S.A. Sans Année 2022
Nowack | Brut Nature | Vintage 2022
Today the bottle didn't come from me. I usually have a pretty clear idea of which champagnes I want to open for which situation. And then my daughter came back from the cellar, with the S.A. Sans Année.
A great champagne. But not the one I had imagined for this moment. And precisely because of that, it was almost even more exciting.
Meunier and Chardonnay from Vandières, spontaneously fermented, aged in wood, Brut Nature, without Dosage.
Today there was also a small coincidence: My wine cooler must have thawed slightly again, the cold wasn't circulating ideally. The bottles at the bottom were therefore about 2-3 degrees warmer, and so this champagne came into the glass at what felt like 10-11 °C.
In that moment it was perfect. The wine immediately showed its deepest notes: spice, a hint of clove, almost subtly Christmas-like.
But since I also wanted to experience it cooler, we took our time and let the cooler work on the table for another 30 minutes or so.
As the temperature dropped, the picture shifted significantly: Citrus peel, herbs, damp chalk, a very clear line. Dry, structured, calm, with an acidity that carries and holds the whole construction together cleanly.
Not a champagne for "just because." But exactly right when you're ready to listen to it, and consciously decide which of its facets you like best at the moment.
The bottle came from the champagne package from and shows quite well why curated selections sometimes bring exactly the wines into the glass that you didn't have on your radar yourself.
Maybe that's also the most beautiful way to open a bottle: not planned, but with openness.
Tasting Notes
At warmer temperatures it shows spice and a hint of clove, almost Christmas-like. Cooler, citrus peel, herbs and damp chalk dominate with a clear, structured line and supporting acidity.
Details
| Producer | Nowack |
| Cuvée | S.A. Sans Année |
| Vintage | 2022 |
| Category | Brut Nature |
| Grape Varieties | Chardonnay, Pinot Meunier |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Style | Brut Nature, Brut, Non Vintage, Grower Champagne |
| Highlights | Spontaneous fermentation, wood aging, Brut Nature, temperature-dependent facets |
Posts
the_champagne.guy Heute kam die Flasche nicht von mir. Ich habe meist eine ziemlich klare Vorstellung davon, welche Champagner ich für welche Situation öffnen möchte. Und dann kam meine Tochter aus dem Keller zurück – mit dem @nowack – S.A. Sans Année. Ein großartiger Champagner. Aber nicht der, den ich mir für diesen Moment vorgestellt hatte. Und genau deshalb war es fast noch spannender. Meunier und Chardonnay aus Vandières, spontan vergoren, im Holz ausgebaut, Brut Nature – ohne Dosage. Heute kam noch ein kleiner Zufall dazu: Mein Weinkühler dürfte wieder einmal leicht angetaut sein, die Kälte zirkulierte nicht ideal. Die unteren Flaschen lagen daher etwa 2–3 Grad wärmer – und so kam dieser Champagner bei gefühlt 10–11 °C ins Glas. In diesem Moment war das perfekt. Der Wein zeigte sofort seine tiefsten Noten: Würze, ein Hauch Nelke, fast schon dezent weihnachtlich. Da ich ihn aber auch kühler erleben wollte, haben wir uns Zeit gelassen und den @grad.dk Kühler noch rund 30 Minuten auf dem Tisch arbeiten lassen. Mit sinkender Temperatur verschob sich das Bild deutlich: Zitrusschale, Kräuter, feuchte Kreide, eine sehr klare Linie. Trocken, strukturiert, ruhig – mit einer Säure, die trägt und das ganze Konstrukt sauber zusammenhält. Kein Champagner für „einfach so“. Aber genau richtig, wenn man bereit ist, ihm zuzuhören – und bewusst zu entscheiden, welche seiner Facetten man gerade am liebsten mag. Die Flasche stammte übrigens wieder aus dem @terroirundadiletten -Champagnerpaket von @einfach_geniessen und zeigt ziemlich gut, warum kuratierte Zusammenstellungen manchmal genau die Weine ins Glas bringen, die man selbst gerade nicht auf dem Radar hatte. Vielleicht ist das auch die schönste Art, eine Flasche zu öffnen: nicht geplant – aber mit Offenheit. Champagne-Facts 🥂 60 % Meunier · 40 % Chardonnay 📍 Vandières · Vallée de la Marne 🪵 Spontangärung · Ausbau im Holz 🍬 Brut Nature · Non Dosé 📅 Basis 2022 · Reserve 2012–2021 🕰 Dégorgiert 12/2024 #thechampagneguy @riedel_official #flaviennowack #brutnature #growerchampagne #valléedelamarne
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