Rosé Sauvage
Piper-Heidsieck | Rosé
Nachos, fries, jalapeños and a spicy cheese dip, comfort food in its purest form. All that's missing is the right champagne.
It has to be a rosé, the choice falls on the Piper-Heidsieck Rosé Sauvage. Good idea? Yes! Perfect idea? Well...
The combo of spicy cheese dip, hot jalapeños and salt might be a bit too intense. The rosé has enough to counter it, but against the full spicy-fat combination, a Rosé de Macération with even more structure might be the better choice.
About the champagne itself: Assemblage: 50-55% Pinot Noir (of which 20-25% red wine), 30-35% Meunier, 15-20% Chardonnay Production: Partially reserve wines (10-20%) Dosage: ~10 g/l (Brut) Taste: Intense red fruits, spicy notes, a hint of citrus and pink grapefruit Aroma: Currants, blood orange, wild strawberries, some pepper Style: Powerful, fruity yet fresh
Tasting Notes
Powerful and fruity rosé champagne with intense red fruits, spicy notes and a hint of citrus and pink grapefruit. Aromas of currants, blood orange, wild strawberries and some pepper shape the fresh character.
the_champagne.guy Zurück aus dem Kino, noch schnell ein paar Mails verschickt und bevor wir übers Abendessen sprechen konnten haben die Kids bereits Tatsachen geschaffen: Der Thermomix läuft, der Käse-Dip ist in Produktion. Nachos und Pommes? Check! Jalapeños? Immer auf Vorrat! Fehlt nur noch der passende Champagner. Ein Rosé musste es meiner Meinung nach sein – die Wahl fiel auf den @piper_heidsieck - Rosé Sauvage. Gute Idee? Ja! Perfekte Idee? Naja… 😅 Die Kombi aus würzigem Käsedip, scharfen Jalapeños und Salz war vielleicht eine Nummer zu heftig. Der Rosé hatte gut was entgegenzusetzen, aber gegen die volle Würzig-Fett-Kombi wäre ein Rosé de Macération mit noch mehr Struktur vielleicht die noch bessere Wahl gewesen. Notiz an mich: Beim nächsten Mal einen Rosé de Saignée probieren. 👉 Zum Champagner selbst: 🍇 Assemblage: 50–55 % Pinot Noir (davon 20–25 % Rotweinanteil), 30–35 % Meunier, 15–20 % Chardonnay 🛢 Ausbau: Teilweise Reserveweine (10–20 %) 🥂 Dosage: ~10 g/l (Brut) 👅 Geschmack: Intensive rote Früchte, würzige Noten, ein Hauch von Zitrus und Pink Grapefruit 👃 Aroma: Johannisbeeren, Blutorange, Walderdbeeren, etwas Pfeffer 📍 Stil: Kraftvoll, fruchtig und dennoch frisch 🔹 Glaswahl: Dieses Mal die größeren Rioja-Gläser von @zwieselglas – ein Experiment, um dem Rosé mehr Luft zu geben und ihn etwas weicher wirken zu lassen. Hat funktioniert! 🙌 Trotzdem – ein richtig entspannter Abend mit Kino, Snacks und Champagner. Mal ehrlich: Wer braucht da noch ein Fünf-Gänge-Menü? 😜 🥂 Welchen Champagner würdet ihr zu so einem „Comfort-Food-Abend“ öffnen? #TheChampagneGuy @thermomix.austria @thermomix_de #RoséChampagner #PiperHeidsieck #ChampagneLover #NachosAndChampagne #SpontanGenießen
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| Producer | Piper-Heidsieck |
| Cuvée | Rosé Sauvage |
| Category | Rosé |
| Grape varieties | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | , |
| Style | Brut Nature, Brut, Reserve wine |
| Highlights | red fruits, spicy, pink grapefruit, powerfully fresh |
| Pairs with | Cheese |