Le Bateau - Cramant 2016
Bonnaire-Clouet | Blanc de Blancs | Jahrgang 2016
Mit dem Bonnaire-Clouet Le Bateau Cramant 2016 geht es auf eine kleine Zeitreise, oder besser gesagt: auf einen Törn in die Vergangenheit. Das Lieu-dit „Le Bateau" in Cramant erzählt von einer Zeit, in der hier ein urzeitliches Meer lag. Vor rund 90 Millionen Jahren war das alles unter Wasser, und genau diese maritime Geschichte spürt man im Glas.
100 % Chardonnay aus einer einzigen Parzelle, ausgebaut auf der Feinhefe für mindestens 60 Monate und mit einer Extra-Brut Dosage von nur 1,5 g/l. Das ergibt einen unglaublich präzisen, salzig-frischen Blanc de Blancs mit knackiger Mineralik und feiner Cremigkeit.
Zu Miesmuscheln in Tomatensauce passt er perfekt, die jodige Frische des Champagners greift das wunderbar auf und begleitet gleichzeitig die Frucht der Tomaten. Foodpairing auf den Punkt!
Key Facts: Grand Cru aus Cramant. Mindestens 60 Monate Hefelager. Degorgiert im Mai 2023.
Mit seinem maritimen Etikett, der klaren Handschrift und dieser lebendigen Salzigkeit ist das ein echter Terroir-Botschafter aus der Côte des Blancs.
Tasting Notes
Ein präziser, salzig-frischer Blanc de Blancs mit knackiger Mineralik und feiner Cremigkeit. Die maritime Herkunft des Terroirs spiegelt sich in einer lebendigen Salzigkeit wider.
the_champagne.guy Heute ging’s mit dem @bonnaireclouet - Le Bateau - Cramant 2016 direkt auf eine kleine Zeitreise – oder besser gesagt: auf einen Törn in die Vergangenheit. Das Lieu-dit „Le Bateau“ in Cramant erzählt nämlich von einer Zeit, in der hier ein urzeitliches Meer lag. Vor rund 90 Millionen Jahren war das alles unter Wasser – und genau diese maritime Geschichte spürt man bis heute im Glas. 100 % Chardonnay aus einer einzigen Parzelle – ausgebaut auf der Feinhefe für mindestens 60 Monate und mit einer Extra-Brut Dosage von nur 1,5 g/l. Das ergibt einen unglaublich präzisen, salzig-frischen Blanc de Blancs mit knackiger Mineralik und feiner Cremigkeit. 🐚🍋 Passend zum Thema gab’s heute Miesmuscheln in Tomatensauce – die jodige Frische des Champagners hat das perfekt aufgegriffen und gleichzeitig die Frucht der Tomaten wunderbar begleitet. Foodpairing auf den Punkt! Sonstige Key Facts: ⚓ Grand Cru aus Cramant ⚓ Mindestens 60 Monate Hefelager ⚓ Degorgiert im Mai 2023 Mit seinem maritimen Etikett, der klaren Handschrift und dieser lebendigen Salzigkeit ist das für mich ein echter Terroir-Botschafter aus der Côte des Blancs. ❓ Wer von euch liebt solche präzisen, salzigen Blanc de Blancs genau so sehr wie ich? Und habt ihr einen persönlichen Geheimtipp aus Cramant? #ChampagnerLiebe #BlancdeBlancs #Bonnaire #LeBateau #GrandCru #ChampagnerMoment #Miesmuscheln #Foodpairing #TheChampagneGuy
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| Produzent | Bonnaire-Clouet |
| Cuvée | Le Bateau - Cramant 2016 |
| Jahrgang | 2016 |
| Kategorie | Blanc de Blancs |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Terroir | Grand Cru, Côte des Blancs, Blanc de Blancs Terroir |
| Stil | Brut |
| Highlights | salzig-frisch, mineralisch, cremig, Terroir-Botschafter |