Cramant Vintage 2016
Bonnaire | Blanc de Blancs | Jahrgang 2016
Der Bonnaire Cramant Vintage 2016 – ein Blanc de Blancs Grand Cru aus der Côte des Blancs.
Bonnaire & Paul Clouet – Zwei Namen, eine Familie. Obwohl Bonnaire (Cramant) und Paul Clouet (Bouzy) als eigenständige Marken auftreten, gehören sie zur gleichen Familie und werden gemeinsam in Cramant produziert. Während Bonnaire für elegante, mineralische Blanc de Blancs steht, sind die Champagner von Paul Clouet geprägt vom kräftigen Pinot Noir aus Bouzy.
Die Verkostung – Cramant Vintage 2016: 100 % Chardonnay aus Grand Cru-Lagen. Jahrgang 2016 – fünf Jahre auf der Hefe gereift. Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifem Apfel & Mandel. Am Gaumen feine Cremigkeit, frische Säure & präzise Mineralität. Dosage: Brut – sorgt für eine perfekte Balance.
Das Etikett – und die Frage nach dem Bären: Ein Bär auf einem Champagneretikett? Nicht unbedingt das erste Motiv, das man erwartet. Vielleicht eine Anspielung auf Kraft, Eleganz und Charakter – genau wie dieser Champagner.
Tasting Notes
Ein eleganter Blanc de Blancs mit Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifem Apfel und Mandel. Am Gaumen feine Cremigkeit, frische Säure und präzise Mineralität.
Diese Woche kam eine frische Lieferung direkt aus der Champagne bei mir an – Drei spannende Flaschen von @bonnaireclouet . Für den Auftakt habe ich…
Details
| Produzent | Bonnaire |
| Cuvée | Cramant Vintage 2016 |
| Jahrgang | 2016 |
| Kategorie | Blanc de Blancs |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Grand Cru, Côte des Blancs, Blanc de Blancs Terroir |
| Stil | Brut, Vintage |
| Highlights | 100% Chardonnay Grand Cru, mineralisch, cremig, elegante Säure |
| Passt zu | Käse |
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