Rosé Sauvage
Piper-Heidsieck | Rosé
Nachos, frites, jalapeños et une sauce au fromage épicée, du comfort food à l'état pur. Il ne manque plus que le champagne qui va avec.
Un rosé s'impose, le choix se porte sur le Piper-Heidsieck Rosé Sauvage. Bonne idée ? Oui ! Idée parfaite ? Bon…
La combinaison sauce au fromage épicée, jalapeños piquants et sel, c'est peut-être un peu trop costaud. Le rosé a de quoi tenir tête, mais face à cette combo épicé-gras à fond, un rosé de macération avec encore plus de structure aurait peut-être été un meilleur choix.
Pour le champagne lui-même : Assemblage : 50-55 % Pinot Noir (dont 20-25 % de vin rouge), 30-35 % Meunier, 15-20 % Chardonnay Élevage : Partiellement vins de réserve (10-20 %) Dosage : ~10 g/l (Brut) Goût : Fruits rouges intenses, notes épicées, une pointe d'agrumes et de pamplemousse rose Arômes : Cassis, orange sanguine, fraises des bois, un peu de poivre Style : Puissant, fruité et pourtant frais
Tasting Notes
Champagne rosé puissant et fruité aux fruits rouges intenses, notes épicées et une pointe d'agrumes et de pamplemousse rose. Arômes de cassis, orange sanguine, fraises des bois et un peu de poivre marquent son caractère frais.
the_champagne.guy Zurück aus dem Kino, noch schnell ein paar Mails verschickt und bevor wir übers Abendessen sprechen konnten haben die Kids bereits Tatsachen geschaffen: Der Thermomix läuft, der Käse-Dip ist in Produktion. Nachos und Pommes? Check! Jalapeños? Immer auf Vorrat! Fehlt nur noch der passende Champagner. Ein Rosé musste es meiner Meinung nach sein – die Wahl fiel auf den @piper_heidsieck - Rosé Sauvage. Gute Idee? Ja! Perfekte Idee? Naja… 😅 Die Kombi aus würzigem Käsedip, scharfen Jalapeños und Salz war vielleicht eine Nummer zu heftig. Der Rosé hatte gut was entgegenzusetzen, aber gegen die volle Würzig-Fett-Kombi wäre ein Rosé de Macération mit noch mehr Struktur vielleicht die noch bessere Wahl gewesen. Notiz an mich: Beim nächsten Mal einen Rosé de Saignée probieren. 👉 Zum Champagner selbst: 🍇 Assemblage: 50–55 % Pinot Noir (davon 20–25 % Rotweinanteil), 30–35 % Meunier, 15–20 % Chardonnay 🛢 Ausbau: Teilweise Reserveweine (10–20 %) 🥂 Dosage: ~10 g/l (Brut) 👅 Geschmack: Intensive rote Früchte, würzige Noten, ein Hauch von Zitrus und Pink Grapefruit 👃 Aroma: Johannisbeeren, Blutorange, Walderdbeeren, etwas Pfeffer 📍 Stil: Kraftvoll, fruchtig und dennoch frisch 🔹 Glaswahl: Dieses Mal die größeren Rioja-Gläser von @zwieselglas – ein Experiment, um dem Rosé mehr Luft zu geben und ihn etwas weicher wirken zu lassen. Hat funktioniert! 🙌 Trotzdem – ein richtig entspannter Abend mit Kino, Snacks und Champagner. Mal ehrlich: Wer braucht da noch ein Fünf-Gänge-Menü? 😜 🥂 Welchen Champagner würdet ihr zu so einem „Comfort-Food-Abend“ öffnen? #TheChampagneGuy @thermomix.austria @thermomix_de #RoséChampagner #PiperHeidsieck #ChampagneLover #NachosAndChampagne #SpontanGenießen
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| Producteur | Piper-Heidsieck |
| Cuvée | Rosé Sauvage |
| Catégorie | Rosé |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | , |
| Style | Brut Nature, Brut, Reservewein |
| Points forts | fruits rouges, épicé, pamplemousse rose, puissant-frais |
| Accord | Fromage |