Blanc de Blancs Brut Nature
Marie Copinet | Blanc de Blancs
Una tartare di tonno, marinata finemente con lime, salsa di soia e olio di sesamo, con coriandolo fresco, crema di avocado e limone e una punta di yogurt al wasabi. Un intermezzo freddo, leggero, netto, fresco. E con l'accompagnatore perfetto: Marie Copinet, Blanc de Blancs, Brut Nature.
Calcarea, agrumata, zero dosage. Niente zucchero, nessuna maschera. Uno champagne che non incornicia la tartare, ma la sostiene. Freschezza incontra umami, struttura incontra olio di sesamo, e tutto rimane in equilibrio.
In breve:
- 100% Chardonnay
- Brut Nature, 0 g/l dosage
- Molto teso, minerale, agrumato
- Ideale con pesce crudo, lime, wasabi e avocado
Tasting Notes
Champagne molto teso e minerale con note calcaree e agrumate. Senza dosage, puristico e netto.
the_champagne.guy Am Sonntag war nicht nur Ostersonntag, sondern auch der Geburtstag meiner Frau. Spontane Besuche? Jederzeit möglich. Also haben wir nach einem ausgedehnten Frühstück nichts weiter geplant – und einfach offen gelassen, was der Tag bringt. Gegen Mittag dann ein Moment für uns. Ein Thunfischtatar – fein mariniert mit Limette, Sojasauce & Sesamöl, dazu frischer Koriander, Avocado-Zitronencrème und ein Klecks Wasabi-Joghurt. Ein kalter Zwischengang, leicht, klar, frisch – und perfekt in der Sonne. Dazu ein @champagnemariecopinet – Blanc de Blancs – Brut Nature Kalkig, zitrisch, null Dosage. Kein Zucker, keine Maske. Ein Champagner, der das Tatar nicht umrahmt – sondern trägt. Frische trifft Umami, Struktur trifft Sesamöl – und alles bleibt in Balance. 🍾 Kurz & knapp: - 100 % Chardonnay - Brut Nature – 0 g/l Dosage - Sehr straff, mineralisch, zitrisch - Ideal zu rohem Fisch, Limette, Wasabi & Avocado #TheChampagneGuy @riedel_official #MarieCopinet #BlancDeBlancs #BrutNature #TatarInDerSonne #OsternMitChampagner #Geburtstagsmoment #Foodpairing #WeilEsPasst
Auf Instagram weiterlesen →Details
| Produttore | Marie Copinet |
| Cuvée | Blanc de Blancs Brut Nature |
| Categoria | Blanc de Blancs |
| Vitigni | Chardonnay |
| Terroir | , |
| Stile | Brut Nature, Brut |
| Caratteristiche | calcarea, agrumata, minerale, zero dosage |