Abundant Sunshine
2015 was a hot year in Champagne, not quite as extreme as 2003, but significantly warmer than average. Summer brought long heat waves, especially in July when temperatures regularly climbed above 95°F. Drought was an issue, but timely rainfall in August prevented serious stress damage to the vines.
Flowering occurred early and evenly, raising hopes for a large, homogeneous vintage. Harvest began in the first half of September, significantly earlier than the historical average. The grapes were healthy, concentrated, and with high sugar levels. Natural acidity was moderate, lower than in cool years like 2013 or 2016, but sufficient for Champagnes with drinkability and balance.
Style of the Vintage
2015 represents a warmer, more generous Champagne style that can be polarizing. Purists who only accept Champagne as "taut and mineral" struggle with 2015. Those open to richness and fruit will find wonderful wines here.
The typical characteristics:
- Ripe fruit, Yellow apple, mirabelle plum, peach, candied citrus fruits
- Fullness, More body and volume than cooler vintages
- Soft acidity, Not a cutting acid structure, but enveloping freshness
- Accessibility, Many 2015s are immediately drinkable, without years of waiting
- Warmth, In some Champagnes you can feel the hot summer in the finish
Chardonnay and Pinot Compared
Both main grape varieties delivered excellent material in 2015, albeit with different character. Chardonnay from the Côte des Blancs preserved a certain freshness and minerality thanks to the chalk soils, the Blanc de Blancs are among the most successful Champagnes of the vintage. Pinot Noir from the Montagne de Reims was powerful and concentrated, sometimes almost too expansive. Pinot Meunier benefited from the warmth and showed lush, tropical fruit aromas.
Classification and Comparisons
the_champagne.guy Diese Woche kam eine frische Lieferung direkt aus der Champagne bei mir an – Drei spannende Flaschen von @bonnaireclouet . Für den Auftakt habe ich mich für den Bonnaire – Cramant Vintage 2016 entschieden, einen Blanc de Blancs Grand Cru aus der Côte des Blancs. 💡 Bonnaire & Paul Clouet – Zwei Namen, eine Familie Obwohl Bonnaire (Cramant) und Paul Clouet (Bouzy) als eigenständige Marken auftreten, gehören sie zur gleichen Familie und werden gemeinsam in Cramant produziert. Während Bonnaire für elegante, mineralische Blanc de Blancs steht, sind die Champagner von Paul Clouet geprägt vom kräftigen Pinot Noir aus Bouzy. 🍾 Die Verkostung – Cramant Vintage 2016 ✔ 100 % Chardonnay aus Grand Cru-Lagen ✔ Jahrgang 2016 – fünf Jahre auf der Hefe gereift ✔ Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifem Apfel & Mandel ✔ Am Gaumen feine Cremigkeit, frische Säure & präzise Mineralität ✔ Dosage: Brut – sorgt für eine perfekte Balance Der erste Eindruck: Einfach nur WOW! Und das @gabriel_glas, diesmal in der Standart Ausführung, gibt den Rest 🚀 🐻 Das Etikett – und die Frage nach dem Bären Ein Bär auf einem Champagneretikett? Nicht unbedingt das erste Motiv, das man erwartet. Doch bisher konnte ich dazu keine Erklärung finden. Vielleicht eine Anspielung auf Kraft, Eleganz und Charakter – genau wie dieser Champagner? Falls jemand mehr weiß, gerne in die Kommentare! 🥂 Fazit: Ein vielschichtiger, eleganter Blanc de Blancs, der zeigt, warum Cramant als eines der besten Chardonnay-Terroirs der Champagne gilt. Next stop: Paul Clouet – Bouzy Vintage 2015. Bin gespannt auf den Kontrast! ✨ #Champagne #Bonnaire #Cramant #BlancdeBlancs #TheChampagneGuy #GrandCru
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the_champagne.guy 2015 war ein außergewöhnlicher Jahrgang für mich, persönlicher geht es kaum: das Geburtsjahr meiner Tochter. Für diesen Moment haben wir die Flasche geöffnet, und ich hätte keinen passenderen Wein wählen können. @champagne_bertranddelespierre macht seit 1980 Champagner aus vier Premier-Cru-Dörfern in der Montagne de Reims: Chamery, Ecueil, Villedommange und Montbré. Didier Bertrand und Chantal Delespierre haben das Haus gegründet, heute führen Clémence und Adrien als sechste Generation den Betrieb weiter. Was mich an ihrer Arbeit fasziniert: 10 Hektar, rund 60 einzelne Parzellen, ohne Herbizide und Insektizide, mit Hecken um die Weinberge, Richtung HVE-Zertifizierung. Der L’Âme de 2015 ist ihre einzige Jahrgangs-Cuvée im Portfolio, und man merkt, dass sie dafür Geduld hatten: zehn Jahre zwischen Ernte und Degorgement. Die drei Rebsorten zu je einem Drittel ist kein Zufallsprinzip, sondern passt zur Philosophie des Hauses, alle drei Champagne-Rebsorten gleichwertig zu behandeln. Der Jahrgang 2015 brachte schöne reife Frucht mit feiner Säure mit, die Flasche hat dazu eine mineralische Länge, die noch lange nachklingt. 🍾 Assemblage: 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: 2015 🍷 Ausbau: Stahltank, MLF komplett durchlaufen, ungeklärt, unfiltriert ⏱ Reifung: Degorgiert November 2025 🥂 Dosage: 2 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Chamery, Premier Cru, Montagne de Reims 💡 Charakter: straff, zitrisch, mineralisch Produktion von 7.700 Flaschen, Liqueur aus eigenem Haus. Für solche Momente ist Champagner gemacht. #Vintage2015 @gabriel_glas @mygabrielglas @laclaye @grad.dk #MontagneDeReims #BertrandDelespierre #PremierCru #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Stylistically, 2015 aligns with 2018 and 2019, the "warm vintages" of recent Champagne history. Compared to its immediate successor 2016 (cold, taut, mineral), 2015 is the exact opposite program. Those who taste 2015 and 2016 side by side understand what enormous influence weather has on Champagne style, the same vines, the same winemakers, but fundamentally different wines.
Compared to 2003 (the hottest year to date), 2015 is more elegant and balanced. The heat was less extreme in 2015, and the grapes had more time for even ripening. Where 2003 Champagnes sometimes seemed overripe and alcoholic, the best 2015s maintain an inner tension.
2015 is a vintage for enjoyment, not for analysis. These Champagnes are fun, they are immediate and inviting. Not every Champagne has to be an intellectual challenge, sometimes it can simply taste delicious.
My Tastings
I've had 16 Champagnes from the 2015 vintage in my glass so far, a solid basis for a well-founded assessment. The range extends from simple Brut Champagnes through Blanc de Blancs to Prestige Cuvées. What unites them all: A ripe, inviting fruit and a soft, creamy mouthfeel.
Drinking Window and Aging Potential
Most 2015s are now in an excellent drinking window. The soft acidity also means limited aging potential, unlike the taut 2016s or 2008s, which can still age for decades, 2015s should be enjoyed in the next 5-8 years. The Prestige Cuvées have somewhat more reserves, but they too will develop into soft, opulent Champagnes rather than taut classics.
Posts
the_champagne.guy Manchmal sagt ein minimalistisches Etikett schon alles: Beim „Équilibre“ von @champagne_mathelin ist der Name absolutes Programm! Auf der Flasche steht zwar nicht viel, aber was ich mir da heute eingeschenkt habe, ist ein grandioser 2015er Jahrgangschampagner – flüssige Geschichte und absolute Präzision. Wie der Zusatz „50/50“ schon verrät, haben wir hier eine exakte Halbe-Halbe-Assemblage: 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Meunier. Für diesen Premium-Blend greift die Familie Mathelin nämlich ausschließlich auf ihre allerältesten Parzellen zurück. Der Pinot Meunier stammt von Rebstöcken, die unfassbare 1933 gepflanzt wurden, der Chardonnay aus dem Jahr 1960. Diese tief wurzelnden „Vieilles Vignes“ bringen zwar nur noch geringe Erträge, dafür aber eine extrem konzentrierte und komplexe Traubenqualität hervor. Und das warme, sonnige Jahr 2015 hat dieser Konzentration noch die absolute Krone aufgesetzt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden, brillanten Gold und in der Nase bekommt man sofort diese fantastische Harmonie mit: Der Chardonnay liefert feine weiße Blüten und frische Zitrusnoten, während der alte Meunier reichhaltige Aromen von gelben Früchten (wie saftiger Birne und reifem Apfel) beisteuert. Gibt man ihm durch die großzügige Form der @josephinenhutte etwas Zeit und Luft, gesellen sich durch das lange Hefelager noch elegante Noten von gerösteten Mandeln, Sauerteig und zartem Brioche dazu. Am Gaumen zeigt sich dann, warum er „Équilibre“ (Gleichgewicht) heißt. Als Brut Nature ist er unglaublich puristisch und frisch, wird aber durch die warme Jahrgangsfrucht und die Kraft der alten Meunier-Reben fantastisch weich und rund eingefangen. Champagne-Facts 🥂 🍇 50 % Chardonnay · 50 % Pinot Meunier 🌱 Rebstöcke: „Vieilles Vignes“ (Meunier von 1933, Chardonnay von 1960) 📅 Jahrgang: 2015 🕰 Ausbau: Langes Hefelager 🍬 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) Fazit: Ein seltener, puristischer und unglaublich tiefgründiger 2015er Champagner, der zeigt, was alte Reben und ein handwerklich perfektes Blending bewirken können. #TheChampagneGuy @laclaye @grad.dk @grad_rd #Equilibre2015 #VieillesVignes #GrowerChampagne #VintageChampagne
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the_champagne.guy Am Wochenende gab es einen 60er zu feiern und natürlich habe ich mich um die Begleitung mit Champagner gekümmert. Geplant war ein Menü, welches direkt vom Privatkoch (danke an @saschalein114 @loch19_restaurant ) kredenzt wurde. Als Türöffner habe ich den Secret Boisé von @veuve_olivier_et_fils gewählt. 100% Chardonnay aus 2015, der 12 Monate im Holz und 6 Jahre auf der Hefe unter Naturkork verbracht hat. Also kein lapidarer Aperitif, sondern schon etwas mit Wumms. Serviert habe ich ihn im klassischen @zwieselglas Champagner-Glas, damit die Zitrusfrische und der Honig klar rüberkommen. Ein Blanc de Blancs mit Tiefe, der trotzdem schon mal den Speichelfluss für das kommende Menü aktiviert. :) 🥂 100% Chardonnay 🍇 Blanc de Blancs (Vintage 2015) 🪵 12 Monate Eichenfass / 6 Jahre sur lie 🍬 Dosage: 6 g/l 📍 Vallée de la Marne Info zum Pairing: In den folgenden Posts könnt ihr euch meine Auswahl zu den einzelnen Gängen anschauen. Ich habe mich bewusst für verschiedene reinsortige Jahrgänge mit unterschiedlicher Dosage entschieden, um die Unterschiede deutlich zu machen. #TheChampagneGuy @grad.dk @grad_rd @laclaye #VeuveOlivier #AperitifTime #ZwieselGlas #ChardonnayLovers
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the_champagne.guy Neulich hat es uns ins @fischrestaurantnautilus in Wien verschlagen. Zum Start gab’s Austern: Fines de Claire & Gillardeau, beide super frisch, beide mit dieser feinen, salzigen Eleganz, die schon allein ein guter Auftakt sind - oder für uns auch schon in ausreichender Menge als Hauptgang passen würden :) Dazu eine Flasche @veuveclicquot Vintage 2015 – und ich war überrascht, wie gut der Jahrgang als Aperitif funktioniert hat: klar, strukturiert, mit dieser typischen VC-Cremigkeit, die trotzdem nicht erschlägt. Beim Hauptgang wurde es dann Hummer, Tiger Prawns, Scampi, Jakobsmuscheln, Half-Shell Muscheln, Seezunge – dazu cremiger Spinat. Ein kleines Seafood-Fest auf einem Teller. Und hier hat der 2015er dann so richtig geglänzt. Die Kombination aus Frische, Struktur und dem leicht reifen, briiochigen Unterton war wie gemacht für den warmen, saftigen Charakter der Meeresfrüchte. Besonders zu Hummer & Jakobsmuscheln war’s ein Volltreffer. Und on top? Der Champagner wurde auf Wunsch im @gabriel_glas serviert – das hat den ganzen Abend abgerundet. Einfach ein perfekter Abend. Nicht nur wegen des Champagners, nicht nur wegen des Essens – sondern weil alles zusammengepasst hat. Champagne-Facts 🥂 Veuve Clicquot – Vintage 2015 📍 Reims · Klassiker mit Charakter 🍇 Pinot Noir dominiert, dazu Chardonnay & Meunier 🕰 6+ Jahre auf der Hefe 🍬 Dosage: Brut 🕯 Stil: straff · cremig · elegant #TheChampagneGuy #VeuveClicquot #Vintage2015 #NautilusWien #ChampagneDinner #SeafoodLovers #ChampagneMoment #ChampagneLife #GabrielGlas #ChampagneVibes #TheChampagneGuyMoments
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the_champagne.guy Erinnert ihr euch noch an den @champagnejacquesbusin – Millésime 2015 Grand Cru? Ich hatte diesen kraftvollen Champagner aus Verzenay letztes Jahr schon einmal. Damals im ausladenden Riedel Wine Wings Glas. Heute wollte ich das Experiment wagen und schauen, wie sich dieser sonnenverwöhnte 2015er in einem anderen Setup verhält. Die Wahl fiel dieses Mal auf das @gabriel_glas . Es ist durch seine Formgebung immer noch absolut würdig für einen kräftigen Vintage-Champagner und lässt ihm Raum zum Atmen, aber es ist eben nicht gaaaanz so riesig. Das Ergebnis? Unglaublich spannend! Der 2015er Jahrgang war in der Champagne ein sehr warmes, sonniges Jahr, und das merkt man diesem Grand Cru sofort an. Im Riedel-Glas stand damals die beeindruckende Breite und die fast schon weinige, burgundische Fülle extrem im Vordergrund. Heute im Gabriel-Glas wirkte der Champagner etwas fokussierter und „aufgeräumter“. Die warmen Noten von reifem Pfirsich, saftiger Aprikose und dieses wunderbare, warme Brioche-Aroma waren sofort da. Aber die zitrusfruchtige Frische und die kalkige Spannung am Gaumen wurden im Gabriel-Glases etwas präziser eingefangen. Ein fantastischer Beweis dafür, wie sehr das Glas den Charakter eines Weins formt und lenkt! Der Jacques Busin Millésime 2015 bleibt so oder so ein absolutes Kraftpaket aus der Montagne de Reims, das von Luft und Raum profitiert. Champagne-Facts 🥂 🍇 67 % Pinot Noir · 33 % Chardonnay 📍 Terroir: Verzenay (Montagne de Reims) – Grand Cru 📅 Jahrgang: 2015 Fazit: Ein strukturierter, großzügiger Jahrgangschampagner, der die typische Pinot-Power aus Verzenay mit viel Eleganz verbindet. Habt ihr auch schon mal denselben Champagner aus zwei völlig unterschiedlichen Gläsern probiert und wart vom Unterschied überrascht? #TheChampagneGuy @grad.dk @mygabrielglas #Millesime2015 #Verzenay #GabrielGlas #PinotNoir
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the_champagne.guy Der Saint-Nicaise 2015 von @domainebauchet hat gestern genau diese ruhige, warme Stimmung getroffen, die man sich für einen entspannten Abend wünscht. Ein Jahrgang, der Reife mitbringt – und ein Stil, der trotzdem nicht schwer wirkt. Die Cuvée besteht zu 100 % aus Chardonnay, aus Premier-Cru-Lagen in Grauves und Bisseuil. Ich hatte vorher nicht auf das Etikett geschaut und bin komplett blind an die Flasche herangegangen – und hätte meine Hand für einen größeren Pinot-Noir-Anteil ins Feuer gehalten. Die Rundheit, die Tiefe, diese goldene Wärme: all das wirkt auf den ersten Schluck eher nach Pinot als nach Chardonnay. Genau das macht den Wein so spannend. 2015 war ein warmes Jahr, das Chardonnay breiter, gelber und texturierter werden lässt. Grauves bringt Druck, Bisseuil Struktur, und fünf Jahre Reife nehmen der Säure die Schärfe und geben Cremigkeit. Dazu die Dosage von 7 g/l, die alles abrundet, ohne süß zu wirken. Plötzlich steht ein Blanc de Blancs im Glas, der eine ganz andere Dimension zeigt – und sich bewusst nicht sofort erkennen lässt. Aromatisch bewegen sich Pfirsich, Birne, Zitrus und Brioche harmonisch zusammen, begleitet von einer feinen Vanillenote. Am Gaumen wirkt alles rund, weich und sehr zugänglich, aber trotzdem mit genug Spannung, damit der Wein nicht breit wird. Ein Blanc de Blancs, der die Wärme des Jahrgangs nutzt, ohne die Eleganz zu verlieren. Ein Champagner, der ruhig bleibt – und genau deshalb Tiefe zeigt. Champagne-Facts 🥂 100 % Chardonnay · Blanc de Blancs 📅 Millésime 2015 📍 Premier Cru – Grauves & Bisseuil 🕰 Mindestens 5 Jahre Reife 🍬 Dosage: 7 g/l (Brut) #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @laclaye #Bauchet #SaintNicaise2015 #BlancDeBlancs #PremierCru #GrowerChampagne #ChampagneLife #ChampagneVibes #laclayeperfectserve
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the_champagne.guy Grand Millésime 2015 Von @champagnejacquesbusin - Eine Cuvée mit Geduld, gebaut für den langen Atem. 10 Jahre Reifung in den Kellern von Verzenay – und das schmeckt man mit jedem Schluck: Komplexe Aromen, ruhige Tiefe und eine feine Cremigkeit. Serviert im @riedel_official WineWings Champagner Glas – nicht wegen der Optik, sondern wegen der Größe. Das bauchige Glas bringt die reife Frucht, die nussigen Nuancen und die kalkige Struktur noch klarer auf den Punkt. Ein Grand Cru aus einem starken Jahr – und eine der charaktervollsten Flaschen aus dem Hause Busin. Champagner-Facts: 🍇 70 % Chardonnay | 30 % Pinot Noir 📍 Grand Cru – Verzenay ⏳ 10 Jahre Reifung in der Flasche ⚖️ Dosage: 5 g/l 🥂 Stil: komplex, aromatisch, gereift #TheChampagneGuy #JacquesBusin @grad.dk #GrandMillésime2015 #Verzenay #ChampagneWithDepth #WineWingsExperience #LangstreckenChampagner #GrandCruEleganz #10YearsUnderground
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the_champagne.guy Im Supermarkt entdeckt – und gleich mitgenommen: @champagnecasters – Millésime 2015 Grand Cru Blanc de Blancs. Eine Marke, die man nicht bei den ganz großen Namen einordnet, aber auch nicht bei den kleinen Winzern. Mit rund 300.000 Flaschen pro Jahr ist Louis Casters ein klassischer Familienbetrieb aus Damery, der seine Champagner auch in den LEH bringt – und so taucht manch spannende Flasche plötzlich unerwartet im Regal auf. Der 2015er Grand Cru ist angenehm zu trinken und solide gemacht. Spannend fand ich die Entscheidung gegen die malolaktische Gärung – das bringt Frische und Lebendigkeit ins @riedel_official Glas. Gleichzeitig wirkt der Jahrgang eher weich, weniger zitrisch als viele Champagner, die ich zuletzt probiert habe. Champagne-Facts: 🥂 Rebsorte: 100 % Chardonnay (Côte des Blancs) 📅 Jahrgang: 2015 ⚗️ Vinifikation: Edelstahltank, ohne malolaktische Gärung 🍾 Produktion: ca. 300.000 Flaschen/Jahr 📍 Haus: gegründet 1857, Damery (Vallée de la Marne) #TheChampagneGuy @grad.dk #Champagne #GrandCru #BlancdeBlancs #ChampagneMoments #ChampagneTime
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the_champagne.guy Die Sonne steht noch tief, die Kids springen durchs Haus – heute gibt’s Ostereier zu suchen. Und Geschenke. Denn zusätzlich zu Ostern hat meine Liebste @lehrerin.mit.herz__ heute Geburtstag 🎉🎉 HAPPY BIRTHDAY MEIN SCHATZ 🎉🎉 Zwei Highlights an einem Tag, und beides beginnt… vor dem ersten Toast. Die Eier waren schnell gefunden. Die Freude groß. Und irgendwann saßen wir alle am Frühstückstisch – noch ein bisschen verstrubbelt, aber glücklich. Frischer Brioche, Osterschinken, Lachs, bunt gefärbte Eier, Butter, Kaffee, Saft... ...und zwei @riedel_official Dom Pérignon Gläser. Seit ein paar Wochen stehen sie in der Vitrine – noch unbenutzt. Ich hab so viele neue Champagner probiert in letzter Zeit, aber für den Dom Pérignon Vintage 2015 gab’s einfach noch keinen passenden Moment. Bis heute. Denn wenn nicht an einem Ostersonntag mit Geburtstagsfrühstück und Kinderlachen – wann dann? @domperignonofficial – Vintage 2015. Gekühlt, geöffnet, eingeschenkt. Ein Champagner, der nichts braucht – außer genau diesen Moment. 🍾 Kurz & knapp zum Champagner: - 🍇 Assemblage: 51 % Pinot Noir, 49 % Chardonnay - 📅 Jahrgang: 2015 – ein Jahr mit Hitze, Licht und präziser Struktur - 🕰️ Hefelager: mind. 7 Jahre - 🍬 Dosage: ca. 5 g/l - 👃 Aromen: Mandarine, Grapefruit, Rauch, weißer Pfeffer, Kreide - 🥂 Stil: tief, salzig, lang – mit Energie & Ernst #TheChampagneGuy @domperignoncollectors @domperignonlovers @maxiriedel #DomPérignon2015 #OsternUndGeburtstag #RiedelGlasmoment #Feiertagsfrühstück #VintageMitMoment #FrühstückMitStil #TheChampagneLife #ChampagnerLiebe
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the_champagne.guy Nach dem eleganten, mineralischen Bonnaire – Cramant Vintage 2016 musste ich gestern noch einen ganz anderen Charakter ins Glas holen: Paul Clouet – Bouzy Vintage 2015. Während Bonnaire für die feine, kalkige Finesse der Côte des Blancs steht, verkörpert Paul Clouet das kräftige, Pinot-Noir-dominierte Terroir von Bouzy, Montagne de Reims. 🍷 Im Glas: Kraft, Tiefe & Eleganz ✔ 100 % Pinot Noir aus Bouzy Grand Cru ✔ Sechs Jahre auf der Hefe gereift ✔ Aromen von roten Beeren, Brioche, Würze & gerösteten Nüssen ✔ Kräftiger Körper, seidige Textur, langes, würziges Finish 💡 Der direkte Vergleich zum Bonnaire: Ich habe beide Flaschen von @bonnaireclouet im Standard-Glas von @gabriel_glas verkostet, um keine zusätzlichen Variablen durch unterschiedliche Glasformen einzuführen. Während der Bonnaire straff, mineralisch und zitrusbetont war, zeigt sich der Paul Clouet reifer, runder und mit deutlich mehr Würze & Tiefe. 🔥 Fazit: Ein Champagner mit Charakter und Power – genau das, was man von einem Blanc de Noirs aus Bouzy erwartet! Perfekt für einen genussvollen Abend ohne Pairing oder als kraftvoller Essensbegleiter. 🥂 Team Blanc de Blancs oder Blanc de Noirs? #Champagne #PaulClouet #Bouzy #BlancdeNoirs #PinotPower #GrandCru #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Mit nur noch 28 Flaschen im Kühler war die Wahl heute schnell getroffen: der @champagne_henriet_bazin - Marie-Amélie 2015, ein Blanc de Blancs, der sich als perfekter Begleiter zu diesem Gericht erwies. Der gegrillte Lachs, buttrig und leicht rauchig, der knackige Brokkoli mit einem Hauch Schärfe – und der Champagner, frisch, elegant und mit subtiler Mineralität, der alles miteinander verbindet. 🍽️🍾 Aber das bringt mich zu einer Frage: Ist es meine Unerfahrenheit, die mich glauben lässt, dass fast jedes Pairing passt? Oder ist es einfach diese wunderbare Subjektivität, die beim Genuss von Essen und Champagner immer mitspielt? Manchmal denke ich, dass der perfekte Match mehr mit Stimmung und Erfahrung zu tun hat als mit starren Regeln. Vielleicht liegt der Zauber darin, zu probieren, zu lernen und jeden Moment auf neue Weise zu genießen – egal, ob man nur eine Flasche griffbereit hat, 28 Flaschen im Kühler oder einen ganzen Weinkeller voll. 🥂✨ 💡 Was denkst Du? Ist Geschmack eine Frage von Erfahrung, oder einfach nur von persönlichem Empfinden? Und wie geht ihr an Pairings heran – nach Regeln, Zufall oder Bauchgefühl? #ChampagneAndFood #HenrietBazin #BlancDeBlancs #ChampagneMoments #PairingErlebnisse #GenussMomente #GegrillterLachs #ChampagnerLiebe #SubjektivitätDesGenusses #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Vier Monaten lang lag er im Kühler. Immer wieder hab ich überlegt: Ein Geburtstag? Ein Hochzeitstag? Ein besonderer Erfolg? Aber irgendwie war dieser ganz normale Mittwochabend gestern… der richtige Moment. 😄 @louisroederer_ – Cristal 2015 Ein Champagner, der kein großes Intro braucht. Die Kinder schlafen auswärts. Der Garten gehört uns. Und manchmal reicht genau das – um eine besondere Flasche zu öffnen. Im @josephinenhutte No. 4 serviert – ein Glas, das dem Wein Luft und Raum gibt. Kein Zufall, sondern Absicht. Denn der Cristal wirkt umfangreich mineralisch, tief, zitrisch – mit salziger Energie, feinen Gewürzen und einer seidigen Länge. Eleganz, Kraft und Präzision in vollendeter Balance. 📍 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay 📆 2015 – ein heißer, trockener Jahrgang mit straffer Struktur 🧊 Serviert bei ca. 10–11 °C – nicht zu kalt, um seine Tiefe zu zeigen 🪵 Ausbau teilweise im Holz, kein biologischer Säureabbau ⏳ Reifepotenzial: Jahrzehnte – aber heute war der richtige Tag. Cristal ist ein Champagner zum ganz bewussten Genuss - nicht weil diese Flasche wirklich deutlich besser schmeckt als vieles andere was ich bereits probiert habe, sondern einfach weil’s ein Roederer ist. #TheChampagneGuy @jblfizz #Cristal2015 #LouisRoederer #QuietLuxury #ChampagnerImGarten #NoOccasionNeeded #PinotChardonnay #GrandVinDeChampagne #FeierabendMitStil #Josephinenhütte #ChampagneMoments
Auf Instagram weiterlesen →| Vintage | 2015 |
| Character | Warm, ripe, concentrated |
| Acidity | Moderate |
| Comparison | Stylistically close to 2018/2019, opposite to 2016 |
| Drinking Window | Now until 2030 |
| Tasted Champagnes | 11 |