Cépages d'Antan
Champagne Aspasie | Millésimé
Heute gibt es mit dem Cépages d’Antan von mal einen kleinen Exkurs abseits von Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Hier geht es nicht um die großen Drei der Champagne, sondern um die fast vergessenen weißen Rebsorten: Arbane, Petit Meslier und Pinot Blanc.
Es ist faszinierend, wie Paul-Vincent Ariston diese Raritäten aus einem einzigen Jahr zu so einem kompakten Erlebnis formt. In der Nase ist das erst mal angenehm ungewohnt – fast etwas erdig, mit Noten von frischem Ingwer, Zitrone und Pomelo. Am Gaumen zeigt er sich dann herrlich geradlinig und frisch mit einer präzisen Zitrus-Säure. Wer auf kreidige Mineralität und die kühle Frische von aromatischen Kräutern steht, wird diese Flasche garantiert feiern.
Tasting Notes
In der Nase erdig mit Noten von frischem Ingwer, Zitrone und Pomelo. Am Gaumen geradlinig und frisch mit präziser Zitrus-Säure, kreidiger Mineralität und kühler Kräuterfrische.
Heute gibt es mit dem Cépages d’Antan von @champagneaspasie mal einen kleinen Exkurs abseits von Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Hier geht…
Details
| Produzent | Champagne Aspasie |
| Cuvée | Cépages d'Antan |
| Kategorie | Millésimé |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Arbane, Petit Meslier |
| Terroir | Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar |
| Stil | Brut, Vintage, Winzerchampagner |
| Highlights | Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc, kreidige Mineralität, kräuterig, messerscharf |
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Heute gibt es mit dem Cépages d’Antan von @champagneaspasie mal einen kleinen Exkurs abseits von Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Hier geht…