Rosé Sauvage
Piper-Heidsieck | Rosé
Nachos, patatine, jalapeños e una salsa al formaggio speziata, comfort food allo stato puro. Manca solo lo champagne giusto.
Deve essere un rosé, la scelta cade sul Piper-Heidsieck Rosé Sauvage. Buona idea? Sì! Idea perfetta? Beh…
La combo di salsa al formaggio speziata, jalapeños piccanti e sale è forse un po' troppo intensa. Il rosé ha buone carte da giocare, ma contro la combinazione completa di spezie e grassi forse un rosé de macération con ancora più struttura sarebbe stata la scelta migliore.
Per quanto riguarda lo champagne stesso: Assemblage: 50-55% Pinot Noir (di cui 20-25% di vino rosso), 30-35% Meunier, 15-20% Chardonnay Affinamento: Parzialmente vini di riserva (10-20%) Dosage: ~10 g/l (Brut) Gusto: Frutti rossi intensi, note speziate, un tocco di agrumi e pompelmo rosa Aroma: Ribes, arancia rossa, fragoline di bosco, un po' di pepe Stile: Potente, fruttato eppure fresco
Tasting Notes
Champagne rosé potente e fruttato con intensi frutti rossi, note speziate e un tocco di agrumi e pompelmo rosa. Aromi di ribes, arancia rossa, fragoline di bosco e un po' di pepe caratterizzano il carattere fresco.
the_champagne.guy Zurück aus dem Kino, noch schnell ein paar Mails verschickt und bevor wir übers Abendessen sprechen konnten haben die Kids bereits Tatsachen geschaffen: Der Thermomix läuft, der Käse-Dip ist in Produktion. Nachos und Pommes? Check! Jalapeños? Immer auf Vorrat! Fehlt nur noch der passende Champagner. Ein Rosé musste es meiner Meinung nach sein – die Wahl fiel auf den @piper_heidsieck - Rosé Sauvage. Gute Idee? Ja! Perfekte Idee? Naja… 😅 Die Kombi aus würzigem Käsedip, scharfen Jalapeños und Salz war vielleicht eine Nummer zu heftig. Der Rosé hatte gut was entgegenzusetzen, aber gegen die volle Würzig-Fett-Kombi wäre ein Rosé de Macération mit noch mehr Struktur vielleicht die noch bessere Wahl gewesen. Notiz an mich: Beim nächsten Mal einen Rosé de Saignée probieren. 👉 Zum Champagner selbst: 🍇 Assemblage: 50–55 % Pinot Noir (davon 20–25 % Rotweinanteil), 30–35 % Meunier, 15–20 % Chardonnay 🛢 Ausbau: Teilweise Reserveweine (10–20 %) 🥂 Dosage: ~10 g/l (Brut) 👅 Geschmack: Intensive rote Früchte, würzige Noten, ein Hauch von Zitrus und Pink Grapefruit 👃 Aroma: Johannisbeeren, Blutorange, Walderdbeeren, etwas Pfeffer 📍 Stil: Kraftvoll, fruchtig und dennoch frisch 🔹 Glaswahl: Dieses Mal die größeren Rioja-Gläser von @zwieselglas – ein Experiment, um dem Rosé mehr Luft zu geben und ihn etwas weicher wirken zu lassen. Hat funktioniert! 🙌 Trotzdem – ein richtig entspannter Abend mit Kino, Snacks und Champagner. Mal ehrlich: Wer braucht da noch ein Fünf-Gänge-Menü? 😜 🥂 Welchen Champagner würdet ihr zu so einem „Comfort-Food-Abend“ öffnen? #TheChampagneGuy @thermomix.austria @thermomix_de #RoséChampagner #PiperHeidsieck #ChampagneLover #NachosAndChampagne #SpontanGenießen
Auf Instagram weiterlesen →Details
| Produttore | Piper-Heidsieck |
| Cuvée | Rosé Sauvage |
| Categoria | Rosé |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | , |
| Stile | Brut Nature, Brut, Reservewein |
| Highlights | frutti rossi, speziato, pompelmo rosa, potente-fresco |
| Si abbina a | Formaggio |