Millésime 2015
Benoît Munier | Brut Nature | Jahrgang 2015
Grill, Gemüse, Wraps. Und im Glas? Präzision pur.
Heute Mittag war die Stimmung so frei wie das Essen. Die Kinder wollten Wraps, Freestyle natürlich, mit allem, was dazugehört: scharf gewürztes Rinderfaschiertes, Tomaten, Gurke, Guacamole, Zwiebel. Wir dagegen hatten eher Lust auf etwas Leichteres: gegrillten Lachs, Brokkoli, ein bisschen Grillgemüse.
Also gab’s beides, und den passenden Champagner dazu:, Millésime 2015-100 % Chardonnay, Avize Grand Cru, Zero Dosage
Erst zum Fisch serviert, später doch einen Wrap gerollt, und festgestellt: Das funktioniert. Sehr sogar.
Warum? , weil die straffe Struktur und salzige Präzision das Gemüse trägt , weil das grüne Fett der Avocado den Champagner auffängt , weil er Spannung hält, ohne sich aufzudrängen
️ Optisch ein Statement: Die Flasche zeigt auf der Front nur ein Bild, kein Text. Erst beim Drehen offenbart sich der Inhalt. Das Bild stammt von der Künstlerin und zeigt Munier’s Eltern bei der Lese in der Parzelle Champ-Armé, ein stilles Bild voller Respekt und Herkunft.
Fakten:
Tasting Notes
Straffe Struktur mit salziger Präzision, die sowohl zu Fisch als auch zu würzigen Wraps funktioniert. Aromatisch, tief und lang im Abgang.
the_champagne.guy Grill, Gemüse, Wraps. Und im Glas? Präzision pur. Heute Mittag war die Stimmung so frei wie das Essen. Die Kinder wollten Wraps – Freestyle natürlich – mit allem, was dazugehört: scharf gewürztes Rinderfaschiertes, Tomaten, Gurke, Guacamole, Zwiebel. Wir dagegen hatten eher Lust auf etwas Leichteres: gegrillten Lachs, Brokkoli, ein bisschen Grillgemüse. Also gab’s beides – und den passenden Champagner dazu: @champagne_benoit_munier – Millésime 2015 – 100 % Chardonnay – Avize Grand Cru – Zero Dosage Erst zum Fisch serviert, später doch einen Wrap gerollt – und festgestellt: Das funktioniert. Sehr sogar. Warum? – weil die straffe Struktur und salzige Präzision das Gemüse trägt – weil das grüne Fett der Avocado den Champagner auffängt – weil er Spannung hält, ohne sich aufzudrängen 🖼️ Optisch ein Statement: Die Flasche zeigt auf der Front nur ein Bild – kein Text. Erst beim Drehen offenbart sich der Inhalt. Das Bild stammt von der Künstlerin @massart_lucie und zeigt Munier’s Eltern bei der Lese in der Parzelle Champ-Armé – ein stilles Bild voller Respekt und Herkunft. ✨ Fakten: 🍇 100 % Chardonnay – Avize Grand Cru 📍 4 Lieux-Dits, kalkreicher Boden, Handlese (11.09.2015 bei 10,5 °C) 🌿 Ohne Herbizide, ohne Zusätze, keine Filtration, keine Schönung ⛔ Zero Dosage ⏳ 6 Jahre auf der Hefe Getrunken aus dem @riedel_official Fatto a Mano Black Tie – bewusst gewählt, weil es dem straffen Champagner Raum gibt, ohne ihn weichzuspülen. Die Struktur bleibt klar, aber nicht kühl. Und das letzte Glas? Nach dem Essen, bei voller Sonne in der Garten-Lounge, gut gekühlt, war fast das stärkste: aromatisch, tief, lang. Als würde der Flow des Weins einfach weiterlaufen. 🍾 #TheChampagneGuy #BenoitMunier #AvizeGrandCru #Millésime2015 #ZeroDosage #ChampagnermitSeele #Weinhandwerk #SlowGrower #Etikettenliebe #FattoaMano
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| Produzent | Benoît Munier |
| Cuvée | Millésime 2015 |
| Jahrgang | 2015 |
| Kategorie | Brut Nature |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Terroir | Grand Cru, Blanc de Blancs Terroir |
| Stil | Brut Nature, Winzerchampagner |
| Highlights | salzige Präzision, straffe Struktur, Zero Dosage, 6 Jahre Hefelager |
| Passt zu | Wildgerichte |