. Un intermède froid, léger, net, frais. Et avec ça, l'accompagnement parfait : Marie Copinet, Blanc de Blancs, Brut Nature.
Calcaire, citronné, zéro dosage. Pas de sucre, pas de masque. Un champagne qui n'enrobe pas le tartare, mais le porte. La fraîcheur rencontre l'umami, la structure rencontre l'huile de sésame, et tout reste en équilibre.
En bref :
- 100 % Chardonnay
- Brut Nature, 0 g/l dosage
- Très tendu, minéral, citronné
- Idéal avec du poisson cru, citron vert, wasabi & avocat
Tasting Notes
Champagne très tendu et minéral aux notes calcaires et citronnées. Sans dosage, puriste et net.
the_champagne.guy Am Sonntag war nicht nur Ostersonntag, sondern auch der Geburtstag meiner Frau. Spontane Besuche? Jederzeit möglich. Also haben wir nach einem ausgedehnten Frühstück nichts weiter geplant – und einfach offen gelassen, was der Tag bringt. Gegen Mittag dann ein Moment für uns. Ein Thunfischtatar – fein mariniert mit Limette, Sojasauce & Sesamöl, dazu frischer Koriander, Avocado-Zitronencrème und ein Klecks Wasabi-Joghurt. Ein kalter Zwischengang, leicht, klar, frisch – und perfekt in der Sonne. Dazu ein @champagnemariecopinet – Blanc de Blancs – Brut Nature Kalkig, zitrisch, null Dosage. Kein Zucker, keine Maske. Ein Champagner, der das Tatar nicht umrahmt – sondern trägt. Frische trifft Umami, Struktur trifft Sesamöl – und alles bleibt in Balance. 🍾 Kurz & knapp: - 100 % Chardonnay - Brut Nature – 0 g/l Dosage - Sehr straff, mineralisch, zitrisch - Ideal zu rohem Fisch, Limette, Wasabi & Avocado #TheChampagneGuy @riedel_official #MarieCopinet #BlancDeBlancs #BrutNature #TatarInDerSonne #OsternMitChampagner #Geburtstagsmoment #Foodpairing #WeilEsPasst
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| Producteur | Marie Copinet |
| Cuvée | Blanc de Blancs Brut Nature |
| Catégorie | Blanc de Blancs |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | , |
| Style | Brut Nature, Brut |
| Points forts | calcaire, citronné, minéral, zéro dosage |